Clafoutis de fresa, una receta Nuestro sitio web

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¡Todos en la sartén!

Aquí tienes una receta rápida y original, al menos en su cocción: ¡es un clafoutis de fresa cocido en una sartén! Una receta que puedes cocinar con todas las frutas que quieras.

A veces compramos rápidamente una bandeja de fresas en un mercado, porque el precio es interesante, simplemente disfrutamos preparando las más bonitas "con azúcar". Y luego quedan algunos. ¿Qué hacer con ello? Seguro que tus cajones están llenos de las mejores recetas, escritas en un cuaderno o en hojas sueltas, a veces incluso vienen de tus madres o abuelas. Son los mejores que te concedo. Además del placer de degustar, encontrarás durante la preparación o cocción de la receta, olores que te trasladarán a tu infancia, "aquí" preparando una masa, o cortando fresas, en la cocina familiar, con una mirada atenta. , por encima de ti, que se asegura de que no te lastimes, la de mamá. Recordarás las conversaciones, los intercambios, los consejos, las risas… Te vuelves a ver, robando fresas ni vistas ni conocidas… En fin, recuerdos imborrables, inolvidables!

¿Vamos a la receta?

Número de personas :

6

Tiempo de preparación :

15 minutos.

Tiempo de cocción en la sartén:

15 minutos.

Tiempo de descanso (opcional):

10 minutos.

Ingredientes para los clafoutis de fresa

• Fresa: 400 a 450 g.

• Harina: 80 g.

• Huevos: 2

• Azúcar en polvo: 50 g.

• Limón: 1/2

• Sal: una pizca

• Mantequilla / aceite para la sartén

Utensilios necesarios para la receta:

• Un cuchillo pequeño.

• Una ensaladera.

• Un tazón.

• Una sartén.

La receta paso a paso de los clafoutis de fresa fritos

Preparación de fresas:

• Lave las fresas.
• Retire el pedúnculo.
• Corta las fresas por la mitad y colócalas en un bol.
• Agrega una pizca de azúcar y el jugo de medio limón.

Preparación del aparato clafoutis:

• En un bol, coloca la harina y forma un volcán (excava en el centro).
• Agregue la leche, el azúcar y los huevos al “cráter”.
• Con un batidor, mezcla los ingredientes hasta obtener una preparación suave y sin grumos, nuestro aparato está listo. Empiece lentamente a aumentar el movimiento después.
• Libro.

Clafoutis de fresa en la sartén:

• Encienda la encimera a fuego lento y adecuado al tamaño de la olla.
• Derrita una nuez de mantequilla + aceite de maní (u otro aceite que se cocine bien).
• Los bordes también deben prepararse girando e inclinando la sartén.
• Comience colocando un pequeño aparato para cubrir el fondo de la sartén como si fuera a hacer un panqueque y cocine por 1 min.
• Agrega las fresas.
• Agregue el resto del dispositivo.
• Cocine a fuego lento durante unos 10 a 15 minutos (dependiendo del tamaño del diámetro de la sartén y, por tanto, del grosor del aparato, hay que adaptar el tiempo)

¿Otro tipo de clafoutis? Perfecto en junio y julio, apilado en línea con la cosecha de 15 kilos de cerezas de tu árbol, y que no se deben perder…. Los clafoutis de cereza, ¡aquí hay uno bueno y magnífico!

Clafoutis de fresa cocida en una sartén - foto culinaria - Laetitia VASSEUR - Cdubeau.com


    • 3 huevos
    • 500 g de fresas
    • 100 g de harina
    • 50 g de azúcar en polvo
    • 1 nuez de mantequilla
    • 25 cl de leche
    • 1 sobre de azúcar de vainilla
    • Una pizca de sal
    • Azúcar en polvo

Aquí se explica cómo hacer un delicioso clafoutis de fresa.

    1. Precaliente el horno a 180 ° C (th 6). Unte un molde con mantequilla.
    2. Lavar las fresas, quitarles las hojas y cortarlas en trozos del mismo tamaño.
    3. En un bol batir los huevos con el azúcar, el azúcar de vainilla y una pizca de sal. Espolvorear con la harina en lluvia, agregar la leche. Mezclar bien.
    4. Distribuye las fresas en el plato y vierte la masa. Coloque el plato en el horno y cocine por 35 minutos.
    5. Retirar del horno cuando la parte superior esté dorada.

Nota : Espolvorea los Clafoutis de Fresa con azúcar glass y sírvelos tibios o fríos.


Fresa Clafoutis

Fresa Clafoutis

Ingredientes para 4 personas:

- 400 g de fresas
- 4 cucharadas de stevia
- 50 cl de leche desnatada
- 2 huevos
- 80 g de harina
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 4 cucharaditas de mantequilla al 41% 4

Preparación:


Etapa 1
Precalienta el horno a 200 ° C.

2do paso
En una ensaladera agregue los huevos y el azúcar y luego mezcle.
Paso 3
Agregue la harina, luego la mantequilla derretida y la leche.

Paso 4
Mezclar bien para obtener una pasta muy suave y fluida.

Paso: 5
Coloque las fresas cortadas en trozos en una fuente para horno y luego vierta la masa de clafoutis sobre las fresas.

Paso: 6
Luego hornee por 20 a 30 minutos.

Para una mayor preparación de la receta, vaya a la página siguiente.


Fresa Clafoutis

He aquí el Fresa Clafoutis, porque esta es la primera fresas Las mujeres francesas están haciendo su aparición, ¡así que no nos privamos y nos vamos de compras!

Descubre todo el universo de Eva y ella. recetas en su delicioso blog La vie se mange.

Tiempo de preparación : 20 minutos
Hora de cocinar : 30 minutos
Potencia del horno: 180 ° C (Jueves 6)

Ingredientes para 4 moldes:

- 250 g de fresas
- 50 g de azúcar glass
- 1 sobre de azúcar vainilla Isles
- 3 huevos
- 20 cl de nata líquida
- Manteca

Preparación:

Precalentar el horno a 180 ° C.
Unte con mantequilla 4 moldes y espolvoree el fondo con un poco de azúcar.
Lavar, descascarar y cortar fresas en anillos.
Colócalos en el fondo de cada molde.
En una ensaladera romper los huevos y batirlos con la nata, el resto del azúcar en polvo y el azúcar de vainilla.
Vierta la preparación sobre el fresasy cocine a 180 ° C durante 25-30 minutos.
Sirva el Fresa Clafoutis tibia o fría espolvoreada con azúcar glas.


Clafoutis de arándanos de Quebec

Frutas y verduras 1 ración

Ingredientes

  • 750 ml (3 tazas) de arándanos de Quebec frescos o congelados (no los descongele)
  • 4 huevos grandes
  • 60 ml (¼ taza) de azúcar
  • 15 ml (1 cucharada) de extracto de vainilla
  • 30 ml (2 cucharadas) de mantequilla derretida
  • 1 pizca de sal
  • La ralladura y el jugo de un limón.
  • 75 ml (⅓ taza) de harina blanca
  • 75 ml (⅓ taza) de harina integral
  • 75 ml (⅓ taza) de leche
  • 75 ml (⅓ taza) de yogur griego natural

Preparación

  1. Engrase un molde para pastel de 23 cm (9 pulgadas) de diámetro. Coloca los arándanos en el molde y reserva.
  2. Precalienta el horno a 180 ° C (350 ° F).
  3. En un bol, combine los huevos, el azúcar, el extracto de vainilla, la mantequilla, la sal, la ralladura de limón y el jugo.
  4. Agregue la harina a la mezcla de huevo y mezcle bien hasta que se combine.
  5. Luego agregue la leche y el yogur. Mezclar hasta que quede suave.
  6. Vierta la masa sobre los arándanos. Hornea de 40 a 45 minutos o hasta que los clafoutis estén dorados.
  7. Sacar del horno y dejar enfriar.

Los clafoutis se pueden conservar durante 3 o 4 días en la nevera. Se congela.

Esta receta fue diseñada en colaboración con Karissa Paré, nutricionista.

CONSEJO DEL CHEF

Puedes usar cualquier fruta que tengas a mano para hacer los clafoutis: ciruelas, melocotones, fresas, frambuesas… ¡y cerezas, por supuesto!


Video: Clafoutis of fresa