Anís verde: propiedades medicinales, método de uso y beneficios.

Anís verde: propiedades medicinales, método de uso y beneficios.

ANIS VERDE

Pimpinella anisum

(familia

Apiáceas

)

CARACTERÍSTICAS GENERALES

Anís verde, nombre científico Pimpinella anisum perteneciendo a familia de Apiáceas es originaria de Oriente Medio, aunque ahora está tan extendida que puede considerarse originaria de nuestras tierras.

Es una planta que tiene madre que puede alcanzar un metro de altura, hueco por dentro.

La sale de son diferentes según la posición que ocupen en la planta: las situadas más abajo son ovaladas, provistas de un largo pecíolo de revestimiento mientras que las situadas más arriba a lo largo del tallo, tienen un pecíolo mucho más corto y están profundamente grabadas.

LA flores son pequeñas, dispuestas en umbelas y de color blanquecino. Florece durante todo el verano.

La Fruta es un aquenio que madura en agosto-septiembre.

PROPIEDAD'

El anís verde es rico en aceites esenciales y proteínas.

Sus propiedades son: antiespamasmódico, de clavel, expectorante, galattogogo, estimulante es excelente digestivo.

Como antiespasmódico, es excelente para los trastornos nerviosos leves incluso cuando ocurren en el sistema gastrointestinal y respiratorio.

PIEZAS USADAS DE LA PLANTA

Solo se utilizan las frutas (llamadas incorrectamente semillas), recolectadas junto con los paraguas a fines del verano y secadas en lugares ventilados y oscuros y luego golpeadas para extraer las semillas.

CÓMO USARLO

Las semillas de anís verde se destilan al vapor para extraer los aceites esenciales del aroma característico.

Las semillas y la esencia se utilizan en la cocina para dar sabor a los alimentos.

CURIOSIDAD'

El origen del anís verde es bastante oscuro. Se piensa que fue introducido desde Asia pero se desconoce el lugar donde siempre ha crecido de forma espontánea.

Debido a su fuerte sabor, se usa a menudo en la industria farmacéutica para enmascarar el sabor de medicamentos con un sabor particularmente desagradable.

Caterina Sforza, una señora de Forlì, hizo un tónico destilando tres plantas diferentes (romero, salvia, albahaca, clavel, menta, nuez moscada, saúco, enebro, canela, rosas blancas y rosas rojas e incienso) con anís para obtener ese chelei he llamado "Agua Celestial".

También existe otro tipo de anís, elanís picante,nombre científico Xanthoxylum piperitium pertenece a la familia deRutaceae. Es originaria del Lejano Oriente y es muy utilizada en países asiáticos mientras que en Europa no está muy extendida y es poco conocida.

ADVERTENCIAS

La esencia de anís verde en grandes dosis puede resultar tóxica sobre todo si no se ha almacenado correctamente, es decir en recipientes herméticamente cerrados y en la oscuridad.


Video: ANÍS VERDE ANÍS ESTRELLADO BENEFICIOS TÉ DE ANÍS