Usos de las plantas Dasheen: aprenda sobre el cultivo de plantas Dasheen Taro

Usos de las plantas Dasheen: aprenda sobre el cultivo de plantas Dasheen Taro

Si ha estado en las Indias Occidentales, o Florida para el caso, es posible que haya encontrado algo llamado dasheen. Probablemente ya hayas oído hablar de dasheen, solo que con un nombre diferente: taro. Siga leyendo para obtener información adicional interesante sobre la planta dasheen, incluido para qué sirve el dasheen y cómo cultivarlo.

Información de la planta Dasheen

Dasheen (Colocasia esculenta), como se mencionó, es un tipo de taro. Las plantas de taro se dividen en dos campos principales. Los taros de humedales, que puede haber encontrado en un viaje a Hawái en forma de poi polinesio, y los taros de las tierras altas, o dasheens, que producen una multitud de eddos (otro nombre de taro) que se utilizan como papas y una mami comestible. .

Las plantas de dasheen en crecimiento a menudo se denominan "orejas de elefante" debido a la forma y el tamaño de las hojas de la planta. Dasheen es un humedal herbáceo perenne con enormes hojas en forma de corazón, de 2-3 pies (60 a 90 cm) de largo y 1-2 pies (30 a 60 cm) de ancho sobre pecíolos de 3 pies (90 cm) de largo. que irradian desde un rizoma o cormo tuberoso erguido. Sus pecíolos son gruesos y carnosos.

El cormo, o mami, es rugoso y pesa alrededor de 1 a 2 libras (0,45 a 0,9 kg), ¡pero a veces hasta ocho libras (3,6 kg)! Los tubérculos más pequeños se producen a los lados del bulbo principal y se denominan eddos. La piel del dasheen es marrón y la pulpa interior es de blanco a rosa.

Entonces, ¿para qué sirve el dasheen?

Usos de Dasheen

El taro se cultiva desde hace más de 6.000 años. En China, Japón y las Indias Occidentales, el taro se cultiva ampliamente como un cultivo alimenticio importante. Como comestible, el dasheen se cultiva por sus bulbos y los tubérculos laterales o eddos. Los bulbos y tubérculos se utilizan como si fueran patatas. Se pueden asar, freír, hervir, rebanar, triturar o rallar.

Las hojas maduras también se pueden comer, pero deben cocinarse de una manera específica para eliminar el ácido oxálico que contienen. A menudo se utilizan hojas tiernas y se cocinan de forma muy parecida a la espinaca.

A veces, cuando crecen dasheen, los bulbos se ven obligados en condiciones oscuras para producir brotes tiernos blanqueados que tienen un sabor similar a los hongos. Callaloo (calalou) es un plato caribeño que varía ligeramente de una isla a otra, pero a menudo presenta hojas dasheen y se hizo famoso por Bill Cosby en su comedia de situación. Poi está hecho de almidón de taro fermentado obtenido de taro de humedales.

Cómo cultivar Dasheen

Otro uso de dasheen es como un espécimen atractivo para el paisaje. Dasheen se puede cultivar en las zonas USDA 8-11 y se debe plantar tan pronto como haya pasado todo el peligro de las heladas. Crece durante el verano y madura en octubre y noviembre, momento en el que se pueden desenterrar los tubérculos.

Los tubérculos Dasheen se siembran enteros a una profundidad de 3 pulgadas (7,5 cm) y separados 2 pies (60 cm) en hileras de 4 pies (1,2 m) para el cultivo. Fertilice con fertilizante de jardín o agregue una buena cantidad de abono al suelo. Taro también funciona bien como planta de contenedores y a lo largo o incluso en las características del agua. El taro crece mejor en suelos ligeramente ácidos, de húmedo a húmedo, de sombra a sombra parcial.

La planta crece rápidamente y se propagará vegetativamente si no se controla. En otras palabras, puede convertirse en una plaga, así que considere cuidadosamente dónde desea plantarlo.

El taro es originario de las zonas pantanosas del sudeste asiático tropical y, como tal, le gustan los "pies" mojados. Dicho esto, durante su período de inactividad, mantenga los tubérculos secos, si es posible.


Especies Colocasia, Oreja de elefante, Taro, Dasheen, Kalo, Cocoyam, Kachhu, Eddoe

Familia: Araceae (a-RAY-see-ee) (Información)
Género: Colocasia (kol-oh-KAY-see-uh) (Información)
Especies: esculenta (es-kew-LEN-tuh) (Información)
Sinónimo:Colocasia acris
Sinónimo:Colocasia aegyptiaca
Sinónimo:Colocasia euchlora
Sinónimo:Colocasia formosana
Sinónimo:Colocasia gracilis

Categoría:

Tropicales y tiernas plantas perennes

Requerimientos de agua:

Requiere suelo constantemente húmedo no dejar secar entre riegos

Necesidades de humedad muy altas adecuadas para pantanos y jardines acuáticos

Exposición al sol:

Follaje:

Color del follaje:

Altura:

Espaciado:

Robustez:

USDA Zona 8a: hasta -12,2 ° C (10 ° F)

USDA Zona 8b: hasta -9,4 ° C (15 ° F)

USDA Zona 9a: hasta -6,6 ° C (20 ° F)

USDA Zona 9b: hasta -3,8 ° C (25 ° F)

USDA Zona 10a: hasta -1,1 ° C (30 ° F)

USDA Zona 10b: hasta 1,7 ° C (35 ° F)

Zona 11 del USDA: por encima de 4.5 ° C (40 ° F)

Dónde crecer:

Peligro:

Partes de la planta son venenosas si se ingieren

Color de floración:

Características de la floración:

Tamaño de la floración:

Tiempo de floración:

Otros detalles:

Requisitos de pH del suelo:

Información de patente:

Métodos de propagación:

Dividiendo rizomas, tubérculos, bulbos o bulbos (incluidas las compensaciones)

Recolección de semillas:

N / A: la planta no da semillas, las flores son estériles o las plantas no se hacen realidad a partir de semillas

Regional

Se dice que esta planta crece al aire libre en las siguientes regiones:

Fountain Valley, California

Pensacola, Florida (2 informes)

Elizabeth City, Carolina del Norte

Fayetteville, Carolina del Norte

Prosperity, Carolina del Sur

Summerville, Carolina del Sur

Notas de los jardineros:

El 3 de marzo de 2016, coriáceo de ROSLINDALE, MA escribió:

Esta especie se ha naturalizado de Texas a Carolina del Norte. El Consejo de Plantas de Plagas Exóticas de Florida lo ha incluido como una especie de Categoría 1, una con daños demostrados al hábitat silvestre.

Los cultivares que se comportan bien en el jardín pueden tener crías que no se comportan del todo bien en la naturaleza, cuando sus semillas son esparcidas por los animales.

El 17 de abril de 2015, poeciliopsis de Phoenix, AZ escribió:

Central Phoenix: tengo orejas de elefante que han estado creciendo al aire libre en una maceta desde 2008. No le doy protección para el invierno, aunque tengo una cubierta de cítricos en el techo y está al lado de la piscina (mis plantas al lado de la piscina tienden a no congelar tan fácilmente debido al efecto mediador del agua). La maceta es de tamaño mediano, por lo que la planta no crece mucho, pero es saludable. Está en sombra fuerte todo el año y lo mantengo húmedo, pero no empapado.

El 20 de mayo de 2014, 1m2c de Chapin, SC (Zona 8b) escribió:

Compré un tubérculo grande (casi del tamaño de una pelota de béisbol) y lo coloqué en una maceta grande a mediados de abril (estoy en la zona 8). Desde entonces, hemos tenido mucho clima fresco y algunas temperaturas nocturnas de hasta 40 grados. Cuatro semanas después no pasaba nada, así que lo desenterré. Aunque en general todavía se siente firme, la capa exterior en algunos lugares estaba muy blanda. Lo lavé y lo desempolvé con Rootone y lo dejo secar. Ahora que hace más calor, ¿puedo trasplantarlo y esperar que brote? Si no, ¿puedo plantar otro tubérculo o plantar en ese mismo suelo?

El 3 de septiembre de 2013, keithp2012 de West Babylon, NY (Zona 7a) escribió:

Guardé una Raíz de Taro del supermercado local y, después de un cuidado cuidadoso, hice que se convirtiera en una hermosa planta, arranco la raíz cuando hace frío y la planto meses después de que haya pasado el peligro de las heladas. Menos de $ 1.00 cuando las bombillas en la tienda de jardinería cuestan más de $ 5.00

El 30 de agosto de 2012, Mike_W de Sterling, MA escribió:

Los he estado cultivando durante algunos años aquí en la zona 6 MA. Sin embargo, si desea que vuelvan año tras año, la ubicación es clave. Las orejas de elefante en el lado sur de mi casa crecen muy bien ya que es un microclima de zona 8 o mejor. Crecen como malas hierbas a lo largo de los cimientos de la casa.

Unos años antes, había intentado hacer crecer un poco a lo largo del muro de piedra en la esquina noroeste del patio. en una zona baja que suele inundarse en invierno y primavera. No hace falta decir que no volvieron al año siguiente.

Entonces, teniendo eso en cuenta, planeo plantar algunas más en el microclima de mi patio trasero, ya que pueden pasar el invierno en el suelo sin ningún problema allí. Mi familia y amigos los aman absolutamente y yo también. Para obtener mejores resultados, por lo general los riego de vez en cuando. lea más cada día y fertilice cada 3 semanas aproximadamente durante la temporada de crecimiento para asegurarse de que se vuelvan agradables y grandes.

El 16 de diciembre de 2010, oldaggie98 de Magnolia, TX escribió:

Si bien la especie puede ser agresiva e invasiva a veces, tenga en cuenta que esta es solo la especie. Si desea agrupar variedades que no ocupen un espacio, mire el nuevo trabajo de mejoramiento de John Cho en Hawai. Sus plantas están en el programa Royal Hawaiian Colocasia e incluyen los cultivares 'Diamond Head', 'Blue Hawaii', 'Hilo Bay', 'Pineapple Princess', 'Hawaiian Eye' y 'Kona Coffee'. Estoy seguro de que hay otros cultivares que pueden considerarse clumpers, pero estos son los únicos con los que tengo experiencia hasta ahora. ¿Alguien más tiene experiencia con variedades no invasivas?

El 1 de diciembre de 2010, crooker64 de Richmond, VA escribió:

En mi jardín en Richmond, Virginia, Colocasia esculenta illustris y (la última temporada por primera vez) Colocasia esculenta maravilla negra azabache han crecido bien en sombra parcial. Aunque nunca he tenido ninguno de ellos florecer (¿no fertilizar lo suficiente?). El primero ha pasado el invierno muchas veces sin problemas, pero la primavera pasada, después de un duro invierno aquí, las plantas no reaparecieron. Así que este año los estoy desenterrando, solo para estar seguro, lo que hice hace muchos años con éxito (secarlos y almacenarlos en turba). He leído muchas publicaciones en línea sobre cómo exigen un riego constante, pero ese no ha sido el caso en mi experiencia, puede hacer mucho calor y sequedad aquí, de vez en cuando (tuvimos una sequía bastante fuerte el verano pasado después de una lluvia primavera), y las plantas lo han vivido con un poco de riego normal (y en ocasiones, leer más, no).

El 5 de abril de 2010, Stella de Raleigh, NC (Zona 7a) escribió:

Cultivo Colocasia en mi jardín de Carolina del Norte y les va muy bien en el calor del verano. Nunca cavo los bulbos en invierno y vuelven muy bien. Con el tiempo he recolectado varios cultivares. hojas verdes, hojas negras, etc. y a todas les va bien.

El 4 de junio de 2009, StellysPapa de Dothan, AL (Zona 8a) escribió:

Me gusta mucho el aspecto tropical, y estas orejas de elefante son una de las pocas plantas tropicales que crecen y florecen sin problemas en mi zona. Sí, se multiplican rápidamente, pero eso no es un problema para mí. Si empiezan a salir sigilosamente de su cama, simplemente desenterro los bulbos y los muevo o se los doy a un amigo.
No me desharía de ellos por nada.

El 28 de diciembre de 2007, trinichef de Piarco,
Trinidad y Tobago escribió:

Estas plantas prosperan en condiciones pantanosas húmedas con agua corriente o drenaje adecuado. Las hojas tiernas se pueden hervir y comer y es una excelente fuente de yodo que la raíz (tubérculo) cuando está madura se come.

En Trinidad y Tobago hay varias variedades y la mayoría son silvestres, pero de la variedad domesticada, las hojas jóvenes se cosechan durante todo el año y la raíz (tubérculo) en los meses secos de febrero a mayo.

Para propagar las raíces y hacer crecer nuevas plantas, simplemente corte la raíz y vuelva a plantar las piezas en un suelo arcilloso húmedo y suave con un drenaje adecuado. Al examinar de cerca el tubérculo, notará pequeños "ojales" que crecen hacia afuera desde la raíz; estos son buenos lugares para comenzar a cortar la raíz.

Para comer la raíz simplemente hierva agua, pele el roo. leer más t y cortarlo en trozos más pequeños y dejarlos caer en el agua hirviendo con un poco de sal. Cuando está cocido se vuelve azul y queda muy suave.
Se puede servir hervido o hervido y frito en mantequilla y es muy delicioso.

Para cocinar las hojas tiernas simplemente córtalas, agrega un poco de lima y hiérvelas en un poco de agua y luego agrega sal al gusto. También puede mezclarlos después de hervirlos para obtener una sopa espesa.

ok esa es mi contribución gracias por leer.

El 7 de mayo de 2007, mike_freck de Lincoln,
Reino Unido (Zona 8b) escribió:

Compré esta planta de plantas agrícolas de Crug en Gales, Reino Unido, primavera de 2007.
Hasta ahora, cada vez que crece una hoja nueva, otra muere. ¡Ha sido un trabajo duro!
Es una planta pequeña, por lo que en este momento se ve igual que la mayoría de las otras Alocasia.

Abril de 2008 ... se está fortaleciendo ahora y ha pasado el invierno bien en mi casa. Lo llevaré al invernadero en mayo y al jardín durante el verano.
Ha producido tantos corredores que se rompen y luego los planta en la parte superior como si todavía parecieran crecer.

El 19 de diciembre de 2006, frostweed de Josephine, Arlington, TX (Zona 8a) escribió:

Elephant Ear, Taro, Dasheen, Eddo Colocasia esculenta está naturalizado en Texas y otros estados y se considera una planta invasora en Texas.

El 12 de mayo de 2006, yardjunkie de Hartselle, AL escribió:

Son hermosos pero peores que una mala hierba. Los planté el año anterior al pasado (2004) y se extendieron como la pólvora en el segundo año y ahora estoy tratando de deshacerme de ellos. ¡MANTÉNGALOS CONTENIDOS SI LOS QUIERES! Roundup no los matará y si se deja una astilla de raíz en el suelo, regresan. Se extendieron a más de 8 pies del espacio de siembra original en 2 años e incluso están surgiendo en medio de mi pasto de la pampa. Jardinera, ¡cuidado!

El 28 de abril de 2006, Rootworker de Covington, GA (Zona 7b) escribió:

Planté mi oreja de elefante el año pasado y fue HERMOSA, incluso tomé algunas plantas bebé y las puse en macetas. Sin embargo, este año (abril), esperaba volver a verlos, pero parece que no volverá.

El 24 de junio de 2005, JaxFlaGardener de Jacksonville, FL (Zona 8b) escribió:

Soy artista (pintor al óleo) y esta planta se ha convertido en uno de mis temas favoritos para pintar. Tiene un gran juego de luces y sombras y líneas con las venas muy marcadas de sus hojas. Los cultivo mucho en mi jardín. El más grande de ellos ahora se eleva a unos 9 pies de altura con un tronco de aproximadamente 1 pie de diámetro y hojas que alcanzan fácilmente de 3 a 4 pies de largo. Todos mueren con nuestras heladas invernales, pero se recuperan en la primavera y siguen creciendo. Son difíciles de superar si busca una planta "espectacular" de grandes proporciones.

Estoy agregando estas plantas a mi lista de comercio ya que ahora obtengo muchas plantas nuevas de los corredores que hacen las plantas grandes. Contáctame si quieres. También tengo la variedad "Illustris" para compartir.

El 13 de junio de 2005, Moonglow de Corte Madera, CA escribió:

Siempre quise cultivar taro en mi propio jardín. Seguro que me recuerda a las Filipinas, donde pasé muchos años cuando era niño. Lo usamos como "paraguas" cuando nos atrapa la lluvia. Los tubérculos son deliciosos bocadillos. Las hojas marchitas se saltean mejor con ajo y cebolla y luego se cuecen a fuego lento en crema de coco.

El 2 de mayo de 2005, ladyannne de Merced, CA (Zona 9a) escribió:

Si mantiene esto en una maceta y lo mueve a un área protegida durante el invierno, se hace poco daño. Incluso si se deja en el suelo, volverá fielmente cada primavera. Estoy buscando otras plantas apropiadas para cultivar a su alrededor con el fin de mantener las hojas de 36 "o más en posición vertical, algo que no es fácil de hacer a veces. Una maceta de 24" puede contener una planta durante unos cinco años antes de que la división sea obligatoria.

El 28 de octubre de 2004, winter_unfazed de Rural Webster County, MO (Zona 6a) escribió:

Lo positivo es crecer, no comer. Recuerdo esta planta de vivir en el Caribe. Sé que la gente dice que todo sabe mejor cuando tienes hambre, pero cuanto más hambre tenía, más nauseabundo sabía el dasheen. Apesta y se vuelve violeta en la olla. Tiene hojas enormes que usan los lugareños para envolver cosas y crece bien cerca de las riberas de los ríos.

El 28 de septiembre de 2004, BUFFY690 de Prosperity, SC (Zona 7b) escribió:

El año pasado hice plantar el mismo bulbo en un lugar diferente cerca de mi estanque y eran agradables, pero los mudé en la primavera y lo dividí y compartí con un vecino, la pieza que tenía se puso tremenda y está floreciendo el 28/09/04. No sabía que florecieron tanto, ha habido 5 hasta ahora y parece que todavía están llegando, las flores miden casi 2 pies de largo, floreció el año pasado pero esta planta no alcanzó su potencial. Me estoy preparando para cubrir las cosas durante el año, en un par de semanas se predice que tendremos nuestra primera helada alrededor del 10 de octubre. Así que será mejor que empiece a agrietarme.
Me encantan estas plantas tan fáciles de cultivar y de aspecto tropical.

2005
Cavé y separé el pequeño de las raíces principales. Mi planta tenía 25 pequeños bulbos debajo.

El 16 de junio de 2004, Larabee de Houston, TX escribió:

Esta planta se puede dividir con éxito, pero espere que mueran algunas "mazorcas" cuando lo haga. ¡No se rinda y asuma que toda la planta se está muriendo cuando esto suceda! Manténgalo a la sombra hasta que comience a recuperarse. Una vez que esté produciendo hojas nuevas y las hojas viejas hayan dejado de morir, colóquelo en un lugar soleado y déle mucha agua (no se preocupe por regar en exceso esta planta, porque su hábitat natural está en áreas pantanosas) y absolutamente prosperar, haciendo muchas nuevas y hermosas hojas de “mazorcas”.

El 2 de junio de 2004, WendyBiologist de Austin, TX escribió:

Si bien es una hermosa adición a cualquier estanque o jardín acuático, CUALQUIER cultivo debe ser considerado y CONTENIDO cuidadosamente (nunca plantado "fuera"). Se deben considerar alternativas nativas a esta llamativa y atractiva planta (Colocasia). Esta planta es muy agresiva e invasora en muchas de nuestras vías fluviales alimentadas por manantiales en el centro de Texas. Se escapa fácilmente del cultivo, altera las comunidades de plantas nativas (y las especies que dependen de ellas) y no es fácilmente reversible.

El 11 de mayo de 2004, foodiesleuth de Honomu, HI (Zona 11) escribió:

Viviendo en la Isla Grande de Hawai, estoy bastante familiarizado con Taro y habiendo nacido en Cuba, también estaba bastante familiarizado con Malanga.

Soy un haole que aprendió a gustarle el poi. Como todo, depende de cómo se haga. No puedo soportar las gachas aguadas y finas que te sirven en un luau orientado al turismo. Uno de nuestros vecinos hace poi grueso maravilloso. También utilizo el poi como componente en otras recetas. Poi es mejor cuando se come con otros alimentos como guarnición. Ayuda a cortar la grasa al comer cerdo kalua rico y graso.

Utilizado durante siglos para alimentar tanto a los jóvenes como a los ancianos en el antiguo Hawái debido a sus propiedades saludables. Beneficioso como calmante del estómago y ayuda a la digestión.

Se puede pelar y cortar en rodajas, hervir y sazonar con sal y pimienta a. lea más nd un poco de mantequilla, o incluso puré, como lo haría con las patatas.

El 2 de septiembre de 2003, suncatcheracres de Old Town, FL escribió:

Recientemente, un compañero miembro de nuestro Club Koi y Watergarden me dio un poco de "taro"; había eliminado algunos que estaban sobrecreciendo uno de sus estanques. Estaba intrigado, ya que viví en Maui, Hawai, durante aproximadamente un año y, a menudo, admiraba el taro que crecía allí en campos hundidos y acuáticos, rodeado de plantas de plátano de aspecto tropical y palmeras que ondeaban con la brisa hawaiana. Así que tomé una de sus plantas pequeñas, con un tubérculo carnoso de color canela a crema con algunas raíces largas, y la planté obedientemente en una maceta de tres galones, ya que aún no había decidido dónde plantarla en el suelo. aquí en mi jardín en Northcentral Florida, zona 8b.

En el pasado, he cultivado una gran cantidad de Alocasia macrorrhiza, una gran "oreja de elefante" que se vende en todas partes del sur en la primavera, en centros de jardinería, W. leer más almart, Home Depot, incluso en tiendas de comestibles, generalmente en recipientes o cestas grandes por cincuenta centavos o un dólar cada uno. Estos tubérculos suelen ser bastante grandes, de cuatro a seis pulgadas de ancho o más grandes, y de color marrón, con crestas duras. Mi madre, que se crió en el sur de Luisiana, me dijo que cuanto más grande es el tubérculo, más vieja es la planta y más grandes serán las "mazorcas" cuando emerjan. Con el tiempo, forman grandes grupos de grandes orejas de elefante; he visto algunas viejas en el área de Tampa Bay de más de diez pies de altura.

Bueno, mi "taro", en poco más de un mes, ha crecido mucho, como raíces de serpiente, que primero rodearon la olla, y luego salieron de la olla, al suelo. Además, a pesar de ser regadas todos los días, y nuestras frecuentes lluvias torrenciales de agosto, algunas de las hojas se han vuelto amarillas y mueren.

Así que ahora creo que mi nueva olla de "taro" se convertirá en un elemento de la rifa en nuestra próxima reunión del Club, ya que parece que podría convertirse en un "monstruo", devorando un precioso espacio de cultivo en mi soleado jardín. mucha sombra debajo de enormes robles. Y la próxima primavera estaré al acecho de mi vieja amiga de confianza, Alocasia macrorrhiza, o la Alocasia Gigante, que sabe quedarse en su lugar. Ah, y por cierto, probé poi en Maui una vez, y todo lo que puedo decir es "¡Uf!" Supongo que debe ser un gusto adquirido.

6 de septiembre de 2003: He cambiado de opinión acerca de regalar esta planta porque acabo de leer que contiene ácido hialurónico, o HA, una sustancia que se encuentra en plantas de raíces profundas con almidón como las batatas y las patatas regulares de colores intensos, especialmente las Variedades japonesas. El HA es un componente natural del cuerpo humano que actúa como lubricante y se usa en medicina por inyección para tratar problemas oculares, dolor en las articulaciones y lesiones deportivas, y también muchos otros problemas. Pero el cuerpo lo utiliza mejor a partir de los alimentos; aparentemente, las fibras resistentes de estas plantas protegen los nutrientes vitales y las vitaminas durante la cocción, lo que hace que este tipo de plantas sea súper nutritivo, así que creo que cavaré un lecho pequeño y poco profundo solo por esta planta y, mientras tanto, busco una receta mejor que la poi, que no creo que pueda comer con regularidad.

El 2 de septiembre de 2003, Toxicodendron de Piedmont, MO (Zona 6a) escribió:

He cultivado estos tubérculos durante muchos años aquí en Missouri, desenterrándolos para el invierno. Esta es la primera vez que han florecido para mí y han producido múltiples flores en las mismas plantas. Deben ser las prolongadas noches calurosas que hemos tenido en agosto (por encima de los 70 grados la mayor parte del tiempo). Lástima que tenía que estar fuera de la ciudad cuando se abrieron las flores, tal vez tenga otra foto antes de que termine el verano. Siempre agrego un poco de estiércol de vaca compostado y agua en abundancia para obtener las hojas más grandes.

Mi abuelo recibió 10 libras. del Departamento de Agricultura en 1913. Todavía los estoy cultivando desde el mismo comienzo. A los Grand Kids les encantan hervidos, rebanados y fritos como papas fritas. Vivo en el sur de Louisiana y les va muy bien en este clima.

Buenas vistas. Lo he usado en áreas que se rocían todos los días, pero no en áreas naturalmente húmedas.

Para resolver el problema de la resistencia, planté en macetas en el suelo. A finales de octubre levanté las macetas y las puse en un área interior que tiene grandes ventanales. Las hojas nuevas no son tan grandes, pero siguen siendo muy bonitas. En la primavera los restableceré al aire libre y veré si vuelven a hacerlo bien.

También es una gran planta para los niños. Un bulbo es fácil de plantar para un niño y la planta pronto termina siendo más grande que ellos y a mi nieta le encanta mostrar a todos cómo le está yendo a SU oreja de elefante.

El 9 de octubre de 2002, Michaelp de Piney Flats, TN (Zona 7a) escribió:

Colocasia esculenta, similar al taro comestible- [NO OREJAS DE ELEFANTE] Crece como otro taro / es mejor comer que la patata irlandesa [creo] / todas las partes de esta planta deben cocinarse antes de comer, para destruir la toxina. Esta es una planta de buen aspecto.-NOTA -La oreja de elefante no es comestible-el comer las hojas ha causado la muerte en los niños.Las raíces contienen muchas más toxinas que los tipos de alimentos de Taro, demasiadas para eliminarlas con seguridad al cocinarlas. han utilizado las hojas como base para crear un spray para pulgones.

El 26 de agosto de 2002, lupinelover de Grove City, OH (Zona 6a) escribió:

Son ideales para jugar al escondite con tu familia. Prosperan en el calor y la humedad, y se multiplican rápidamente, pero no fuera de control en los climas más fríos del norte. Excelente en contenedores, también en el suelo siempre que se mantengan húmedos.

El 12 de marzo de 2001, Terry de Murfreesboro, TN (Zona 7a) escribió:

Un tubérculo perenne con enormes hojas en forma de corazón, a menudo plantado en o cerca de jardines acuáticos. Las hojas verdes aterciopeladas brindan un telón de fondo texturizado a otras plantas, o se pueden plantar como muestra. Las hojas y los tallos también se pueden encontrar en colores como el arándano o el negro violáceo oscuro, según la variedad.

Plante cuando haya pasado el peligro de las heladas y el suelo esté suficientemente caliente. O comience temprano en macetas en el interior, trasplantando cuando las temperaturas nocturnas permanezcan por encima de los 55 grados F.

Debe desenterrarse y almacenarse en un área protegida en climas más fríos.


Gardenate

(Colocasia esculenta)

No recomendado para crecer en Australia - templado regiones

  • Plante pequeños trozos de tubérculos o chupones, de 5-8 cm de profundidad. Mejor plantado a temperaturas del suelo entre 20 ° C y 35 ° C. (Mostrar ° F / pulg)
  • Plantas espaciales: 80 cm de distancia
  • Cosecha en aproximadamente 28 semanas. Cuando las hojas comienzan a morir. .
  • Compatible con (puede crecer al lado): mejor en cama separada

nótese bien Asegúrese de plantar Taro COMESTIBLE, algunas variedades que se cultivan como plantas ornamentales no son comestibles y pueden tener resultados desagradables si se comen. Hay información útil aquí http://plants.usda.gov/plantguide/pdf/cs_coes.pdf El taro crece hasta aproximadamente 1 m (3 pies) y tiene hojas largas, verdes y en forma de corazón en tallos largos. Taro crece bien en áreas cálidas / cálidas y húmedas; necesita un tiempo de crecimiento prolongado, libre de heladas y mucha agua. Mantener bien regado. La sequedad detendrá el crecimiento. Crecer a pleno sol

El taro se daña por el clima frío o helado. Levante los tubérculos y guárdelos en un lugar fresco y seco.

Consejos culinarios: cocinar y comer Taro

El taro se puede cocinar como patatas, hervir, asar, freír o al vapor. No se come crudo.


Cómo cultivar taro

Última actualización: 29 de marzo de 2019 Referencias

Lauren Kurtz es coautor (a) de este artículo. Lauren Kurtz es especialista en naturalista y horticultura. Lauren ha trabajado para Aurora, Colorado administrando el Water-Wise Garden en el Aurora Municipal Center para el Departamento de Conservación del Agua. Obtuvo una licenciatura en estudios ambientales y de sostenibilidad de la Universidad de Western Michigan en 2014.

Hay 15 referencias citadas en este artículo, que se pueden encontrar al final de la página.

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TaroColocasia esculenta) es una planta con una raíz almidonada similar a una papa, y se usa en platos populares en todo el mundo, como el poi hawaiano y muchos platos en el sudeste asiático, de donde probablemente se originó. [1] X Fuente de investigación Además, el taro es popular como planta de interior gracias a sus hojas dramáticas, que tienen forma de orejas de elefante. Ya sea que desee cultivarlo como alimento o como decoración, el taro prefiere un ambiente cálido y húmedo y mucho sol. Las plantas de taro rara vez florecen y producen semillas, por lo que se cultivan más comúnmente plantando un tubérculo, también conocido como cormo.


La planta de Dasheen podría ser la raíz del desarrollo del Caribe

Dasheen pertenece a una familia de cultivos de raíces o "provisiones para el suelo" que se cultivan en las islas del Caribe de habla inglesa, que se remonta a principios del siglo XVI. También conocido como taro, comida azul y kalo, los historiadores dicen que la cosecha llegó al Caribe a bordo de barcos esclavistas transatlánticos, junto con la cultura alimentaria africana y el conocimiento agroecológico.

Se cuentan historias de esclavos africanos que buscaban las grandes hojas de orejas de elefante de la planta dasheen para hacer un guiso llamado callaloo o en yuca fufu, un alimento básico popular de África occidental. Empapado en las pruebas de un pasado colonial, el dasheen es uno de los pocos cultivos que se abrieron camino en las dietas como producto de la inventiva y de arreglárselas con poco.

Dadas sus raíces históricas, el tubérculo almidonado no se ha asociado tradicionalmente con la buena mesa. Por lo general, tampoco ha recibido ningún grado de reconocimiento digno de mención, a pesar de su influencia en la cultura local y su valor nutricional, ambiental y económico sustancial.

Pero con el advenimiento de patrones de alimentación más conscientes, la tendencia de comer de la granja a la mesa y un aumento en la demanda de experiencias culinarias auténticas y alimentos autóctonos, el tubérculo ha experimentado un resurgimiento global.

Callaloo, el plato nacional de Trinidad y Tobago y Dominica, se ha convertido en la receta más común asociada con las hojas dasheen y se disfruta en toda la región y en todo el mundo. Presentado a una audiencia global en la década de 1980, como una de las comidas favoritas del Dr. Heathcliff Huxtable en The Cosby Show, se cree que el callaloo es una adaptación de un estofado de África Occidental llamado palaver o salsa palaya y tradicionalmente se sirve con una proteína como el cangrejo, pescado salado o rabo de toro.

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Ya sea en The Gazebo en el Goldeneye Resort de Jamaica en Ocho Ríos, donde el dasheen crece en la granja de 2,500 acres de la propiedad, o en Miss Lily's en el Sheraton Grand Hotel en Dubai, donde se rellena con besugo al vapor al estilo Escovitch, no hay restaurante caribeño en Diáspora o en casa está completo sin dasheen en el menú.

La razón de esto es evidente en el valor único y multifacético de la raíz para la región.

Valor culinario y nutricional

Desde salsas, helados y licores hasta pizzas, ensaladas y sopas, es fácil preparar una variedad de alimentos con el versátil tubérculo. El bulbo se parece a una patata, lo que significa que se puede freír, cocer al vapor, hervir, asar o triturar y las hojas recuerdan a las espinacas y se pueden hervir o cocer al vapor. La raíz incluso se puede pulverizar y convertir en harina.

Dasheen tiene un valor nutricional más alto que la mayoría de las otras raíces y tubérculos y se dice que tiene propiedades analgésicas, anticancerígenas y antiinflamatorias. La raíz es rica en fibra y es rica en vitaminas y minerales como vitamina B6, C, E, potasio y manganeso. Las hojas son ricas en vitamina A y C y tanto los bulbos como las hojas contienen proteínas de alta calidad y son excelentes fuentes de fósforo, potasio, calcio y hierro.

En el restaurante The Aquarium en Granada, el chef Lavon elabora sus famosos canelones de Callaloo "hirviendo" las hojas del dasheen y creando un jugoso relleno de callaloo, crema, queso y coco al vapor sazonado con cebollas, pimiento, ajo y jengibre que introduce en su interior. Tubos de pasta de canelones.

Luigi y Christina Moxam, del restaurante Cayman Cabana en las Islas Caimán, son defensores de la cultura "locavore" o de la granja al tenedor, y el dasheen fresco es uno de sus ingredientes favoritos.

Callaloo tortellini en el restaurante Cayman Cabana en las islas Caimán

"Arroz callaloo, sopa callaloo, callaloo y feta spanokopita, tortellini callaloo ... Lo que sea, ha estado en nuestro menú o todavía lo está", dice Christina Moxam. "Nos apasiona compartir los beneficios sostenibles y ecológicos de comer ingredientes locales frescos y con su sabor a espinaca, disponibilidad local y alto contenido nutricional, el callaloo es una de nuestras comidas favoritas".

Valor económico

Desde la perspectiva de los agricultores, dasheen es económicamente ideal. El cultivo requiere pocos insumos pero ofrece grandes recompensas. Como cultivo de alto rendimiento, se pueden esperar cosechas típicas de 12 a 14 toneladas por hectárea cuando los niveles de lluvia son altos.

En una entrevista con el Jamaica Gleaner, un agricultor dasheen reveló recientemente que una inversión en 1,000 chupadores dasheen produciría 3,000 libras de dasheen (cada tonto dará tres libras) a un precio de mercado de más de $ 2,050 USD, una suma significativa de dinero para cualquier estándares en Jamaica.

“Espero una buena ganancia, empújeme mucho más adelante”, dijo el agricultor.

A nivel mundial, la demanda del cultivo ha aumentado casi un 12 por ciento en los últimos años, creando oportunidades comerciales extrarregionales. (Mercado Taro - Crecimiento, tendencias y pronóstico (2020-2025) ") En países como Dominica, donde se reservan 1.288 hectáreas para el cultivo de dasheen, con rendimientos de más de 96.000 hg / ha, el cultivo es un producto básico de exportación fundamental. (FAOSTAT, 2018) En San Vicente y las Granadinas, la agricultura dasheen está omnipresente en el terreno rural, lo que la convierte en un producto estratégico importante.

Dasheen también contribuye al turismo culinario. Aquellos en el circuito mundial de festivales gastronómicos probablemente estén familiarizados con el Blue Food Festival en Tobago, donde los clientes se deleitan con una celebración de todo lo relacionado con el dasheen. El popular evento tobagónico se lleva a cabo anualmente durante más de dos décadas y fue calificado por CNN como uno de los mejores festivales gastronómicos del mundo.

Valor ambiental

Dasheen’s ability to withstand extreme weather and support soil health and circular food culture makes it a beneficial crop for the environment in its cultivation and production the crop has a little to no impact on water, land, forest, air or soil.

Dasheen is a herbaceous perennial that typically takes 7 to 12 months to fully mature. This means that the soil in which the crop grows can remain undisturbed for months before harvesting, which is good for maintaining high levels of soil carbon, promoting soil health and climate change mitigation.

Given that the entire plant, from leaves to roots, can be utilised in cooking, there is minimal post-harvest waste, which means that the plant carries a low carbon footprint and has great value from the perspective of food security.

Dasheen is also a climate resilient plant, with an ability to flourish during heavy floods. There are also varieties of the dasheen plant that are resistant to drought and high salinity soil.

In 2016, concerns surrounding the lack of genetic variety of dasheen in countries such as St. Vincent, Jamaica and Dominica resulted in the introduction of 50 new genotypes of the crop under a project funded by the EU. Continued support of this nature would be critical, in order to boost the biodiversity of the crop in the Caribbean, and enhance its climate resilience.

The Way Forward

Almost 5,000 miles away from the Caribbean, in Hawaii, dasheen or kalo as it is called, is regarded with utmost reverence. Referred to as “the staff of life”, it is used for medicinal purposes with the belief that it has the greatest life force of all foods. Dasheen is revered for its nutritional, environmental, economic and even spiritual properties.

Given its myriad benefits, the Caribbean has also begun to take notice.

In Jamaica, under the leadership of the Ministry of Industry, Commerce, Agriculture and Fisheries' (MICAF) Production Incentive Programme, dasheen has been targeted as a strategic crop for development, with an objective of expanding local hectares under cultivation from 21 to 30.

Under this programme, the island’s 230 dasheen farmers experienced a four per cent increase in production during the 2019-2020 year, and the ministry anticipates a yield of approximately 378 tonnes in 2020-2021.

In October, Jamaica’s Minister of Agriculture, the Honourable Floyd Green as part of his World Food Day presentation, hosted Chefs Peter Ivey and Patrice Harris-Henry from hunger charity, Mission:FoodPossible, in a cooking demonstration of dishes made with the dasheen plant. The event was followed by a social media campaign created by the charity to elevate the “brand” of what it referred to as an “MVP” or “Most Valuable Produce”.

In a region struggling with a food import bill worth billions of dollars, rapidly increasing non-communicable diseases and limited local food production, it would be advantageous for the countries of the Caribbean to adopt a similar sense of reverence for the dasheen plant as the people of Hawaii.

The gradual mainstreaming of dasheen has been a step in the right direction but governments must place more emphasis on this “blue food” and treat it as the Caribbean’s otro blue economy. To make dasheen production and consumption a strategic priority— to raise the brand profile of this loved but tragically underutilised crop— would have significant implications for health, food security, the economy and the environment of the Caribbean region.


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