Recetas De Sopas De Verano

Recetas De Sopas De Verano

No hay nada mejor en un caluroso día de verano en el campo que mimarse con una sopa fría. Créame, además de okroshka, en kvas o kéfir, hay innumerables sopas frías: carne, pescado y magro, vegetales, frutas y bayas, así como lácteos y leche fermentada e incluso cereales.

La receta más simple, que requiere un mínimo de tiempo y un mínimo de ingredientes, es el gazpacho de sopa fría de tomate, que se origina en la cocina española y es un pariente cercano del enfriador de tomate ruso.


Gazpacho

Para 5 kg de tomates, tome 5-6 piezas de pepinos (o calabacines tiernos), 2 pimientos, limón, ajo, aceite vegetal, sal, pimienta (roja y negra), hierbas.

Los tomates deben elegirse jugosos y maduros, de tal manera que parezca: si se rasga una piel delgada, y su jugo tibio se rociará en todas direcciones ... Se deben lavar y escaldar, pelar y frotar a través de un colador o colador, agregar mucha sal de una vez, agregue puré de ajo (más de lo que cree, la sopa debe estar muy picante, una gran cantidad de ajo la mantendrá durante varios días), jugo de limón exprimido, una cucharada de aceite por litro de sopa obtenida ( Por supuesto, se prefiere el aceite de oliva), frote los pepinos y pique el pimiento en cubos pequeños, agregue hierbas finamente picadas (eneldo, cilantro, perejil, albahaca), pimientos negros y rojos molidos. Enfríe antes de servir. Sirva con crutones de pan integral con ajo.

Borscht frío (la repetición es la madre del aprendizaje)

Lo principal que confunde en los alimentos comunes el borscht frío es una gran cantidad de ácido cítrico o vinagre como uno de los componentes del caldo. Es mucho más beneficioso para la salud aprovechar la "acidez" de su propio jardín. La receta de borscht frío hecha con caldo de ruibarbo fresco es muy interesante.

Para 5 litros de sopa: tres tallos medianos de ruibarbo. El ruibarbo se coloca en agua fría con raíz de apio (perejil o chirivía) y guisantes de olor. Después de hervir, se hierve durante 5-10 minutos, después de lo cual se sacan las raíces de las verduras y se colocan las remolachas jóvenes ralladas (preferiblemente con la parte superior, precortadas) en el caldo resultante, se hierve, se apaga y se enfría. , para realzar el sabor amargo en este momento, puede exprimir en el caldo medio limón, pero no más. Los pepinos y rábanos se frotan en un rallador grueso o trituradora, la carne de res hervida (o cerdo hervido, o jamón o aves de corral hervidas), las verduras, con predominio de cebollas verdes, se cortan en tiras. Las verduras frescas se salan fuertemente para dar jugo, después de lo cual se vierten con caldo de remolacha con remolacha y todo se enfría. Antes de servir, ponga en un plato medio huevo cocido y crema agria. Existe una variante de la "remolacha lituana", cuando las verduras se rellenan con yogur o kéfir (o crema agria a la mitad con agua)

Sopa de col acedera

La variante más común es la sopa de repollo verde (acedera), que se cocina en caldo y se sirve con grandes trozos de carne. Pero esta sopa difícilmente puede considerarse una de verano, por lo que es mejor recurrir a su "variedad magra".

La acedera (con espinacas) se hierve en agua con sal, se frota, la cebolla y las papas, cortadas en rodajas finas, se agregan al caldo resultante. Una vez que las papas están listas, se agrega una hoja de laurel y se agregan verduras finamente picadas debajo de la tapa. Todo se enfría y se sirve de la misma forma que el borscht frío, con crema agria y medio huevo cocido. Por cierto, la acedera es exactamente el tipo de vegetación que es una de las primeras en aparecer en sus camas en primavera, pero a mediados de junio la acedera se vuelve inadecuada para la alimentación. Hay dos opciones para prepararlo para uso futuro.

  1. La acedera se muele con sal y se puede almacenar en su refrigerador simplemente en un frasco con un "tapón de rosca".
  2. Acedera, eneldo y cebolleta, picados en trozos grandes y llevados a ebullición (¡sin sal!). Después de eso, se colocan en frascos esterilizados y se enrollan.

Es muy agradable cocinar sopa de repollo de acedera de carne espesa de tales espacios en blanco en invierno o principios de primavera, recordando que la primavera está a la vuelta de la esquina.

Finalmente llegamos a okroshka

"Por la mañana, una cebolla con kvas, por la noche, kvas con una cebolla; ese es todo el cambio, no tienes miedo de adelgazar, eres bienvenido, vive todo el tiempo que necesites".

En principio, hay un número ilimitado de recetas de okroshka, todos pueden ofrecer su propia versión. Es por eso que el nombre "okroshka" - lo que se desmorona, luego comemos. Pero el okroshka clásico, más precisamente, sus componentes clásicos, es realmente "kvas con cebolla". Esto es obligatorio, el resto es opcional. Y el kvas debe ser casero, vigoroso, parpadeando con burbujas de gas en la nariz (pero las opciones, a quién le gusta el dulce kvas oscuro y quién, kvas con rábano picante, clarificado con limón, con menta o semillas de alcaravea, es individual). Para okroshka: las hojas de eneldo (perejil, pepino y otras "tapas" si se desea) se muelen con sal hasta que aparezcan el jugo y el aroma, se agregan cebollas verdes, pepino picado o rallado, se agrega rábano, se pica finamente la carne de res hervida, se cuecen huevos Se quita la yema, que se muele con mostaza, se desmenuza finamente la proteína, se vierte todo con kvas y se envía al frío. Servido con crema agria.

¡Disfrute de su comida!

Eva Punch


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Sopas de maíz. Una selección de deliciosas recetas de sopa de maíz.

Sopas de maíz. Una selección de deliciosas recetas de sopa de maíz.

De maíz todos preparando Muchas ensaladas, pasteles, platos principales y guisos, pero eso no es todo lo que puedes hacer con un delicioso maíz suculento. Se pueden hacer muchas sopas deliciosas con maíz..

Todo el mundo ama el maíz y sabe lo bueno que es para nuestro organismo. Si a sus hijos, por ejemplo, no les gusta comer sopa caliente, cocínelos sopa sabrosa de su amado maízy lo comerán con gran placer. Tales sopas agregarán variedad con éxito a sus primeros platos, puede mimar a sus seres queridos con sopas calientes deliciosas y saludables, que nunca antes habían probado. Asegúrese de probar sopas de maíz según nuestras recetas, créeme, ¡te enamorarás de ellos!

  1. Sopa de tomate con maíz y frijoles rojos
  2. Sopa de maíz con pollo
  3. Sopa de sopa con maíz y salchichas de caza
  4. Sopa con palitos de maíz y cangrejo
  5. Sopa de queso con maíz
  6. Sopa de pollo con choclo y pollo ahumado
  7. Sopa De Maíz Con Tocino
  8. Sopa de maíz con apio y crema
  9. Sopa de leche con maíz y pescado ahumado
  10. Sopa de maíz "china"
  11. Sopa de maíz con pimiento morrón, apio y picatostes

Sopa de tomate con maíz y frijoles rojos

Sopa de tomate con maíz y frijoles rojos

Esta sopa será un gran desayuno para toda la familia. La sopa caliente con maíz y frijoles cargará tu cuerpo durante todo el día con mucha energía y lo saturará de elementos útiles. Contiene muchas legumbres, además de frijoles, contiene guisantes, lo que significa que esta sopa le aportará mucha proteína a tu organismo.

Para los niños, un plato de este tipo será increíblemente útil, ya que contiene muchas vitaminas y otros componentes útiles para el crecimiento completo de un cuerpo joven.

Para hacer sopa de maíz y frijoles necesitarás:

  • Maíz enlatado - 1 frasco
  • Frijoles rojos enlatados - 1 frasco (350 g)
  • Guisantes enlatados - 1 frasco (350 g)
  • Jugo de tomate - 800 ml
  • Cebollas - 50 g
  • Ketchup - 2 cucharadas
  • Tocino - 100 g
  • Hoja de laurel - 2 piezas
  • Cilantro - 2 ramas
  • Sal al gusto
  • Pimienta molida - al gusto
  • Eneldo - 2 ramas.

Empecemos a cocinar:

  1. Use una cacerola de acero inoxidable para cocinar.
  2. Pela y pica la cebolla como más te guste, no importa.
  3. Necesitas tocino ahumado, córtalo en cubos pequeños.
  4. Ahora pon una cacerola al fuego y deja que se caliente bien, cuando se caliente, vierte el tocino en ella, deja que se empiece a derretir.
  5. Tan pronto como salga un poco de grasa del tocino, vierta la cebolla picada, fría la cebolla con el tocino hasta que tenga un color dorado claro.
  6. Una vez que las cebollas y el tocino estén fritos, vierte todo el jugo de tomate por encima y agrega el kétchup.
  7. Deje hervir el jugo de tomate, vierta todo el maíz junto con el jugo en una cacerola.
  8. Luego vierte los frijoles de la misma manera con el jugo.
  9. Escurre la sopa de los guisantes y viértela también en la sopa.
  10. Deje que la sopa hierva a fuego lento durante 5 minutos.
  11. Cuando esté hirviendo a fuego lento durante 5 minutos, agregue la hoja de laurel, sal y pimienta a la sopa a su gusto. Hervir por otros 5 minutos.
  12. Luego picar finamente el cilantro y el eneldo. Agregue las hierbas a la sopa un minuto hasta que estén tiernas.
  13. Retire la sopa de la estufa y sirva en tazones.

Si no son amantes del cilantro, entonces no puede agregarlo, reemplácelo con otras verduras picantes favoritas.

¡La sopa de maíz y frijoles con tomate está lista! ¡Buen provecho!

Sopa de maíz con pollo

Esta sopa es muy ligera y deliciosa. Ideal para quienes, por cualquier motivo, siguen una dieta. También se puede preparar incluso para niños pequeños. Esta sopa es útil para todos los que controlan su salud, es rica en vitaminas y proteínas.

Prepáralo para el desayuno o el almuerzo como primer plato, también puedes cocinarlo como un solo plato, gracias al pollo, resulta lo suficientemente nutritivo como para comerlo en el almuerzo.

Para hacer sopa de pollo con maíz, necesitará:

  • Maíz enlatado - 200 g
  • Pollo - 400 g
  • Patatas - 200 g
  • Zanahorias - 100 g
  • Cebollas - al gusto
  • Verdes al gusto
  • Aceite vegetal refinado - para freír.

Empecemos a cocinar:

  1. Utilice una cacerola de unos 2,5 litros para cocinar.
  2. Pon los trozos de pollo en la sartén, puedes sacar cualquier parte menos los lomos, porque son muy grasos, mejor sacar las patas. Se puede filetear, pero está seco y no da un caldo rico, yo siempre tomo las piernas. Coloque la olla en la estufa y deje hervir el pollo y el agua para el caldo.
  3. Mientras se cocina el pollo, prepare las verduras.
  4. Pelar las patatas, cortarlas en cubos pequeños.
  5. Pela las zanahorias, córtalas en tiras, también puedes cortarlas en cubos, pero no las frotes.
  6. Pela la cebolla, córtala como más te guste, no importa.
  7. Mientras el pollo hierve, retire la espuma del caldo, de lo contrario estará turbio. Una vez que el pollo esté listo, sácalo del caldo y déjalo enfriar.
  8. Vierta las papas en el caldo.
  9. Freír un poco las cebollas y las zanahorias en una cantidad muy pequeña de aceite vegetal.
  10. Una vez que esté lista, viértala en la sopa inmediatamente.
  11. Mientras tanto, el pollo se enfriará un poco, quitará la carne del hueso, lo romperá en trozos pequeños y enviará esta carne a la sopa.
  12. Una vez que las papas estén listas, vierte el maíz y la yushka en la sopa. Déjelos hervir a fuego lento durante otros 5 minutos. Sazona la sopa con sal a tu gusto.
  13. Picar finamente todas las verduras. Agréguelo a la sopa un minuto hasta que esté tierno.
  14. Retire la sopa de la estufa y sirva en tazones.

¡La sopa de pollo con maíz está lista! ¡Buen provecho!

Sopa de sopa con maíz y salchichas de caza

Sopa de sopa con maíz y salchichas de caza

Esta sopa es simplemente increíblemente rica, de sabor cremoso y de aroma brillante. El maíz lo hace más tierno. Las salchichas de caza hacen que el caldo sea muy rico y sabroso. La sopa es excelente para el almuerzo porque es muy nutritiva y llenará a todos.

La crema hace que esta sopa sea muy tierna, enfatiza el sabor de cada ingrediente y gracias a ellos adquiere un agradable sabor cremoso. El maíz que entra en cada cuchara le da un toque especiado.

Para hacer sopa de sopa necesitarás:

  • Maíz - 1 lata
  • Salchichas de caza - 400 g
  • Patatas - 300 g
  • Cebollas - 100 g
  • Caldo de carne - 400 ml
  • Crema grasa - 200 ml
  • Aceite vegetal refinado - 2 cucharadas
  • Hoja de laurel - 1 pieza
  • Eneldo - 4 ramas
  • Perejil - 3 ramitas
  • Sal al gusto.

Empecemos a cocinar:

  1. Para la sopa, necesitas caldo de carne precocido.
  2. Toma una olla de acero inoxidable.
  3. Pelar la cebolla y cortarla en trozos pequeños.
  4. Vierta el aceite en una cacerola, póngalo al fuego, cuando esté caliente, agregue la cebolla y fríala hasta que esté ligeramente dorada.
  5. Una vez que hayas salteado la cebolla, vierte el caldo.
  6. Déjalo hervir.
  7. Mientras hierve el caldo, pelar las papas, cortarlas en cubos pequeños y verter sobre el caldo. Mientras las patatas están hirviendo, prepara los demás ingredientes.
  8. Las salchichas deben cortarse en aros, no cortarlas finamente, de unos 0,5 cm de grosor.
  9. Una vez que las papas estén listas, agregue las salchichas.
  10. Escurre la sopa del maíz y agrégala a la sopa junto con las salchichas.
  11. Vierta toda la crema en la sopa.
  12. Sazone la sopa con sal y pimienta, agregue hojas de laurel.
  13. Hervir todo junto durante 5-7 minutos.
  14. Picar todas las hierbas finamente, agregar las hierbas a la sopa 1 minuto hasta que estén tiernas.

¡Tu deliciosa sopa cremosa está completamente lista! ¡Come para tu salud!

Sopa con palitos de maíz y cangrejo

Sopa con palitos de maíz y cangrejo

Los palitos de maíz y cangrejo se pueden combinar no solo en una ensalada navideña. Es muy posible preparar un plato caliente con estos dos ingredientes.

A tus hijos definitivamente les gustará esta sopa, porque les encantan los palitos de maíz y de cangrejo.

La clara de huevo en la composición hace que la sopa sea un poco más espesa. Su sabor es muy rico y brillante. El ligero aroma del marisco lo hace muy sabroso.

Para hacer una sopa con palitos de cangrejo y maíz, necesitará:

  • Maíz - 1 tarro
  • Palitos de cangrejo - 250 g
  • Crema - 2 cucharadas
  • Caldo de pollo - 2 litros
  • Clara de huevo - de 2 huevos
  • Sal al gusto
  • Pimienta molida - al gusto
  • Eneldo - 3 ramas
  • Harina de maíz - 2 cucharadas.

Empecemos a cocinar:

La preparación de esta sopa es simplemente increíblemente sencilla.

  1. Necesitará caldo de pollo listo para usar.
  2. Vierta el caldo en una cacerola y déjelo a fuego lento.
  3. Mientras hierve, prepara el resto de ingredientes.
  4. Pele los palitos de cangrejo del embalaje, córtelos en mitades.
  5. Escurra la sopa del maíz, pique el maíz con una licuadora u otro método disponible para usted, debe quedar bien, pero no convertirse en una pasta.
  6. Vierta la crema en un recipiente aparte.
  7. Coge 2 huevos, separa las claras de la yema, vierte las claras a la nata, y no necesitas las yemas, las puedes aplicar en otro lugar. Mezcle las claras y las claras con un tenedor.
  8. Agregue harina de maíz a la crema y la proteína, mezcle hasta que quede suave.
  9. Cuando el caldo ya esté hervido, vierte palitos de cangrejo y maíz picado.
  10. Sazone la sopa con sal y pimienta a su gusto.
  11. Deja que hierva todo junto durante 5 minutos.
  12. Agregue gradualmente la mezcla de crema, proteína y harina de maíz. Deja que la sopa vuelva a hervir. Deje que la sopa hierva a fuego lento durante otros 10 minutos.
  13. Retire la sopa del fuego.

¡Tu sopa de cangrejo y maíz está completamente lista!

Sopa de queso con maíz

En mi familia, esta sopa es simplemente adorada, es muy tierna y espesa. El queso cremoso procesado lo convierte en el colmo de la perfección, agregando riqueza. El maíz dulce delicado agrega picante. La carne de pollo la hace lo suficientemente nutritiva como para consumirla sin un segundo plato. Este es nuestro desayuno favorito y, a menudo, incluso la cena.

Para hacer sopa de queso y maíz necesitarás:

  • Maíz - 1 lata
  • Guisantes en conserva - 1 frasco (350 g)
  • Queso crema procesado - 300 g
  • Carne de pollo - 300 g
  • Cúrcuma - pizca
  • Pimentón dulce molido - al gusto
  • Sal al gusto.

Empecemos a cocinar:

  1. Necesitarás una cacerola de 2,5 litros.
  2. Vierta 1 litro de agua en él.
  3. Corta el pollo en cubos pequeños.Yo uso filete de pollo, es más fácil de picar y no agrega grasa innecesaria a la sopa.
  4. Vierta la carne en el agua, póngala al fuego, déjela hervir. Retire la espuma mientras hierve, no se necesitan restos de espuma en la sopa. Cocina el pollo hasta que esté tierno. No agregue sal todavía.
  5. Vierta el maíz y el jugo en la sopa.
  6. El jugo debe ser escurrido de los guisantes, agréguelo a la sopa.
  7. Ahora tome el queso y ralle con un rallador grueso directamente en la sopa. Deja que todo hierva durante 10 minutos.
  8. Después de que el queso se disuelva en el agua, pruébalo con sal y luego agrega sal a tu gusto. (No sal antes, hay sal en los pasteles de cuajada y de todas las formas diferentes, y si sal antes, es posible que obtenga demasiada sal.
  9. Después de la sal, agregue una pizca de cúrcuma para darle un color amarillo muy agradable a la sopa.
  10. Agregue pimentón dulce molido al gusto, puede agregar picante si le gusta picante y la sopa no la comerán los niños pequeños.
  11. Retire la sopa del fuego, déjela reposar en la olla durante 15 minutos, para que se sature más.

¡La sopa de maíz con queso está lista! ¡Disfrute de su comida!

Sopa de pollo con choclo y pollo ahumado

Sopa de pollo con choclo y pollo ahumado

Para aquellos que aman las sopas de maíz, traerá un nuevo sabor y variedad a su menú. El pollo ahumado le da un caldo y un sabor muy rico.

Esta sopa se puede cocinar sobre una fogata mientras se relaja en la naturaleza, si le agregas el sabor del humo de la fogata, se volverá más aromática y sabrosa. Para los amantes de las sopas con carne ahumada, le gustará mucho y se convertirá en un "invitado" frecuente en su cocina.

Para hacer sopa de maíz y pollo ahumado necesitarás:

  • Maíz enlatado - 1 frasco
  • Pollo ahumado - 300 g
  • Cebollas - 50 g
  • Ajo - 2 dientes
  • Caldo de pollo - 500 ml
  • Sal al gusto
  • Pimienta molida - al gusto
  • Perejil al gusto
  • Aceite vegetal - 1 cucharada
  • Mantequilla - 20 g.

Empecemos a cocinar:

  1. Use una cacerola de fondo grueso para cocinar. Cocino un caldero, queda mejor en él.
  2. Vierta aceite vegetal en una cacerola y agregue mantequilla. Ponlo en la estufa para que se caliente.
  3. Mientras el aceite se calienta, pela y pica la cebolla, pica a tu gusto, luego saltea hasta que se dore.
  4. Corta el pollo en trozos pequeños y agrégalo a la cebolla.
  5. Moler el maíz con una licuadora hasta hacer puré. Agregue a la olla también. Pon todo junto durante 10 minutos.
  6. Luego vierta el caldo. Puede simplemente regar, pero con caldo simplemente sabe más rico, si cocinamos en la naturaleza, entonces, naturalmente, lo hacemos sin caldo, también resulta muy sabroso.
  7. Sazone la sopa con sal y pimienta a su gusto. Yo siempre uso la mezcla de pimienta molida, le da un sabor y aroma más ricos que la pimienta negra molida.
  8. Pelar el ajo y pasarlo por una prensa de ajos o picar lo más fino posible.
  9. Pica finamente el perejil.
  10. Agregue el ajo y el perejil a la sopa antes de retirar la sopa del fuego.
  11. Retirar la sartén del fuego, tapar y dejar reposar durante 15 minutos.

¡La sopa saborizada con maíz y pollo ahumado está lista! ¡Buen provecho!

Sopa De Maíz Con Tocino

A los hombres les gusta mucho esta sopa con tocino. Resulta bastante graso y muy nutritivo. El tocino ahumado da un caldo muy espeso y rico, mientras que el maíz lo hace ligeramente dulce y más tierno.

Los granos de elote se infunden con el sabor del tocino y se saturan con caldo, lo que los hace más deliciosos. Esta sopa es ideal para preparar en la naturaleza.

Para hacer sopa de tocino y maíz, necesitará:

  • Maíz congelado o enlatado - 500 g
  • Tocino ahumado - 150-200 g
  • Cubos de caldo de tocino - 2 piezas
  • Agua - 1 litro
  • Sal al gusto
  • Verdes al gusto.

Empecemos a cocinar:

  1. Para cocinar, necesita una cacerola con un fondo grueso. Siempre uso un caldero, es perfecto para este propósito.
  2. Corta el tocino en trozos pequeños.
  3. Pon una cacerola al fuego. Deja que se caliente cuando esté caliente, agrega todo el tocino y deja que se derrita un poco y empieza a freír. Deja que adquiera un color dorado levemente claro.
  4. Una vez que el tocino esté dorado, vierte el agua en la olla. Deja que hierva y vierte el maíz en el caldo. En el verano, puede usar fresco, cortando los granos de las mazorcas. En invierno, compre congelados o enlatados, será necesario escurrir el jugo de los enlatados, no es necesario en la sopa.
  5. Agregue los cubos de tocino a la sopa, pruebe después de disolver la sopa con sal y agregue si es necesario.
  6. Deje que la sopa hierva a fuego lento hasta que el maíz esté listo. El maíz enlatado naturalmente ya está listo, por lo que deberá hervirlo durante unos 10 minutos, no más.
  7. Agregue hierbas finamente picadas a la sopa antes de retirar la sopa del fuego. Tome cualquier verdura y en cualquier cantidad según su gusto.
  8. Retire la sopa de la estufa, tápela y déjela reposar durante 10-15 minutos.

¡La sopa está lista! ¡Buen provecho!

Sopa de maíz con apio y crema

Sopa de maíz con apio y crema

Una sopa muy sencilla pero deliciosa, será el desayuno perfecto. La crema en el caldo lo hace fabulosamente tierno, el sabor es muy suave y al mismo tiempo rico.

Tal sopa se puede preparar para niños, la comen con gran placer hasta la última cucharada. Si a su hijo no le gusta comer alimentos saludables y platos calientes, esta sopa es exactamente lo que necesita.

Para hacer la sopa necesitarás:

  • Maíz enlatado - 400-500 g
  • Apio - 1 tallo
  • Cebollas - al gusto
  • Ajo - 1 diente
  • Agua - 800-900 ml
  • Patatas -250-300 g
  • Crema grasa - 200 ml
  • Mantequilla - 50 g
  • Sal al gusto
  • Verdes al gusto.

Empecemos a cocinar:

  1. Use una olla de acero inoxidable para cocinar.
  2. Pelar y picar la cebolla como de costumbre para freír.
  3. Corta el apio del mismo tamaño que la cebolla.
  4. Coloque una cacerola en la estufa, ponga mantequilla en ella. Cuando esté caliente, vierte la cebolla picada y el apio. Fríelos juntos durante 6 minutos.
  5. Pelar el ajo, picar lo más pequeño posible, añadirlo a las cebollas y el apio ya fritos y sofreír con ellos durante 1 minuto.
  6. Luego vierte agua en la olla, puedes usar caldo si lo tienes, pero esto no es necesario.
  7. Deja que hierva el agua.
  8. Mientras el agua está hirviendo, pelar las patatas, cortarlas en cubos pequeños y verterlas en agua hirviendo.
  9. Sazone la sopa con sal al gusto.
  10. Cuando las papas ya estén blandas, vierte todo el maíz en la sopa antes de escurrir el jugo.
  11. Vierta la crema en la sopa.
  12. Deje que todo hierva a fuego lento durante 10 minutos.
  13. Retire la sopa cocida del fuego.
  14. Viértelo en tazones.
  15. Pica finamente las verduras y agrégalas directamente al plato a tu gusto.

Sopa de leche con maíz y pescado ahumado

Sopa de leche con maíz y pescado ahumado

Estamos acostumbrados a comer pescado ahumado así o con patatas, pero con él también puedes cocinar una deliciosa sopa. Y se prepara no solo con un delicioso pescado ahumado, sino también con un delicioso y jugoso maíz.

A primera vista, no todos los productos coinciden en absoluto. Cuando escuché esta receta por primera vez, pensé que sería imposible comerla, pero cuando me trataron, mi opinión cambió. Intenta cocinarlo, y también entenderás que todo va bien junto.

Para hacer una sopa así, necesitarás:

  • Maíz enlatado - 200 g
  • Filete de pescado ahumado - 250 g
  • Patatas - 150 g
  • Tocino ahumado - 50 g
  • Agua - 500 ml
  • Leche - 400 ml
  • Cebollas - 50 g
  • Mantequilla - 40 g
  • Tomillo molido - un cuarto de cucharadita
  • Pimentón dulce molido: un cuarto de cucharadita.

Empecemos a cocinar:

  1. Para cocinar, tome inmediatamente una sartén de 2 litros, será conveniente cocinar en esta.
  2. Vierta toda el agua en una cacerola y prenda fuego, déjela hervir.
  3. Mientras el agua hierve, prepare el resto de la comida.
  4. Picar muy finamente el tocino, verterlo en la sartén, freírlo para que suelte toda la grasa.
  5. Pelar la cebolla y picarla finamente, verterla sobre el tocino frito, freír la cebolla hasta que esté transparente y dejar que empiece a adquirir un poco de color dorado.
  6. Pelar las patatas, cortarlas en cubos pequeños.
  7. Cuando el agua ya esté hirviendo, echamos las patatas y la cebolla y el bacon fritos.
  8. Hervir las patatas hasta que estén blandas.
  9. Mientras las patatas están hirviendo, hacer el pescado. Es necesario quitarle la cáscara y los huesos, por supuesto, si los hay. (Nunca tomes arenque, esa cosa repugnante saldrá con él, créeme. El salmón rosado u otros pescados densos son los más ideales, también puedes llevar caballa, pero es suave, pero sabrá bastante bien con él). Corta el pescado en trozos pequeños, deben ser un poco más grandes que los granos de maíz.
  10. Una vez que las patatas estén blandas, vierte el pescado en la sopa.
  11. Escurre la sopa con elote y agrégala también a la sopa. Deja que todo hierva durante 10 minutos.
  12. Luego agregue leche, sal al gusto. (Para acelerar el proceso, después de verter el pescado, pongo la leche a hervir por separado y la agrego a la sopa mientras está caliente).
  13. Agrega tomillo y pimentón, puedes tomar pimentón picante si quieres una sopa picante. Deje que todo hierva y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos.
  14. Retire la sopa y déjela reposar durante 10 minutos. Si lo desea, puede agregar verduras al plato.

¡La sopa elegante está lista! ¡Disfrute de su comida!

Sopa de maíz "china"

Una sopa similar se sirve en los restaurantes chinos y es muy popular allí. La sopa resulta muy apetecible, con un sabor rico y brillante.

El jengibre lo hace muy picante y de sabor inusual, que no nos resulta familiar. Pero el sabor es muy agradable y no puedes evitar que te guste. Lo cocino cuando quiero algo inusual y delicioso.

Para hacer sopa de maíz china necesitarás:

  • Maíz enlatado - 450 g
  • Cebollas verdes - 1 manojo
  • Raíz de jengibre fresca - 5 g
  • Ajo - 1 diente
  • Huevo - 2 piezas
  • Almidón de maíz o papa - 1 cucharada
  • Salsa de soja - 1 cucharada
  • Aceite de sésamo - 1 cucharada
  • Caldo de pollo - 1,5 litros.

Empecemos a cocinar:

  1. Use una cacerola de un tamaño adecuado para cocinar.
  2. Vierta el caldo en una cacerola. Si no hay caldo de pollo, puede reemplazarlo de manera segura con 1.5 litros de agua con 2 cubos de caldo de pollo, hago esto muy a menudo, porque no siempre hay tiempo o ganas de cocinar el caldo por separado.
  3. Pon el caldo al fuego y déjalo hervir.
  4. Tan pronto como hierva el caldo, vierta todo el maíz enlatado en él, viértalo junto con el caldo. Déjelo hervir a fuego lento durante 10 minutos.
  5. Mientras el maíz hierve, debes preparar la fritura.
  6. Vierta aceite de sésamo en la sartén, no es barato, así que lo reemplacé con aceite vegetal común y prácticamente no sentí la diferencia en el sabor.
  7. Toma la cebolla y corta la parte blanca de las plumas y deja las verdes a un lado por ahora.
  8. Pelar y picar los ajos.
  9. Ralla el jengibre en un rallador fino.
  10. Sofreír la cebolla, el jengibre y el ajo en aceite vegetal.
  11. Agregue las cebollas salteadas y el ajo a la sopa. Deja que todo hierva durante 5 minutos.
  12. Retirar la sopa del fuego y licuar con una licuadora para picar todo el maíz. Para no perder más tiempo, puede moler el maíz antes de enviarlo a la sopa, pero luego el sabor será ligeramente diferente.
  13. Regrese la sopa a la estufa.
  14. Mientras hierve, disuelve el almidón en un poco de agua. Por supuesto, lo mejor es el maíz, pero si no, reemplácelo con papa. Agregue salsa de soja al almidón disuelto.
  15. Además, rompe y bate los huevos por separado en un bol.
  16. Tan pronto como la sopa vuelva a hervir, vierta los huevos en la sopa en un chorrito. Déjalo hervir durante 2 minutos.
  17. A continuación, vierta el almidón disuelto con la misma suavidad. Deje que la sopa hierva con ella durante 1 minuto, durante este tiempo se espesará.
  18. Prueba la sopa con sal, si le agregas poco a tu gusto.
  19. Retire la sopa del fuego.
  20. Pique la cebolla verde lo más pequeña posible, viértala en la sopa, elija la cantidad de cebolla usted mismo.

¡La sopa china picante está lista! ¡Buen provecho!

Sopa de maíz con pimiento morrón, apio y picatostes

Sopa de maíz con pimiento morrón, apio y picatostes

Esta sopa es una de mis favoritas. Combina productos deliciosos con un rico sabor.

El tocino hace que el caldo de sopa sea muy rico y nutritivo. El maíz le da un dulzor muy agradable y un sabor delicado. Los pimientos agregan un sabor vegetal de verano a la sopa, dándole una frescura de verano. El apio aromático lo hará más rico en sabor y aroma.

Todos los productos están perfectamente combinados y crean una composición única común de sabor y aroma que llenará toda la casa.

Para hacer sopa de maíz necesitarás:

  • Maíz enlatado - 500 g
  • Tocino ahumado - 200 g
  • Pimiento búlgaro - 100 g
  • Zanahorias - 100 g
  • Tallo de apio - 50 g
  • Cebollas - 50 g
  • Tomillo fresco - 1 ramita
  • Cúrcuma - pizca
  • Patatas - 200 g
  • Crema grasa - 0.5 tazas
  • Pan - 150-200 g
  • Mantequilla - 50 g
  • Agua - 400 g.

Empecemos a cocinar:

Prepare todos los alimentos de inmediato para que no haya hipo durante la cocción.

  1. Pica el apio lo más pequeño posible.
  2. Pelar la cebolla, picarla de la misma forma que siempre lo haces para la sopa.
  3. Pele las zanahorias, córtelas en tiras finas, puede frotarlas en un rallador grueso.
  4. Corta el tocino en cubos pequeños. Debe comprarse ahumado, le dará un sabor muy rico.
  5. Pelar las patatas, cortarlas en trozos pequeños o en tiras finas.
  6. Pele el pimiento morrón de las semillas, córtelo en tiras pequeñas y delgadas.
  7. Ahora que lo tienes todo listo, toma una cacerola o caldero de fondo grueso.
  8. Coloca la olla en la estufa y cuando esté caliente vierte todo el tocino en ella. Fríe el tocino hasta que se derrita y se dore.
  9. Una vez que el tocino esté listo, escurra la grasa en un recipiente aparte y déjelo a un lado por ahora.
  10. Envíe mantequilla al tocino, tan pronto como se derrita, envíe las cebollas y el apio a la sartén, fríalas hasta que las cebollas estén transparentes.
  11. Luego agregue los pimientos morrones y las zanahorias a la sartén, cocine a fuego lento todo junto durante 10 minutos.
  12. Luego vierta agua en una cacerola e inmediatamente saque el yushka del maíz.
  13. Vierta las papas en una cacerola, déjelas hervir hasta que estén tiernas.
  14. Tan pronto como las papas estén listas, envíele todo el maíz. Déjalos cocinar juntos por otros 5 minutos, ya no es necesario, las papas no deben desmoronarse sobre el puré de papas.
  15. Mientras la sopa está hirviendo, tome una sartén, vierta toda la grasa que escurrió después de freír el tocino, coloque la sartén con grasa en la estufa para calentar.
  16. Mientras se calienta la grasa, coge el pan y córtalo en cubos pequeños.
  17. Luego, en el fuego más bajo, fría lentamente el pan hasta que esté dorado. Durante este tiempo, se convertirá en picatostes. Gracias a la grasa del tocino ahumado quedarán muy sabrosos.
  18. Pica la ramita de tomillo lo más pequeña posible.
  19. Ahora vierta la mitad de la sopa y mezcle el puré con una licuadora. Agregue cúrcuma, tomillo picado y cúrcuma al puré. Vierta la mezcla nuevamente en la olla.
  20. Lleve todo a ebullición nuevamente, no debe hervir, tan pronto como comience a hervir, retírelo inmediatamente de la estufa.
  21. Prueba la sopa con sal, agrega sal si es necesario a tu gusto. También puede agregar condimentos a su gusto, si lo necesita.
  22. Enfríe un poco la sopa terminada, a una temperatura aceptable para usted, pero no se exceda, sigue siendo una sopa y debe estar caliente.
  23. Vierta la sopa en tazones, es mejor elegir los profundos para que no se enfríe demasiado rápido.
  24. Agregue crutones a cada plato. Yo suelo ponerlos en la mesa por separado, cada uno lo agrega a su gusto, y también se amargan rápidamente y es mejor no poner muchas galletas en la sopa de una vez, tirar varios trozos a la vez.

¡Espero que te gusten las sopas según estas recetas! ¡Buen provecho!


Recetas de sopas frías y calientes con kéfir para bajar de peso y un almuerzo abundante.

La deliciosa sopa de kéfir puede ser no solo fría y veraniega.Además del conocido okroshka ligero, se preparan primeros platos calientes nutritivos a base de leche fermentada. Esta selección de recetas te ayudará en cualquier época del año. Aprenderá a cocinar almuerzos y cenas rápidas sin cocinar y descubrirá con qué delicias de kéfir miman a sus hombres hambrientos en otros países. Quizás alguna combinación de productos parezca inusual, pero no se apresure a dejar de lado las ideas sin intentarlo.

Sopas frías de kéfir

Las sopas hechas de kéfir atraen con una ligera acidez, frescura y efecto refrescante. Con ellos, es más fácil aguantar el calor, no hay sed y la sensación de comer en exceso.

Reglas generales de cocina

No es necesario cocinar estrictamente de acuerdo con las recetas. No tenga miedo de agregar sus propias pasas a las sopas frías de kéfir y eliminar aquellos ingredientes que no le gustan o que le causan alergias. Pero hay reglas generales que se deben cumplir:

  1. Para bajar de peso, elija kéfir con un contenido mínimo de grasa o sin grasa. Para una comida más satisfactoria, son adecuados la leche horneada fermentada o el yogur graso.
  2. Para obtener una consistencia líquida, la sopa de kéfir se diluye con agua mineral o hervida (fría). Algunas personas usan bebidas lácteas líquidas fermentadas, como las tostadas y las carbonatadas.
  3. Es mejor no hervir remolachas y papas, sino hornearlas en el horno. Esto ahorrará más vitaminas y elementos útiles, y el sabor será más rico y natural. Puede hornear en una bolsa especial o papel de aluminio.
  4. Todos los productos deben refrigerarse; no puede verter verduras calientes y tibias con kéfir.
  5. hay dos métodos de cocción - diluya inmediatamente el relleno con la base en una cacerola o mezcle los ingredientes en una ensalada, luego colóquelos en platos y vierta el kéfir. El segundo método es más conveniente, ya que le permite ajustar el grosor de cada porción por separado.
  6. Cocine sopas de leche fermentada a la vez. Al día siguiente, no son tan sabrosos y pueden volverse amargos.

Sopa adelgazante popular

La sopa de kéfir más simple para bajar de peso se prepara con pepino rallado. Simplemente ralle un pepino fresco pequeño, pique las hierbas y cubra con kéfir bajo en grasa para obtener la consistencia deseada. Pimienta al gusto, agrega tus especias favoritas. Es mejor no poner sal, pero si realmente quieres, sal un poco. sal marina.

Cuando no haya tiempo para cortar, muele todo en una licuadora. Si no hay pepino, solo se pueden usar verduras. Pero tómalo más y en una amplia gama: cebolla, perejil, eneldo, albahaca, cilantro.

Sobre una sopa ligera, se recomienda hacer un día de ayuno a la semana. En otros días, debe cumplir con una nutrición adecuada y no cargar el cuerpo con alimentos grasos y ricos en calorías. En este modo, realmente puede perder peso.

Para aquellos que son duros en los días de ayuno, se puede agregar harina de linaza o salvado picado a la sopa de leche fermentada. Una cucharadita incompleta es suficiente para un vaso de bebida. Coloque con cuidado y deje reposar un poco, luego agregue el pepino y las hierbas. Se agregará la saciedad, pero el efecto no disminuirá.

Tarator - receta búlgara

La sopa tradicional búlgara con kéfir y pepino se llama tarator... En la tierra natal de la receta, se usa yogur local, no es tan picante y más tierno. Lo principal es agregar nueces, le dan al plato una nota picante reconocible. Receta básica:

  1. Ralle dos pepinos grandes o tres pequeños en un rallador grueso. Se puede cortar en trozos pequeños.
  2. Triturar tres dientes de ajo en una prensa.
  3. Moler medio vaso de nueces peladas y tostadas en un mortero.
  4. Sazone los ingredientes con kéfir o yogur búlgaro. Primero vierta un poco de bebida y revuelva, agregue sal y pimienta al gusto. Puedes verter una cucharada de aceite vegetal. Vierta el resto del yogur. Agregue agua si es necesario.
  5. Espolvoree con hierbas finamente picadas para servir.

Las patatas tiernas calientes van bien con el tarator.

Deliciosa okroshka con pollo

Una abundante sopa de kéfir con pollo reemplazará una cena completa de tres platos en un día de verano. La receta de okroshka está diseñada para una familia, por lo que puede reducir las proporciones. La precisión no es importante aquí, guíese de forma aproximada.

  1. Corta tres pepinos tiernos, tres patatas hervidas pequeñas, seis rábanos, dos huevos duros en tiras o cubos.
  2. Picar un manojo de eneldo, perejil, cebollas verdes.
  3. Hervir una pechuga pequeña (unos 500 g), enfriar y cortar en cubos.
  4. Mezcle un litro de kéfir con dos cucharadas de crema agria (si está a dieta, entonces no es necesario).
  5. Coloca los ingredientes en una cacerola.
  6. Rellenar con base de leche fermentada. Diluir si es necesario agua mineral con gas... En promedio, sale una botella de medio litro, pero déjese guiar por su preferencia por la densidad.
  7. Sal, pimienta, exprime el jugo de limón (déjate guiar por el sabor del producto lácteo fermentado, puedes omitirlo).

Se recomienda mantener okroshka en el refrigerador durante media hora. No almacenar durante mucho tiempo. Si se planea almacenarlo, es mejor llenarlo antes de comer. En lugar de pollo A esta sopa fría se le puede agregar carne hervida, lengua, salchicha, jamón, palitos de cangrejo.

Kéfir de pescado okroshka

La receta de sopa de pescado con kéfir o yogur atraerá a aquellos que han renunciado a la carne y las salchichas.

  1. Hervir u hornear 400 g de salmón en papel de aluminio (también son adecuados otros pescados, pero no muy grasos, sin espinas pequeñas y manteniendo bien su forma). Toma un bocado por ración. Puede sustituir el pescado por camarones o mejillones.
  2. Pasar 400 g de pepinos jóvenes frescos en la licuadora (es mejor pelarlos). Vierta 300 ml de cualquier bebida láctea fermentada, sal, pimienta y vuelva a pasar por la batidora. Si falta acidez, agregue jugo de limón o ácido cítrico.
  3. Vierta en tazones, coloque un trozo de pescado en cada ración.
  4. Espolvorea con eneldo finamente picado.

Si le gusta el picante, sazone con pimienta durante el paso de mezcla. Aquí no se necesitan especias para preservar el sabor natural y la ternura del pescado.

Sopa de remolacha con kéfir - almuerzo brillante y fresco

La combinación de remolacha con kéfir en sopas de verano es una opción clásica para un almuerzo de verano en un apartamento de la ciudad y al aire libre en el campo. Las remolachas kéfir son bajas en calorías, ayudan a limpiar el cuerpo y tienen un efecto laxante suave, por lo que son populares entre aquellos que quieren perder peso.

La forma más rápida de cocinar sopa lituana fría en kéfir:

  1. Hornee (hierva) una ensalada de remolacha grande y ralle en un rallador grueso.
  2. Pele tres pepinos pequeños, si la piel está dura, pique finamente o ralle también.
  3. Picar dos manojos de eneldo.
  4. Mezclar ingredientes, sal.
  5. Vierta un litro de kéfir. Dejar enfriar en el frigorífico.

La sopa lituana resulta ser hermosa en color y deliciosa. Se puede complementar con otras verduras frescas y crema agria para una mayor nutrición.

Si tienes un poco más de tiempo, haz una sopa fría de kéfir. con remolacha y lechuga... Receta para dos porciones:

  1. Hornee en papel de aluminio o hierva una remolacha mediana en agua. Cortar por la mitad y enfriar. Puedes tomar dos remolachas pequeñas.
  2. Hervir y enfriar un huevo.
  3. Prepare el relleno de verduras para la remolacha: corte bellamente la mitad de la remolacha (o una pequeña), un pepino grande, cinco rábanos.
  4. En una licuadora, muele una remolacha, un manojo de lechuga Iceberg, medio manojo de eneldo fresco, 500 ml de kéfir, sal, pimienta si lo desea.
  5. Colocar las verduras en platos en porciones, cubrir con la base de kéfir y remolacha. Ponga medio huevo en cada plato, decore con hierbas.

Para los amantes de los platos más serios, existe una receta de sopa de remolacha con kéfir. con vegetales.

  1. Hornee o hierva una remolacha grande. Rallar.
  2. Hervir 2 patatas asadas, pelarlas. Cortar en cubos.
  3. Hervir tres huevos duros.
  4. Cortar, como Olivier, dos pepinos frescos, 7 rábanos.
  5. Prepare las hierbas: pique un manojo de cebollas verdes, medio manojo de eneldo, un poco de perejil.
  6. Mezclar verduras y hierbas.
  7. Vierta con kéfir, revuelva, deje durante 20 minutos en el refrigerador.
  8. Al servir, colocar en cada ración. medio huevo y una cucharadita de crema agria.

Sopas de verduras para el verano

Resulta una deliciosa sopa de kéfir de verano. de verduras frescas:

  1. Corta cinco rábanos pequeños en cubos.
  2. Pica dos cebollas verdes.
  3. Pica bien el pimiento morrón (preferiblemente amarillo o rojo).
  4. Pica dos huevos duros en trozos pequeños.
  5. Mezcle en una ensalada y vierta un vaso de kéfir y 150 ml de agua carbonatada (puede broncearse inmediatamente).
  6. Sazone al gusto con sus especias y hierbas favoritas.

Prepara una sopa a base de kéfir para variar con tomates:

  1. Pelar los tomates (esto es más fácil de hacer si se vierte sobre agua hirviendo y luego con agua fría).
  2. Muele los tomates en una licuadora o picadora de carne.
  3. Diluya el jugo resultante con kéfir u otra bebida láctea fermentada, pero para que haya más componente de tomate en la sopa.
  4. Agregue sal, azúcar, especias favoritas: pimienta, adjika seca, mezclas de especias al gusto.

Puede agregar todo tipo de rellenos a la base básica de la sopa: pepino en escabeche rallado, pepino fresco, aceitunas, alcaparras, huevo cocido, palitos de cangrejo, camarones. Sirva con picatostes o picatostes para saciedad. Recuerda espolvorear Hierbas frescas.

Sopa de puré de pepino con crema o yogur

El puré de sura se puede cocinar sin hervir si la base son pepinos. Esta receta usa crema agria o yogur espeso.

  1. Corta cinco pepinos en trozos al azar.
  2. Pica en trozos grandes las verduras y dos dientes de ajo.
  3. Pon todo en una licuadora, agrega 250 mg de crema agria, un poco de jugo de limón, una cucharada de aceite vegetal (opcional). Sal.
  4. Encienda la licuadora y mezcle la comida hasta obtener un puré suave. Refrigerar.
  5. Corte dos pepinos en hermosos cubos, agréguelos a la crema agria y la masa de pepino.

Al servir, espolvorear el pepino frío con cebollas verdes finamente picadas.

Sopa original con requesón y kéfir.

Si te gustan las sopas espesas a base de kéfir, prueba la receta del requesón. Cocinar no tardará mucho:

  1. Ralle un pepino grande y algunos rábanos en un rallador grueso.
  2. Pica finamente un manojo de perejil, eneldo fresco y cebollino.
  3. Triturar dos dientes de ajo tiernos (o un ajo viejo). Vierta 100 ml de kéfir gradualmente y revuelva para que el ajo se distribuya uniformemente en la sopa.
  4. En 150 g de requesón granulado, agregue gradualmente medio litro de kéfir, revolviendo constantemente para obtener una masa homogénea.
  5. Vierta las verduras con la mezcla de kéfir y cuajada y la masa de ajo. Sal. Pimienta si lo desea.
  6. Refrigere para enfriar y remojar.

Sirva en una sopera clara.

Variantes de abundantes sopas a base de kéfir

Para un abundante almuerzo de verano, prepare una sopa fría de kéfir con papas y salchichas:

  1. Corta tres patatas en dados.
  2. En los mismos cubos: 150 g de buena salchicha o jamón hervido.
  3. Tres huevos duros, en trozos prolijos.
  4. Medio manojo de rábanos - pajitas.
  5. Picar medio manojo de cebollas y eneldo fresco.
  6. Mezclar los ingredientes, pimienta y rellenar con kéfir hasta obtener el grosor deseado. Si el contenido de grasa es alto, vierta agua mineral.

En lugar de salchichas, puede tomar carne magra hervida o filete de pollo. Si lo desea, agregue pepino fresco o ligeramente salado.

Si ya ha preparado un gazpacho clásico según nuestra receta, pruebe la suculenta versión de kéfir de esta popular sopa española:

  1. Pelar 200 g de pepinos frescos y cortar en trozos al azar.
  2. Cortar tres pimientos verdes pequeños o dos grandes jugosos, quitar las semillas y hornear (pelar), engrasados ​​con aceite. Tan pronto como la piel comience a oscurecerse, retírela y cúbrala. Después de 15 minutos, la piel se quitará fácilmente.
  3. Tritura los pepinos, los pimientos y una cuarta parte de la cebolla con una batidora.
  4. Mezcle 50 g de miga de pan de trigo blanco (ligeramente secada en el horno o en una tostadora, pero enfriada) con una licuadora en otro bol, junto con 1,5 cucharadas de aceite refinado (preferiblemente de oliva), un cebollino, un cuarto de taza de kéfir. y una pizca de sal.
  5. Combine ambas masas en un tazón.
  6. Lleve el kéfir al grosor deseado.
  7. Al servir, colocar en platos 50 g de picatostes de centeno ya preparados (puede cocinarlo usted mismo), rellenar con kéfir gazpacho y espolvorear con perejil picado.

Continuando con el tema de las sopas frías en este artículo, y luego pase a platos calientes y postres.

Recetas para sopas calientes de leche fermentada.

Las sopas calientes de kéfir en verano son mucho más agradables que el rico borscht o el rico gulash. La mayoría de las recetas son universales: estas sopas son igualmente sabrosas tanto frías como calientes.

Dovga - cocina azerbaiyana

Más fácil de preparar dovgu - Sopa de kéfir caliente azerbaiyana con arroz:

  1. En una cacerola o caldero de fondo grueso, combine 200 g de arroz lavado, un huevo crudo y una cucharada de harina.
  2. Revolviendo constantemente, vierta lentamente un litro de kéfir para que no queden grumos y medio litro de agua purificada.
  3. Deje hervir, revolviendo con frecuencia para evitar que se cuaje o se queme.
  4. Cocine durante unos 15 minutos, hasta que el arroz esté cocido.
  5. Al final de la cocción, agregue condimentos y especias para enfatizar el origen oriental del plato.
    Espolvorea con hierbas al servir.

Para facilitar la cocción, el arroz se puede hervir por separado. Luego mezcle el huevo con harina, cubra con kéfir, hierva, agregue el arroz, déjelo hervir un poco y apague el fuego.
En condiciones de cabaña de verano, simplemente caliente el producto lácteo fermentado y vierta arroz con hierbas y especias. No tienes que agregar el huevo.

Es costumbre servir dovga tanto caliente como fría.

Spas - receta armenia de sopa de leche fermentada

Para la sopa armenia, los spas no se usan con kéfir, pero matsun - bebida láctea fermentada nacional, o broncearse, que es más fácil de comprar en cualquier tienda. Otro ingrediente importante en el dzavar son los granos de trigo integral, pero como último recurso, la sémola de trigo grueso servirá.

  1. Hervir medio vaso de dzavar según la receta del paquete hasta que esté cocido.
  2. Pica finamente una cebolla grande y sofríe en mantequilla.
  3. Mezcle un huevo fresco en una cacerola con una cucharada de harina, agregue dos cucharadas de crema agria y revuelva bien. Puedes usar un batidor.
  4. Continuando revolviendo, vierta medio litro de matsun, asegúrese de que no queden grumos, vierta en pequeñas porciones. Agrega medio litro de agua.
    Vierta los cereales hervidos en una cacerola y colóquelos en la estufa. No olvide las especias.
  5. Mientras revuelve (con la fuerza suficiente para no rizar), deje hervir. Tan pronto como empiece a hervir, reduzca el fuego al mínimo, agregue las cebollas para freír. Hervir por un par de minutos, agregar hierbas picadas y apagar la estufa.

Armenio salvado servido caliente o frío - pruebe diferentes opciones. Sobre la base de la base de kéfir, puede hacer cualquier sopa abundante, por ejemplo, con albóndigas, papas, brócoli, coles de Bruselas.

Por cierto, se hacen deliciosas sopas calientes con leche. Consulte nuestra selección de recetas.

Sopas de postre con kéfir para el estado de ánimo.

Las sopas dulces de kéfir son una alternativa ideal a los postres ricos en calorías. Se pueden comer en lugar de la cena o servir para el té de la tarde, al igual que nuestra selección de deliciosos tés helados.

Preparar sopa de kéfir de bayas Mezclar en una licuadora medio litro de bebida láctea fermentada, dos cucharadas de miel y requesón. Vierta la masa resultante en bayas frescas: arándanos, fresas, fresas o frambuesas. Espolvorea con nueces molidas.

Si no hay bayas frescas, ponga en servicio esta receta:

  1. Hervir 50 g de ciruelas pasas deshuesadas en medio litro de agua y dejar en el caldo hasta que se enfríen por completo. ¡Cuela, no vierta el caldo! Corta las ciruelas pasas en rodajas.
  2. Corta 300 g de manzanas frescas en bonitos cubos o tiras.
  3. Libra 100 g de requesón blando con un litro de kéfir para obtener una mezcla homogénea.
  4. Mezcle las manzanas y las ciruelas pasas, vierta la mezcla de kéfir y cuajada, agregue el caldo al espesor deseado.

Refrigerar. Sirva en un hermoso tazón transparente. Adorne con menta.

Sopa dulce de ruibarbo en kéfir es adecuado para aquellos que quieren romper la dieta, pero no se dejan llevar por los dulces dañinos.

  1. Lavar 100 g de tallos de ruibarbo, cortar en trozos de 2 cm y hervir en almíbar de medio litro de agua y 10 g de azúcar. ¡No cocine demasiado! Refrigerar.
  2. Mezclar el almíbar frío con medio litro de kéfir (frío).
  3. Agregue 10 g de ralladura de limón al gusto.
  4. Vierta el ruibarbo enfriado.
  5. Espolvorea con canela molida al servir.

Esperamos que esta colección le ayude a preparar un menú sencillo para la primavera y el verano. Y si desea perder peso, no renuncie a los platos de kéfir en invierno. Guarde el enlace al artículo para que esté siempre a mano.

Si tienes tu propia receta de postre, sopa fría o caliente con kéfir, compártela en los comentarios. Agradecerás a los demás lectores de la revista de Internet "Women's Hobbies".


La sopa de champiñones es aún más sabrosa y marrón para nuestro organismo. El hedor a la vez para vengarse de uno mismo no muchas calorías y dar la impresión de un sichennya trivial. Yaksho pragnete la receta adecuada para ti, ¡es ideal para ti!)

Para esta receta, puede preparar una sopa de cualquier tipo de champiñones y sopa de cuero con matime en su propio sabor y aroma únicos. Y la leche, que debe entrar al almacén, le dará a la sopa un aroma más intenso.

También es posible añadir 100 g de sir rallado a la leche en puré caliente. Tse para darle un poco de aroma más intenso y hacerlo más espeso.

Para preparar sopa de champiñones, necesitamos:

  • Hongos Bili - 700 gr.
  • Agua - 1 cucharada.
  • Leche - 1 cucharada
  • Tsibulya - 1 pieza
  • Zanahorias - 1 ud.
  • Pimienta, limo - por gusto
  • Verdes - para bazhannyam

Proceso de preparación:

1. Antes de preparar la sopa, los champiñones se deben verter con chispas durante 15-20 minutos. Bebemos el agua con enojo y los hongos son claramente visibles.

2. Setas Narizaymo bili en trozos pequeños e inundadas con agua.

3. En una cazuela con champiñones se colocan en una cazuela cybulin y zanahorias en un viglyad.

4. Se pone al fuego y cuando hierve, hierve unos 20 khvili, que cambia el fuego.

5. Dali necesita hervir la leche.

6. Para la sopa, recoja con cuidado la tsibulya y las zanahorias.

7. Un par de pequeños trozos de champiñones giran hacia un lado. Oler sabemos más para embellecer.

8. Se coloca el caldo con champiñones en una licuadora y se espolvorea hasta que quede crema.

9. Vierta la leche en el puré, diluyéndolo a la densidad requerida.

11. ¡Strava está listo! Sirva en un vaso de verdura al mismo tiempo con galletas saladas caseras.


Sopa de albóndigas - Recetas para sopa de albóndigas picadas

En la sección "Primeros platos" quiero compartir recetas de sopa con albóndigas. La palabra "albóndigas" de diferentes idiomas europeos se traduce como trozos de pescado, carne o ave picada fritos en aceite y hervidos en agua en forma de bolas o pequeñas.


Recetas fotográficas para cocinar pescado rojo en casa.

Recomiendo estas recetas a los amantes del pescado. Propongo cocinar tanto el primer plato como el segundo a partir de un pescado, mientras que el almuerzo resultará variado, muy sabroso y saludable. Para el primero, cocinamos una sopa de pescado ligera, para el segundo, pescado salado con guarnición. Deleite a su familia e invitados.


Ver el vídeo: Cómo hacer una sopa fría de verduras una receta fácil, sabrosa y completa