Cultivo de girasoles como alimento

Cultivo de girasoles como alimento

Por: Heather Rhoades

Los girasoles tienen una larga tradición de cultivarse como alimento. Los primeros nativos americanos fueron de los primeros en cultivar girasoles como fuente de alimento, y con razón. Los girasoles son una fuente de todo tipo de grasas saludables, fibra y vitamina E, sin mencionar que tienen un excelente sabor.

Cultivo de girasoles como alimento

Si ha decidido intentar cultivar girasoles como alimento, hay algunas cosas que debe tener en cuenta.

Elija el tipo correcto cuando cultive girasoles para la alimentación

Primero, debes elegir el tipo de girasol adecuado para cultivar. Si bien ahora hay docenas de variedades de girasoles para elegir, debe encontrar uno que sea una semilla de girasol de confitería o una semilla sin aceite. Suelen ser semillas grandes con rayas blancas y negras. Estas son las semillas más sabrosas para el consumo humano. Algunos ejemplos de pipas de girasol de confitería son:

  • Mamut ruso
  • Paul Bunyan Híbrido
  • Miriam
  • Tarahumaras

Elija el lugar correcto al plantar girasoles como alimento

A continuación, debe seleccionar un buen lugar para cultivar sus girasoles. Los girasoles necesitan mucha luz solar, así que asegúrese de que el sitio que elija reciba al menos de seis a ocho horas de luz solar al día.

También querrás asegurarte de que el lugar que elijas tenga un buen drenaje, pero que también tenga una estructura de suelo que retenga algo de agua y que los girasoles necesiten mucha agua.

Los girasoles necesitan mucho fertilizante

Los girasoles también se alimentan mucho. Asegúrese de que el suelo en el que planta sus girasoles tenga suficientes nutrientes para sustentar los girasoles. Si no está seguro de que el lugar que ha elegido tenga suficientes nutrientes, modifique el suelo con compost, estiércol bien compostado o fertilizante.

Además, tenga en cuenta que los girasoles agotarán el suelo en el que crecen. Si planea cultivar cualquier otra cosa en ese lugar (especialmente si está cultivando girasoles en su huerto), deberá enmendar el suelo después de haber cosechado tus girasoles.

Cómo plantar girasoles como alimento

Plante sus semillas de girasol directamente en el suelo justo después de la última fecha de helada de su área. Asegúrese de mantener el área libre de malas hierbas hasta que el girasol crezca lo suficiente como para llegar por encima de las posibles malas hierbas circundantes. Dejar que las malas hierbas crezcan alrededor de las plántulas de girasoles podría bloquear la tan necesaria luz solar de las plántulas de girasol.

Tus semillas de girasol estarán listas para cosechar cuando la cabeza gire hacia el suelo. Si desea volver a verificar que sus semillas de girasol estén listas, simplemente retire una semilla de la cabeza y ábrala. El núcleo del interior debe estar gordo y llenar toda la cáscara.

Cuando su girasol esté a punto de estar listo para la cosecha, es posible que también desee proteger la cabeza de las aves y otros animales que también encuentran sabrosas las semillas de girasol. Para hacer esto, cubra la cabeza de la semilla con una malla o red.

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Cultivo de girasoles en macetas: guía sencilla paso a paso

Si está buscando semillas fáciles de cultivar con niños, es difícil superar el cultivo de girasoles en macetas. Si no está trabajando en el jardín con niños, los girasoles siguen siendo plantas fantásticas para cultivar y también son maravillosas flores cortadas.

Esta guía paso a paso le muestra cómo cultivar girasoles en macetas, que cubre qué semillas elegir, instrucciones de plantación y cuidado y actividades divertidas de girasoles para niños.


2. Espaciado

Los girasoles son grandes y altos y esa es una de las razones por las que los amamos. ¡Nuestros girasoles rascacielos crecen hasta 12 pies de altura! Dicho esto, querrá asegurarse de que su jardín tenga espacio para la variedad que está cultivando. Y no solo son grandes por encima del suelo, tienden a desarrollar sistemas de raíces bastante grandes. Esto significa que cuando los plante, querrá espaciarlos y también considerar apoyarlos en cercas o estacas a medida que crecen.

3. Cómo plantar girasoles

Querrá plantar sus girasoles a tiempo para una gran flor de mediados de verano. Puede plantar semillas de girasol directamente en el suelo después de que haya pasado el peligro de las heladas primaverales y el suelo esté completamente calentado (temperatura del suelo de 55 a 60 grados F). Esto es desde mediados de abril hasta finales de mayo en el norte de los Estados Unidos.

Los girasoles se pueden sembrar directamente en el suelo. Plante las semillas a no más de 1 pulgada de profundidad y a 6 pulgadas de distancia. Puede sembrar varias semillas en cada lugar para ver qué semilla crece más fuerte y eliminar las otras una vez que alcancen aproximadamente 6 pulgadas de alto.

4. Cómo regar un girasol

Si bien los girasoles aún son pequeños (menos de 6 pulgadas), riegue alrededor de la zona de la raíz. Una vez que la planta comience a crecer más alta, riegue profundamente pero con poca frecuencia. Esto equivale a regar una vez a la semana para completar la saturación. Esto fomentará el crecimiento profundo de las raíces.

El uso de nutrientes para plantas como SUPERthrive también puede ser beneficioso para plantas hambrientas como los girasoles.

5. Cuidando los girasoles

Además de mantener este horario de riego y alimentación, puede cuidar de sus girasoles apoyándolos con estacas y cuidando de las plagas. Usar una simple estaca de bambú es una forma fácil y temporal de brindar apoyo a tus girasoles.

A los bichos les encantan los girasoles, así que manténgalos fuera de su jardín como lo haría con cualquier otra planta. Más específicamente para los girasoles, busque polillas. Las polillas grises pondrán huevos en las flores. Elígelos cuando los veas.

6. Cosecha de girasoles

Eventualmente, sus girasoles se extinguirán con el final de la temporada. Si desea reservarlos para ramos de interior, corte el tallo justo cuando comience a ver un dorado en la parte posterior de la cabeza. Esto ocurre entre 30 y 45 días después de que florecen. Luego se pueden colocar en un recipiente con agua durante al menos 1 semana de frescura.

Sí, puedes comer las semillas de girasol. Entonces, cuando coseches los girasoles y comiences a ver las semillas desnudas a través de la flor, puedes cortar la flor, tostarla entera y raspar las semillas con un tenedor.

Pruebe esta técnica de tostado de semillas de girasol como se ve en Simply Recipes


Con flores brillantes que van desde mediados del verano hasta principios del otoño, los girasoles dicen "verano" como ninguna otra planta. ¡Nuestra Guía de cultivo de girasoles cubre todo, desde plantar hasta cortar flores y cosechar semillas!

Girasoles (Helianthus annuus) es una planta anual con una gran flor en forma de margarita. Su nombre científico proviene de las palabras griegas helios ("Sol") y anthos ("flor"). Las flores vienen en muchos colores (amarillo, rojo, naranja, granate, marrón) pero comúnmente son de color amarillo brillante con centros marrones que maduran y se convierten en cabezas pesadas llenas de semillas.

Aquí y allá, alto y bajo,
La vara de oro y los girasoles brillan.

–Robert Kelley Weeks (1840-1876)

¿Cuánto tardan los girasoles en florecer?

Una flor de crecimiento bastante rápido, la mayoría de las variedades de girasol maduran en solo 85 a 95 días. Las variedades de girasol más grandes crecen a más de 16 pies de altura, mientras que las variedades más pequeñas se han desarrollado para espacios pequeños y contenedores y rara vez crecen más de un pie de altura. Las cabezas de las flores pueden alcanzar más de 12 pulgadas de diámetro dentro de las variedades con semillas grandes.

Los girasoles son heliotrópicos, lo que significa que giran sus flores para seguir el movimiento del sol a través del cielo de este a oeste, y luego regresan por la noche para mirar hacia el este, listos de nuevo para el sol de la mañana. El heliotropismo ocurre durante las primeras etapas antes de que la flor se cargue de semillas.

Muy pocas plantas son tan tolerantes al calor, resistentes a las plagas y simplemente hermosas. Los girasoles son excelentes flores cortadas y muchas son atractivas para las abejas y los pájaros.

Al final de la temporada, es fácil cosechar semillas de girasol para un refrigerio sabroso o para replantar (consulte las instrucciones a continuación). Obtenga más información sobre por qué debería comenzar a cultivar estas flores felices en su jardín.

Plantando

Cuándo plantar girasoles

  • Es mejor sembrar semillas de girasol directamente en el jardín (o contenedores al aire libre) después de que haya pasado el peligro de las heladas primaverales en cualquier momento después de que los suelos se hayan calentado a 50 ° F.
  • En la mayoría de las regiones, esto caerá entre abril y mediados de julio. En el sur, esto probablemente ocurrirá a mediados de marzo o principios de abril.

Elegir y preparar un sitio para plantar

  • ¡Encuentra un lugar soleado! Los girasoles crecen mejor en lugares con luz solar directa (de 6 a 8 horas por día) y requieren veranos largos y calurosos para florecer bien.
  • Elija un lugar con suelo bien drenado. No debe acumular agua después de que llueva.
  • Los girasoles no son quisquillosos, pero el suelo no puede ser demasiado compacto. Tienen raíces largas que necesitan estirarse para preparar una cama, excavar 2 pies de profundidad y aproximadamente 3 pies de ancho.
  • Tampoco son demasiado quisquillosos cuando se trata del pH del suelo. Los girasoles prosperan en suelos ligeramente ácidos a algo alcalinos (pH 6,0 a 7,5).
  • Los girasoles se alimentan mucho, por lo que el suelo debe ser rico en nutrientes con materia orgánica o abono compostado (envejecido). O trabaje en un fertilizante granular de liberación lenta a 8 pulgadas de profundidad en su suelo.
  • Si es posible, plante girasoles en un lugar que esté protegido de los vientos fuertes, tal vez a lo largo de una cerca o cerca de un edificio. Las variedades más grandes pueden volverse pesadas en la copa y un viento fuerte puede ser devastador.
  • Antes de plantar, decida si quiere o no cultivar una divertida torre de girasoles.

Plantar semillas de girasol

  • Los girasoles se deben plantar de 1 a 1 ½ pulgadas de profundidad y aproximadamente a 6 pulgadas de distancia después de que la tierra se haya calentado completamente. Si lo desea, puede plantar varias semillas y adelgazarlas hasta los contendientes más fuertes cuando las plantas miden seis pulgadas de alto.
  • Déle a las plantas mucho espacio, especialmente para las variedades de bajo crecimiento que se ramificarán. Haga filas con una separación de aproximadamente 30 pulgadas. (Para variedades muy pequeñas, plante más juntas).
  • Una ligera aplicación de fertilizante mezclado en el momento de la siembra fomentará un fuerte crecimiento de las raíces para protegerlas del viento.
  • Experimente con plantaciones escalonadas durante 5 a 6 semanas para seguir disfrutando de floraciones continuas.
  • Si ve pájaros rascando las semillas, extienda una red sobre el área plantada hasta que las semillas germinen. Vea más formas de mantener a las aves alejadas de su jardín.

Mira este video para aprender a plantar girasoles:

Cuidando girasoles

  • Si bien la planta es pequeña, riegue alrededor de la zona de la raíz, aproximadamente de 3 a 4 pulgadas de la planta. Para proteger la planta, puede ser útil colocar un cebo para caracoles o babosas alrededor del tallo.
  • Una vez que la planta esté establecida, riegue profundamente, aunque con poca frecuencia, para fomentar un enraizamiento profundo. A menos que el clima sea excepcionalmente húmedo o seco, riegue una vez a la semana con varios galones de agua.
  • Alimentar a las plantas con una fertilización excesiva con moderación puede hacer que los tallos se rompan en el otoño. Puede agregar fertilizante diluido en el agua, aunque evite que el fertilizante se acerque a la base de la planta, ya que puede ayudar a construir un foso en un círculo alrededor de la planta a unas 18 pulgadas de distancia.
  • Las especies altas y los cultivares requieren apoyo. Las estacas de bambú son una buena opción para cualquier planta que tenga un solo tallo fuerte y necesite apoyo durante un período corto de tiempo.

Plagas / Enfermedades

  • Aves y ardillas mostrará interés en las semillas. Si planea usar las semillas, disuada a las criaturas con dispositivos de barrera. A medida que las cabezas de las semillas maduran y las flores caen, puede cubrir cada una con vellón de jardín de poliéster blanco.
  • Si usted tiene ciervo, manténgalos a raya con una barrera de alambre alta. Los ciervos curiosos pueden morder las cabezas de los girasoles jóvenes.
  • Los girasoles están relativamente libres de insectos. Una pequeña polilla gris a veces pone sus huevos en las flores. Recoge los gusanos de las plantas.
  • Mildiú velloso, oxido, y mildiú polvoriento también puede afectar a las plantas. Si las enfermedades fúngicas se detectan temprano, rocíe con un fungicida de jardín general.

Cosecha / Almacenamiento

Cortar girasoles para ramos

  • Para ramos de interior, corte el tallo principal justo antes de que su capullo tenga la oportunidad de abrirse para estimular las floraciones laterales.
  • Corta los tallos temprano en la mañana. La recolección de flores durante la mitad del día puede hacer que las flores se marchiten.
  • Manipule los girasoles con cuidado. Las flores deben durar al menos una semana en agua a temperatura ambiente.
  • Coloque los girasoles en recipientes altos que brinden un buen soporte para sus cabezas pesadas y cambie el agua todos los días para mantenerlos frescos.

Cosecha de semillas de girasol

¡Al final de la temporada, coseche semillas de girasol para un refrigerio sabroso o para replantar o para alimentar a los pájaros en el invierno! Lea todo sobre la cosecha de girasoles aquí.

  • Deje que la flor se seque dentro o fuera del tallo hasta que la parte posterior de la cabeza se vuelva marrón, el follaje se vuelva amarillo, los pétalos se apaguen y las semillas se vean regordetas y algo sueltas.
  • Con tijeras afiladas o podadoras, corte la cabeza de la planta (aproximadamente 6 pulgadas por debajo de la cabeza de la flor). Coloque en un recipiente para recoger las semillas sueltas.
  • Coloca la cabeza de girasol sobre una superficie plana y limpia y toma un recipiente para contener las semillas.
  • Para quitar las semillas, simplemente frote su mano sobre el área sembrada y sáquelas de la planta o puede usar un tenedor. Otra forma de eliminarlos es frotar la cabeza del girasol sobre una tabla de lavar vieja o algo similar. Simplemente agarre la cabeza y frótela por la tabla como si estuviera lavando ropa.
  • Si va a cosechar las semillas para asar, puede cubrir las flores con una tela ligera (como una gasa) y una goma elástica para proteger las cabezas de los pájaros.
  • Alternativamente, puede cortar la cabeza de la flor temprano y colgar las cabezas boca abajo hasta que las semillas estén secas y colgarlas en el interior o en un lugar que esté a salvo de pájaros y ratones.
  • Enjuague las semillas de girasol antes de secarlas durante varias horas o durante la noche.
  • Si está guardando semillas para replantar, guárdelas en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco hasta que esté listo para plantar.

Aprenda a tostar semillas en las notas de cocina a continuación.

Variedades recomendadas

Todo el mundo está familiarizado con los enormes girasoles que crecen en imponentes tallos de dos metros y medio de altura. Pero, ¿sabías que algunas variedades alcanzan las modestas 15 pulgadas?

  • El imponente "MamutLa variedad es el tradicional girasol gigante, que a veces alcanza más de 12 pies de altura. Sus semillas también son excelentes para bocadillos y comederos para pájaros.
  • Belleza de otoño’: Uno de los cultivares más espectaculares, la 'Belleza otoñal' tiene muchas flores de 6 pulgadas en tonos de amarillo, bronce y caoba en tallos ramificados de hasta 7 pies de altura.
  • Sunrich Gold’: Una gran flor para ramos y arreglos, este girasol crece hasta 5 pies de alto y produce una sola flor de 4 a 6 pulgadas. Las flores grandes, limpias y sin polen tienen ricos rayos de color amarillo dorado y centros de color amarillo verdoso.
  • Oso de peluche’: Con solo 2 a 3 pies de altura, este pequeño girasol es perfecto para pequeños jardines y macetas. Las flores esponjosas, de color dorado oscuro, de 5 pulgadas, duran días en un jarrón.

Ingenio y sabiduría

  • Algunas personas llaman a los girasoles la “cuarta hermana”, en referencia a las Tres Hermanas: maíz, frijoles y calabaza.
  • Algunas culturas ven a los girasoles como un símbolo de valentía.
  • Los girasoles no solo se usaban para cocinar por los nativos americanos, sino también para curar (el aceite se usaba para curar enfermedades de la piel) y para confeccionar ropa (el tinte amarillo se hacía con los pétalos de las flores y el tinte negro o azul con las semillas).
  • ¿Necesitas un comedero para pájaros? Guarde las cabezas de girasol enteras y secas y colóquelas en invierno. ¡Los pájaros recogerán con gusto las deliciosas semillas!
  • Guarde los tallos gruesos de girasol y séquelos para encenderlos en invierno.
  • Un comprador anónimo pagó más de $ 39 millones en 1987 por Vincent van Gogh Girasoles.
  • El girasol más alto jamás registrado se cultivó en Alemania en 2014. ¡Medía una impresionante altura de 30 pies y 1 pulgada!
  • Kansas es "El estado del girasol".

Notas de cocina

Solo una onza de semillas de girasol contiene aproximadamente 6 gramos de proteína y 14 gramos de aceites. Las grasas son casi en su totalidad insaturadas con 9 g de grasas poliinsaturadas y 3 g de grasas monoinsaturadas por onza (NSA). El aceite tiene un alto contenido de ácido linoleico y es una buena fuente de vitamina E.

  • Algunas variedades producen pequeñas semillas negras que se utilizan en aceite de cocina, margarina, cosméticos y piensos; son las mejores semillas de girasol para atraer la mayor variedad de pájaros cantores.
  • Las semillas más grandes y rayadas se cultivan para picar y como ingrediente en el pan y los alimentos saludables. También se utilizan para alimentar a las aves, especialmente las especies más grandes, como los arrendajos y las palomas de luto.

Cómo tostar semillas de girasol

Vuelva a remojar las semillas durante la noche en agua con sal. Pasar por un colador y secar sobre una capa de toallas de papel.

Hornee durante 25 a 30 minutos a 325 grados en una bandeja para hornear. Las semillas deben extenderse en una sola capa. Revuelva con frecuencia durante la cocción y retire las semillas cuando se vean ligeramente doradas. ¡No te quemes!

¡Eso es! Puede todo un poco de aceite de oliva, sal, especias a sus semillas tostadas si lo desea.

¡O también puedes hacer tortas de sebo para los pájaros de invierno! Vea cómo hacer sebo.


Ver el vídeo: GIRASOL FORRAJERO