Datos del árbol de caqui americano: consejos para cultivar caquis americanos

Datos del árbol de caqui americano: consejos para cultivar caquis americanos

Por: Teo Spengler

El caqui americano (Diospyros virginiana) es un árbol nativo atractivo que requiere muy poco mantenimiento cuando se planta en sitios apropiados. No se cultiva comercialmente tanto como el caqui asiático, pero este árbol nativo produce frutos con un sabor más rico. Si le gusta la fruta del caqui, es posible que desee considerar cultivar caquis estadounidenses. Siga leyendo para conocer datos y consejos sobre el árbol de caqui americano para comenzar.

Datos del árbol de caqui americano

Los árboles de caqui americano, también llamados árboles de caqui común, son árboles fáciles de cultivar, de tamaño moderado que alcanzan unos 20 pies (6 m) de altura en la naturaleza. Se pueden cultivar en muchas regiones y son resistentes a la zona de rusticidad de las plantas 5 del Departamento de Agricultura de EE. UU.

Uno de los usos de los caquis americanos es como árboles ornamentales, dada su fruta colorida y sus hojas coriáceas intensamente verdes que se vuelven moradas en el otoño. Sin embargo, la mayor parte del cultivo de caqui americano es para la fruta.

Los caquis que ves en las tiendas de comestibles suelen ser caquis asiáticos. Los datos del árbol del caqui americano le dicen que la fruta del árbol nativo es más pequeña que los caquis asiáticos, solo 2 pulgadas (5 cm) de diámetro. La fruta, también llamada caqui, tiene un sabor amargo y astringente antes de madurar. La fruta madura es de un color naranja dorado o rojo, y muy dulce.

Puede encontrar cientos de usos para la fruta del caqui, incluido comerlos directamente de los árboles. La pulpa hace buenos productos horneados de caqui, o se puede secar.

Cultivo de caqui americano

Si desea comenzar a cultivar caquis estadounidenses, debe saber que el árbol de la especie es dioico. Eso significa que un árbol produce flores masculinas o femeninas, y necesitará otra variedad en el área para que el árbol dé frutos.

Sin embargo, varios cultivares de árboles de caqui americano son fructíferos. Eso significa que un solo árbol puede producir frutos y los frutos no tienen semillas. Un cultivar fructífero para probar es "Meader".

Para tener éxito en el cultivo de árboles de caqui americano para obtener frutos, lo mejor es seleccionar un sitio con suelo con buen drenaje. Estos árboles prosperan en suelos arcillosos y húmedos en un área que recibe mucho sol. Sin embargo, los árboles toleran suelos pobres e incluso suelos secos y calientes.

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Caquis

El caqui es una de las frutas "exóticas" más cultivadas. Pero, ¿por qué exótico? Quizás sea el nombre latino, Diospyros, que se traduce literalmente como "alimento de los dioses". ¿Qué podría ser más exótico para cualquier mortal que sentarse a la mesa de los dioses? O tal vez sea porque disfrutar de un caqui maduro hace que uno se sienta agraciado como un dios. De cualquier manera, la combinación de color naranja brillante, textura suculenta y sabor intenso hacen que la experiencia culinaria sea inolvidable.

En una línea más práctica, el árbol es elegante y hermoso durante las cuatro estaciones del año. Es de crecimiento lento, de forma redonda y de 15 a 20 pies de altura. Las hojas lisas y brillantes de color verde oscuro se vuelven naranja y rojo en otoño. Las ramas tienden a llorar por la gran cantidad de frutas; prepárese para brindar algo de apoyo con un 2 por 4. Una vez que las hojas caen, las frutas coloridas cuelgan más gloriosamente de las ramas desnudas que cualquier globo brillante en un árbol de Navidad. Dado que los caquis tienen pocos problemas graves de plagas y enfermedades, este árbol infrautilizado es un premio para cultivar en el patio trasero de cualquier jardinero.

Los frutos son el mayor placer en el cultivo de caquis. Varían desde el tamaño de medio dólar hasta un pomelo pequeño, con colores que van del amarillo al rojo anaranjado intenso.

El caqui asiático (Diospyros kaki) ha sido amplia y tremendamente popular en Asia durante siglos. En los Estados Unidos, crece en cualquier lugar al sur de la Zona 7 del USDA o en cualquier lugar donde la temperatura mínima de invierno se mantenga por encima de 0 ° F. Los caquis asiáticos se cultivan comercialmente en California y Florida y, en menor medida, en el sureste de Texas.

El caqui americano más resistente (D. virginiana) crece tan al norte como la zona 5, o donde las temperaturas mínimas invernales son de -20 ° o más. Es un árbol más grande y de crecimiento más rápido, pero produce frutos más pequeños (11/2 pulgadas de diámetro) y de sabor más rico que su primo asiático.

¿Astringente o no astringente? Estos son términos importantes en el léxico de los aficionados al caqui. Las variedades asiáticas pueden ser cualquiera, mientras que las variedades americanas son solo astringentes. Las variedades astringentes contienen alumbre, lo que hace que se te frunza la boca cuando las frutas se comen antes de que estén completamente maduras. Coma caquis astringentes solo después de que se vuelvan suaves y blandos y hayan desarrollado todo su color. Los caquis no rigurosos se pueden comer mientras aún están duros, como una manzana, o después de que se ablanden. Tanto las frutas astringentes como las no astringentes son versátiles para cocinar, úselas frescas en ensaladas y budines o séquelas.

Puede plantar un árbol de caqui a principios de la primavera o en otoño, dependiendo de su clima. La mayoría de los árboles pedidos por correo son de raíz desnuda, se cosechan en diciembre o enero y se envían de diciembre a marzo. Plante estos tan pronto como los reciba. Dado que los árboles de raíz desnuda se golpean fácilmente cuando se trasplantan, es importante mantener las raíces húmedas. El trasplante de plantas en contenedores suele tener más éxito.

Tanto los caquis asiáticos como los estadounidenses crecen mejor en suelos bien drenados y ligeramente ácidos. Ubique los árboles a pleno sol y colóquelos a una distancia de 20 a 25 pies o a 12 pies de una estructura. Los caquis estadounidenses tolerarán un poco de sombra y una variedad más amplia de tipos de suelo que sus parientes asiáticos. Las raíces crecen lentamente, así que mantenga el árbol bien regado durante toda la temporada. Un árbol típico debería comenzar a producir cosechas regulares de caquis entre los tres y los cinco años de edad.

Si el nuevo crecimiento alcanza aproximadamente un pie por año, los árboles tienen suficiente fertilizante. Demasiado fertilizante, especialmente nitrógeno, provocará la caída de la fruta. Una aplicación anual de 5 a 10 libras de abono por árbol a fines del invierno mantendrá el buen crecimiento de los caquis.

Los árboles de caqui son en su mayoría dioicos, lo que significa que los árboles individuales producen flores masculinas o femeninas. Esto significa que necesitará un árbol polinizador masculino separado para que el árbol femenino produzca una cosecha. Aunque los caquis pueden producir frutos partenocárpicamente (sin polinización), los caquis asiáticos tienen menos probabilidades de dejar caer frutos y tienden a producir frutos más grandes y más cuando son polinizados. 'Galley' y 'Gosho' son buenas variedades de polinizadores masculinos asiáticos.

Si está cultivando variedades americanas, también es mejor tener una variedad polinizadora masculina. 'Meader' es una de las pocas variedades americanas que se sabe que son auto-fructíferas, pero incluso sus frutos funcionarán mejor si se plantan con un polinizador macho como American Male. Las variedades asiáticas no polinizarán las variedades americanas y viceversa.

Pode los árboles jóvenes en invierno con un sistema de guía central modificado con seis a ocho ramas de andamio ampliamente espaciadas alrededor del tronco para soportar futuras cargas de fruta. Los caquis estadounidenses tienden a chupar mucho, así que planifique cortarlos todos los años. Una vez que los caquis alcanzan la edad de producción, se necesita poca poda. Adelgace los frutos a uno o dos frutos por brote, eligiendo los que tengan el cáliz más grande.

Los caquis están listos para cosechar de septiembre a diciembre, según la variedad. Las frutas asiáticas se sujetan firmemente a las ramas, por lo que es posible que necesite podaderas para quitarlas.

Coseche variedades no astringentes, como 'Fuyu', cuando aún estén firmes pero tengan todo el color. Coseche las variedades asiáticas astringentes cuando la piel de la fruta se vuelva translúcida y el cáliz se separe fácilmente. O deje cualquiera de los dos tipos en el árbol para que maduren en el invierno siempre y cuando las temperaturas no bajen de los 20 grados centígrados. Los caquis americanos caen del árbol cuando están maduros.

Si los mapaches, las zarigüeyas o los pájaros comienzan a comerse la fruta madura primero, escoja las variedades astringentes cuando estén comenzando a ablandarse y colóquelas en una bolsa de plástico con algunos plátanos durante 7 a 10 días en una habitación cálida. El gas etileno que desprenden los plátanos madurará los caquis.

22 tipos de caquis

Caquis no estrictos: comestibles cuando están maduros duros o blandos

Fuyu
Tamaño y forma: En forma de tomate mediano-grande
Tiempo de maduración: Mediados a tarde
Sabor, color y más: Las frutas de color naranja rojizo con pulpa dulce, crujiente y de sabor suave pueden mantenerse en los árboles hasta por dos meses. La variedad no astringente más popular, pero resistente a solo 15 ° F.

Hana-Fuyu
Tamaño y forma: Ronda muy grande
Tiempo de maduración: Temporada media
Sabor, color y más: Frutos rojizos y jugosos con pulpa dulce de color naranja oscuro en un árbol enano.

Hana-Gosho
Tamaño y forma: Grande aplanado
Tiempo de maduración: Temporada media
Sabor, color y más: Frutas anaranjadas con pulpa dulce y crujiente con vetas de canela marrón. Arbol alto.

Ichi Ki Kei Jiro
Tamaño y forma: Grande aplanado
Tiempo de maduración: Temprano
Sabor, color y más: Las frutas dulces naranjas maduran antes que 'Jiro' en un árbol enano. Resistente a 0 ° F.

Izu
Tamaño y forma:Redondo mediano-grande
Tiempo de maduración: Temprano
Sabor, color y más: Frutos de color rojo anaranjado con pulpa dulce de color naranja pálido. Maduración más temprana de tipos no astringentes. Recomendado para la Costa del Golfo. Árbol enano.

Jiro
Tamaño y forma: Ronda grande
Tiempo de maduración: Temporada media
Sabor, color y más: las frutas de naranja son dulces y de sabor suave. Similar a 'Fuyu' pero tiene frutos más grandes y planos. Resistente a 0 ° F.

Suruga
Tamaño y forma: Ronda grande
Tiempo de maduración: Tarde
Sabor, color y más: Frutos rojos con pulpa dulce. Maduración tardía. Recomendado para la Costa del Golfo.

Caquis astringentes: comestibles cuando están maduros

Eureka
Tamaño y forma: Mediano en forma de tomate
Tiempo de maduración: Temporada media
Sabor, color y más: Frutos de color naranja rojizo con pulpa firme de color amarillo claro. Un portador prolífico y pesado que comienza a producir temprano (en el tercer año). Recomendado para el sureste.

Giombo
Tamaño y forma: Cónico grande
Tiempo de maduración: Temporada media
Sabor, color y más: frutas de color naranja amarillento de hasta una libra, menos dulces que el 'saijo'.

Gran Muralla
Tamaño y forma: Pequeño aplanado
Tiempo de maduración: Temprano
Sabor, color y más: Frutas anaranjadas con pulpa dulce. Resistente a 0 ° F.

Hachiya
Tamaño y forma: Bellota cónica grande
Tiempo de maduración: Temprano
Sabor, color y más: Frutos de color rojo anaranjado con pulpa dulce y de textura suave. La variedad comercial estándar en California. Las frutas caen si el árbol está estresado o se aplica exceso de nitrógeno, pero se almacena bien.

Hardy Ruso
Tamaño y forma: Base puntiaguda pequeña
Tiempo de maduración: Muy temprano
Sabor, color y más: Los frutos dorados tienen una pulpa suave que se derrite cuando están completamente maduros. La variedad asiática más resistente al frío, hasta -15 ° F.

Hira-Tanenashi
Tamaño y forma: Medio aplanado
Tiempo de maduración: Temporada media
Sabor, color y más: Las frutas son similares a 'Hachiya' pero muy lentas para perder astringencia. Popular en Japón. Piel gruesa, tiende a no tener semillas.

coreano
Tamaño y forma: Medio aplanado
Tiempo de maduración: Temporada media
Sabor, color y más: Un portador productivo con frutos de naranja. Más resistente al frío que la mayoría de las variedades asiáticas, hasta -10 ° F.

Saijo
Tamaño y forma: Mediano en forma de huevo
Tiempo de maduración: Temprano
Sabor, color y más: Frutos de color naranja amarillento con pulpa dulce, anaranjada, en su mayoría sin semillas. Excelente sabor. La piel resiste el agrietamiento. Seca y almacena bien.

Sheng
Tamaño y forma: Grandes aplastados y acanalados
Tiempo de maduración: Tarde
Sabor, color y más: Las frutas dulces de color naranja se secan bien. Los árboles son similares a 'Hana-Gosho' pero más enanos.

Tamopan
Tamaño y forma: Redondo mediano-grande con cresta en forma de turbante
Tiempo de maduración: Tarde
Sabor, color y más: Frutos de color naranja rojizo con pulpa de color amarillo claro, dulce, jugosa, ligeramente fibrosa y piel gruesa. Arbol alto.

Tanenashi
Tamaño y forma: Gran forma de corazón
Tiempo de maduración: Mediados a tarde
Sabor, color y más: Frutos de color naranja rojizo claro con pulpa amarilla pulposa. Bueno para secar. Árbol pequeño. Deja caer frutas fácilmente si está estresado.

Dorado temprano
Tamaño y forma: Redondo mediano
Tiempo de maduración: Temprano a mitad de temporada
Sabor, color y más: Frutas dulces de color naranja amarillento. Generalmente sembrado. Auto-fructífero, pero más productivo con la variedad polinizadora. Árbol más grande que las variedades asiáticas. El caqui americano más plantado. Resistente a -25 ° F.

Garretson
Tamaño y forma: Redondo pequeño a mediano
Tiempo de maduración: Temprano
Sabor, color y más: Plántula de 'Early Golden' con características similares pero que madura antes y requiere una variedad polinizadora para dar fruto.

John Rick
Tamaño y forma: Ronda muy grande
Tiempo de maduración: Tarde
Sabor, color y más: Fruta anaranjada y pulpa roja y pulposa utilizada para enlatar. Productivo, temprano y resistente a -25 ° F. Necesita una variedad polinizadora.

Meader
Tamaño y forma: Redondo mediano
Tiempo de maduración: Temprano
Sabor, color y más: Las frutas dulces de color naranja tienden a no tener semillas. El caqui más resistente, hasta -30 ° F. Es fructífero, pero lo hace mejor con un polinizador.

Charlie Nardozzi es un horticultor senior de la Asociación Nacional de Jardinería.

Charlie Nardozzi es un escritor de jardines, orador, radio y personalidad de la televisión galardonado y reconocido a nivel nacional. Ha trabajado durante más de 30 años brindando información experta sobre jardinería a los jardineros domésticos a través de radio, televisión, charlas, recorridos, en línea y en la página impresa. Charlie se deleita en hacer que la información sobre jardinería sea simple, fácil, divertida y accesible para todos. Es autor de 6 libros, tiene tres programas de radio en Nueva Inglaterra y un programa de televisión. Dirige Garden Tours en todo el mundo y asesora a organizaciones y empresas sobre programas de jardinería. Vea más sobre él en Gardening With Charlie.

Cultivo de árboles de caqui

Si bien muchos cultivares de caqui no requieren polinización cruzada, los caquis silvestres necesitan el género opuesto para producir fruta. La fruta en sí persiste en las ramas hasta que madura por la primera helada y se caerá del árbol por completo una vez que esté madura.

Los caquis estadounidenses tienen una ventana muy corta para cosechar a menudo solo una semana o dos.

Los caquis americanos son más resistentes con una gama de cultivo más amplia de las zonas 4-10 en comparación con otras variedades de caqui, muchas de las cuales están restringidas a las zonas de cultivo 7-10. Más viveros y centros de jardinería están vendiendo todas las variedades de árboles de caqui en estos días, así que consulte con su vivero local o en línea.

¡Tenemos árboles de caqui Fuyu y amamos esta fruta dulce y resistente! Sin embargo, también tenemos caquis silvestres que crecen en nuestra propiedad en dos lugares diferentes y también los disfrutamos, aunque a menudo dejamos la fruta del caqui americano para la vida silvestre. Dado que tenemos el Fuyus y los caquis americanos son más pequeños, más difíciles de cosechar en el momento perfecto, además tienen pequeñas cantidades de fruta en comparación con el tamaño de la fruta y las varias semillas sustanciales en cada fruta.

Cultivo de árboles de caqui americano

  • Propagar a partir de semillas, esquejes, chupones e injertos.
  • 3-5 años para cosechar
  • Rango de tamaño máximo maduro, de crecimiento lento, 68-78 pies
    • fruta por décimo año
    • mejor producción de fruta después de 25-50 años
  • Zonas de cultivo USDA 4-10
  • Suelo arcilloso bien drenado
  • Tolerante a la sequía una vez maduro, debido a la raíz principal profunda
  • Prefiere lugares llenos a mayormente soleados
  • Árbol de tamaño moderado, pero puede madurar hasta 60 pies de altura
  • Generalmente resistente a plagas
  • Difícil de trasplantar - raíz principal larga y quebradiza *
  • Floración tardía: buena para los polinizadores

* La raíz principal larga que ayuda al caqui americano a ser resistente y resistente a la sequía, también dificulta el trasplante. [2] https://uncommonfruit.cias.wisc.edu/american-persimmon/

La madera de los árboles de caqui es hermosa y muy densa, en consonancia con el género del ébano, y a veces se la denomina “ébano blanco”. [3] https://www.wood-database.com/persimmon/

ÁRBOL DE PERSIMMON - USOS GENERALES

  • La raíz primaria profunda es útil en el control de la erosión.
  • Flores: atractivas para los polinizadores producen néctar para la producción de miel.
  • Madera: funcional y medicinal
  • Semillas: semillas molidas secas y tostadas utilizadas como sustituto del café.
  • Frutas: comestibles y medicinales
  • Vida silvestre: supervivencia, atracción y estar al tanto de los competidores de su fruta:
    • Las hojas y las ramitas se comen en otoño e invierno por los ciervos de cola blanca.
    • la fruta se come por:
      • ardillas
      • zorro
      • zorrillo
      • ciervo
      • soportar
      • coyote
      • mapache
      • zarigüeya
      • aves, que incluyen:
        • pavo salvaje
        • ala de cera de cedro
        • pájaro gato

USOS DE MADERA DE PERSIMMON

  • Cabezas de conductores de palos de golf o "maderas"
  • Tacos de billar
  • Baquetas
  • Arcos largos
  • Lanzaderas textiles
  • El duramen se utiliza para enchapado y artículos especiales.
  • Albura: madera de árbol de caqui más utilizada comercialmente

USOS MEDICINALES DEL ÁRBOL DE PERSIMMON

  • La savia / jarabe se ha utilizado para:
    • tos
  • Las frutas se han utilizado para:
    • fiebre
    • Diarrea
    • hemorragia
    • náusea
    • parásitos (antihelmíntico)
    • antiinflamatorio
  • Frutas aplicadas externamente para:
    • abscesos
    • heridas infectadas
  • Corteza de fruta tostada para:
    • diurético
    • leucorrea (flujo vaginal)

Para obtener información más extensa sobre los usos medicinales del caqui salvaje americano - Diospyrus virginiana.

  • https://plants.usda.gov/plantguide/pdf/pg_divi5.pdf

Los caquis americanos pueden adaptarse, pero crecen mejor en áreas soleadas y suelos arcillosos bien drenados en las zonas 5-10.

En busca de caquis

Para obtener una excelente descripción general de los caquis silvestres, cultivados e importados, le recomendamos que descargue un PDF gratuito del Centro Nacional de Tecnología Apropiada. 3

Si se pregunta dónde se encuentran los caquis y otras fuentes de forraje en su área, consulte este sitio de mapeo interactivo único. El sitio también permite a las personas ingresar a las plantas y sus ubicaciones con una función de alfiler. Es una idea genial, aunque no estoy seguro de su precisión.

También hemos descubierto árboles de caqui silvestres en nuestras dos propiedades, así como en el patio vecino de nuestro vecindario.


Requisitos de floración y polinización

Los caquis nativos suelen ser dioicos, es decir, los árboles producen flores masculinas o femeninas. Rara vez los caquis autóctonos se autopolinizan. Por lo tanto, tanto los árboles femeninos como los masculinos suelen ser necesarios para producir una cosecha completa.

En los caquis orientales, se pueden producir flores femeninas, masculinas y / o perfectas en el mismo árbol. Además, muchos caquis orientales pueden producir frutos a partir de flores no fertilizadas (frutos partenocárpicos), aunque estos frutos no tienen semillas. Las variedades de caqui oriental Ichikikei Jiro, Tamopan, Tanenashi y Hachiya producen fruta de calidad sin polinización. Aunque la fruta se puede producir sin polinización, los cultivos más pesados ​​y consistentes generalmente son el resultado de la polinización. Los frutos partenocárpicos son mucho más propensos a caer durante la temporada de crecimiento.

Los caquis orientales pueden ser polinizados por las variedades orientales Fuyu o Gailey. Los caquis nativos no se polinizarán de forma cruzada con los caquis orientales.


Astringencia del fruto del caqui

Las variedades de caqui americano son astringentes, lo que significa que debido a los altos niveles de taninos, las frutas deben estar completamente suaves y maduras antes de comerse. Los caquis asiáticos son astringentes o no astringentes, a menudo se prefieren variedades no astringentes como Fuyu. Las frutas de tipos no astringentes se pueden comer bastante firmes y crujientes, como las manzanas. Según Just Fruits and Exotics, una vez que las variedades astringentes completamente maduras son "más dulces, más ricas y más jugosas", mientras que las variedades no astringentes son crujientes y suaves con un sabor como la caña de azúcar o el melón.


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El árbol de caqui americano es capaz de crecer hasta 60 pies de altura, a menudo desarrollando una copa redondeada y simétrica. Los árboles frutales de caqui americano necesitarán un polinizador, ya que los árboles se consideran masculinos o femeninos. Produce una gran cosecha de frutas comestibles, pero también produce madera valiosa y es excelente para las abejas y, por lo tanto, para la producción de miel. En el otoño, cuando está completamente maduro, el fruto del árbol del caqui americano tiene una textura suave, suave, gelatinosa y una dulzura similar a la miel. Además de su potencial para producir frutos, los árboles de caqui americano pueden ser un atractivo árbol de tamaño mediano. Las grandes hojas caídas le dan un aspecto suave, y la corteza oscura a cuadros de los árboles maduros proporciona interés invernal. Los nativos americanos los amaban y son un alimento popular para pavos salvajes, sinsontes, ciervos, mapaches, zorros, ardillas y otros animales salvajes. Una agrupación de varios árboles puede ser una buena plantación de vida silvestre. El árbol es resistente y adaptable, crece rápidamente y su raíz profunda le da una buena resistencia a la sequía. Puede sobrevivir a la sombra, pero crece y fructifica mejor al sol. Los árboles jóvenes de caqui americano plantados en buena tierra y en un lugar soleado pueden comenzar a fructificar en unos 6-8 años.


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