Platos de calabacín

Platos de calabacín

Pronto, en casi todas las parcelas de jardín, yacerán calabacines multicolores, exponiendo sus lados al sol. Una vez comencé a cultivar variedades de calabacín de frutos blancos, y ahora en el jardín todos los años hay un verdadero arcoíris de calabacín: blanco, amarillo, verde, negro, rayado. El año pasado, también añadimos calabacín redondo: Redondo a rayas Nice y Redondo verde oscuro de Piacenza.

A menudo he escuchado: "Bueno, ¿qué hacer con ellos, qué hacer con ellos entonces tantos?".

Nuestros calabacines no se ponen rancios, los platos de ellos tienen demanda, son amados. Quizás alguien sea útil con nuestras recetas favoritas, de repente alguien descubrirá un manjar en un calabacín.

Recetas de calabacín

El primero es panqueques con calabacín, perezoso y gourmet. Delicioso con crema agria y hierbas.

EN panqueques gourmet Corté el calabacín en rodajas finas (a lo ancho). Sumerjo cada rebanada en la masa y frito por ambos lados. Condimentos a tu gusto.

Relleno calabacín redondo. De los ovarios jóvenes con un diámetro de 10-12 cm, es necesario cortar la parte superior junto con el tallo, quitar la pulpa con una cuchara, picar y mezclar con carne picada, llenar bien el calabacín hueco con esta mezcla. Fije la tapa en la parte superior con fósforos o palillos de madera. Se puede servir una pieza por ración.

Mismo relleno de calabazas variedades Smile y Kroshka. Mezclo arroz hervido, pasas, albaricoques secos con una cucharada de miel y lo meto todo bien en la calabaza. Yo cocino en el microondas.

En una cacerola transparente para horno puedes cocinar guiso de calabacín, calabaza y zanahoria. Corté las zanahorias en rodajas, el calabacín y la calabaza en cubos. Lo pongo en capas de diferentes colores, puedes agregar arroz semi-hervido, pasas. Vierta el agua y cocine a fuego lento, tapado, hasta que estén tiernos. Sirve sobre la mesa en una cacerola transparente.

Receta de una deliciosa ensalada de calabacín para el invierno. (una variante del caviar de calabaza perezosa), me parece, será de interés para muchos. Puede comerlo caliente, frío, simplemente hacer sándwiches con él, agregarlo como guarnición. Es bueno en todas partes.

Ensalada de calabacín

2 kg de calabacín; 10 piezas de bulbos de tamaño mediano; 5-7 piezas de pimientos (no pequeños); 10 tomates medianos.

Para verter en 1 litro de agua, tome: 350 g de pasta de tomate (no italiana); 2 cucharaditas de ácido cítrico; 2,5 cucharadas cucharadas de sal; 1 vaso de aceite de girasol; 1 taza de azúcar granulada.

Corta los calabacines a lo largo en 6-8 piezas. Pelar y quitar las semillas y cortar en rodajas (con un cuchillo o una trituradora). Cortar la cebolla en rodajas, el pimiento en tiras, los tomates en rodajas.

Las verduras se colocan en una olla hirviendo en el siguiente orden: calabacines, cebollas, pimientos, tomates. Cada pestaña se cuece durante 10 minutos. Luego, la ensalada se coloca inmediatamente en frascos calientes y se enrolla.

¡Disfrute de su comida!

T. Razina, jardinera, ganadora del concurso "Summer Season-2"


HD Harvest Vegetable Un delicioso desayuno de calabacín más sabroso que la pizza

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El huerto de cosecha de Channel Tatiana 755 rodillos

Un delicioso desayuno de calabacín es más sabroso que la pizza, vea una receta en video para preparar el desayuno de calabacín en línea.

  • 1 calabacín
  • 1-2 tomates
  • 4-5 huevos
  • queso
  • salchicha, jamón (opcional)
  • sal
  • especia
  • verduras

¿Qué cocinar de calabacín? Los platos de calabacín son muy diversos. Las recetas para cocinar calabacines son tan variadas que casi cualquier cosa se puede preparar con calabacín. Esto incluye preparaciones para el invierno, postres y botanas, e incluso puedes hacer un pastel de calabacín. cómo hacer un delicioso desayuno rápido con calabacín que sabe mejor que la pizza.


Fideos de calabacín

Una receta de verano maravillosa, considerada una alternativa a la ya aburrida pasta. Estos fideos inusuales se pueden usar como guarnición o como plato principal de la mesa. Y definitivamente sorprenderá a tus invitados.

Fideos de calabacín
  • 2 calabacines (es mejor elegir verduras jóvenes y pequeñas)
  • 1 zanahoria
  • 1 diente de ajo tierno
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • cilantro fresco picado
  • pimienta negra molida, sal, otras especias.
  • Prepare alimentos para cocinar fideos. Lave bien la calabaza y las zanahorias. Limpia lo último de la tierra. Para una receta de verano, necesitas verduras tiernas y jugosas; no podrás cocinarlas en invierno.
  • Corta las zanahorias en tiras. También puedes molerlo en un rallador grueso. De hecho, las zanahorias son opcionales. Sin embargo, su propio sabor prácticamente no se siente en el plato terminado.
  • Recorta el calabacín por ambos lados, quitando las llamadas “colillas”. Córtalo por la mitad exactamente. Corta el calabacín con cuidado en tiras pequeñas y delgadas. Cuanto más delgados sean los futuros fideos, más sabroso resultará el plato terminado.
  • Vierte el aceite de girasol o de oliva en una sartén y calienta a temperatura máxima. Agrega el calabacín y sofríe durante 2 minutos. Luego mezcle bien.
  • Agrega las zanahorias y cocina nuevamente por 2 minutos. Revuelva la mezcla resultante, agregue pimienta, sal y el resto de las especias al gusto. Coloque la tapa en el plato y déjelo hervir a fuego lento en su jugo durante un par de minutos.
  • Coloca los fideos en un plato y deja enfriar unos minutos. Sirva caliente. Bueno como guarnición de carne. Se puede comer con ensalada.

Refrigerio rápido de calabacín al horno

De acuerdo con una de las mejores recetas simples con fotos paso a paso, puede cocinar rápida y deliciosamente un apetitoso plato de calabacín en el horno para el desayuno o la cena.

Ingredientes:

  • calabacín (preferiblemente joven) - 1 ud.
  • tomates - 2-3 piezas
  • queso duro - 100 g
  • mayonesa - 100 ml
  • ajo - 3-4 dientes
  • aceite vegetal al gusto
  • sal
  • pimienta (opcional)
  • eneldo para servir.

Preparación:

  • Elegimos para cocinar un calabacín bastante joven y "delgado" (diámetro pequeño). Cortar la verdura en círculos de 5-8 mm de grosor.
  • Coloque la rebanada del ingrediente principal del plato en una bandeja para hornear engrasada o en una fuente para hornear.

  • Corta los tomates en rodajas o, como el calabacín, en círculos, déjalos listos.
  • Sazone el queso rallado y el ajo machacado (previamente pelado) con mayonesa en un recipiente adecuado. Si lo desea, agregue sus especias o pimienta favoritas a la masa de queso.

  • Repartimos la salsa de queso sobre los círculos de calabacín, ponemos encima los tomates preparados, salmos ligeramente cada rebanada.


El calabacín puede ser amarillo o verde oscuro con o sin rayas verde pálido. El calabacín es de tamaño mediano y de forma alargada, aplanado en los lados. La corteza es de densidad media, lisa y brillante. La pulpa es de dureza media, jugosa y de sabor moderadamente pronunciado sin dulzor. Como regla general, los calabacines crecen hasta el tamaño de un club masivo, y muchos jardineros incluso se esfuerzan por lograr esos "récords". Pero aún es mejor cultivar calabacines de tales variedades que no tienen tamaños masivos, ya que cuanto más grande es la verdura, más agua contiene.

Estos "calabacines ovni" son los más fáciles de distinguir del resto debido a su forma inusual. Pueden ser de cualquier color (de pálido a verde) y tener una "superestructura" irregular a lo largo del diámetro de la fruta. La pulpa de la calabaza es más rígida y más densa que otras variedades de calabaza, lo que es bueno para experimentos culinarios y procesamiento a altas temperaturas. Es especialmente bueno para guisar calabaza con carne y chile.


Deliciosos calabacines con nueces y ajo

Puedes cocinar calabacines en una sartén de tal forma que "te lamas los dedos", y de forma muy sencilla y rápida, según una de las nuevas recetas.

Ingredientes:

  • calabacín joven - 2-3 piezas
  • nueces - 50-100 g
  • ajo - 3-4 dientes
  • harina - 1 cucharada. l
  • vinagre de sidra de manzana - 1 cucharadita
  • eneldo, perejil
  • aceite vegetal - 3 cucharadas. l
  • sal pimienta.

Preparación:

  • Pica las verduras lo más finamente posible, ponlas en un recipiente con nueces premolidas (elige el grado de picado según tu gusto) y ajo machacado.

  • Agregue sal, pimienta, vinagre y cualquier especia al aderezo picante, mezcle y deje listo.

  • Corte el calabacín lavado en trozos grandes, colóquelo en un recipiente espacioso, espolvoree con harina, sal y especias, mezcle. Para este momento, ya deberíamos tener una sartén precalentada para que no haya tiempo de rebanar el calabacín para que empiece el jugo.

  • Inmediatamente ponemos los cubos de calabacín empanizado en una sartén bien calentada con mantequilla, freímos a fuego alto.

Ponga las verduras fritas en el recipiente preparado, agregue el aderezo de nueces y ajo, mezcle y sirva.


Ver el vídeo: Las 10 mejores recetas de calabacín. Compilaciones de recetas.