Canela: lenguaje de las flores y plantas de canela

Canela: lenguaje de las flores y plantas de canela

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La canela representa un árbol de tamaño modesto, que puede alcanzar una altura de hasta quince metros y tiene una copa densa, de forma extremadamente redondeada, con ramas y un tallo que están cubiertos con una corteza agrietada y de color marrón claro.

Las hojas de canela son perennes, de buen tamaño y con una longitud que puede llegar, en algunos casos, hasta los 18 centímetros, con ápice puntiagudo y nervaduras fácilmente reconocibles.

Las flores de la planta canela, en cambio, se caracterizan por ser de color blanco, extremadamente pequeñas y aromáticas y que se agregan en el interior de inflorescencias ubicadas en el ápice o axila de las hojas.

El fruto de la canela está representado por una baya violeta, dentro de la cual se puede encontrar una sola semilla.

La canela china, en cambio, es un árbol especialmente grande, con hojas que tienen una forma puntiaguda típica y una corteza de las ramas que se caracteriza por tener un color grisáceo.


Composición química

Composición química para 100 gramos de canela en polvo
agua gramo 10,6
Proteinas gramo 4
Carbohidratos gramo 80,6
gordo gramo 1,2
Fibras gramo 53,1
Azúcares gramo 2,2
despojos mortales gramo 3,6
Omega 3 mg 11
Omega 6 mg 44
Minerales
Fútbol mg 1002
Hierro mg 8,3
Magnesio mg 60
Fósforo mg 64
Potasio mg 431
Sodio mg 10
Zinc mg 1,8
Cobre mg 0,3
Manganeso mg 17,5
Selenio mcg 3,1
Vitaminas
Vitamina A IU 295
B1 mg 0,02
B2 mg 0,04
B3 mg 1,3
B5 mg 0,4
B6 mg 0,2
Vitamina C mg 3,8
Vitamina e mg 2,3
Vitamina J mg 11
Vitamina K mcg 31,2
Betacaroteno mcg 127
Luteína zeaxantina mcg 218
Folato mcg 6

Aminoácidos: ácido aspártico y glutámico, alanina, arginina, cistina, glicina, fenilalanina, histidina, isoleucina, leucina, lisina, prolina, metionina, serina, tirosina, triptófano, valina y treonina.


Canela de Ceilán

Cinnamomum veruma

El árbol de la canela es un árbol de hoja perenne que puede alcanzar los quince metros de altura.

Aplicación de la piel, masaje.

Respiratorio, difusión

El aceite esencial de canela extraído de la corteza se usa preferiblemente por vía oral con un protector hepático. Para usar en la cocina, una o dos gotas de aceite esencial son suficientes para perfumar un plato para 5-6 personas.

No usar: en mujeres embarazadas o en período de lactancia, en niños menores de doce años, en sujetos epilépticos, en sujetos con antecedentes de reflujo gastroesofágico, gastritis o úlcera gastro-duodenal, hepatitis B, C o D, en sujetos alérgicos a uno. de los componentes (aldehído cinámico, benzoato de bencilo, eugenol, limoneno, linalol), en sujetos asmáticos.

Diarrea (dolores)
Mezclar 2 gotas de aceite esencial de canela obtenido de la corteza en 10 gotas de aceite vegetal neutro. Masajee el estómago y el abdomen después de las comidas. También tome 2 gotas de aceite esencial de canela (o la receta anterior) en una tableta neutra, un azúcar o una cucharada de miel.

Diarrea infecciosa (diarrea del viajero), preventiva y terapéuticamente
1 gota de aceite esencial de canela extraído de la corteza, 1 gota de aceite esencial de niaouli.
• Con fines preventivos, tomar los aceites esenciales en tableta neutra por la mañana, 24 horas antes de la salida, durante la estancia y 48 horas después de la vuelta.
• Con fines curativos, tomar esta mezcla 3 veces al día hasta que desaparezcan los síntomas.

Fatiga física o mental
1 gota de aceite esencial de canela extraído de la corteza, 1 gota de aceite esencial de ravintsara. Tome 1 gota de cada aceite esencial 3 veces al día en una tableta neutra, por no más de 2 semanas.

Infección urinaria
1 gota de aceite esencial de canela extraído de la corteza, 1 gota de aceite esencial de limón. Tome 1 gota de cada aceite esencial en una tableta neutra 3 veces al día durante 7 días. Para prevenir la recurrencia, tome 1 gota de árbol de té todas las mañanas en una tableta neutra, 1 semana al mes durante 3 meses.

Originario de la actual Sri Lanka, pertenece a la familia Lauraceae. Sus hojas son largas y brillantes y las pequeñas flores redondas producen bayas de color azul oscuro.
La canela, junto con la mirra, es una de las plantas aromáticas que el Libro de los Reyes reserva para el perfume destinado al sumo sacerdote y al arca. El Señor dijo: "Toma ochocientos siclos de canela. Lo convertirás en un aceite de la unción sagrada, una mezcla fragante como la que hace el perfumista". La canela procedía de la India, donde los griegos habían fundado un banco, no lejos de la actual ciudad de Karachi. Cada dos años se extraía la corteza de los brotes jóvenes del árbol de canela. La corteza se enrolla sobre sí misma formando cilindros. La planta aromática se exportaba en copos, polvo o en forma de "bastoncillos" que dieron nombre al árbol. "Una raíz y una hoja son muy populares en la India. Tienen un sabor vivo y un aroma inigualable. El resto de la planta no se usa de ninguna manera", escribe Pliny en su Historia Natural. Los griegos y romanos lo utilizaron sobre todo como afrodisíaco y, como accesorio, como desinfectante. La canela, como muchas especias, hizo su aparición en Francia cuando regresaron los cruzados. Junto con el jengibre, un vino dulce llamado perfumes "hypocras". En la cocina su delicado sabor, picante y dulce a la vez, se utiliza en muchas recetas, desde pan de especias hasta arroz con leche.

Cultivo y producción

El árbol solo se ha cultivado desde el siglo XIII. Solo Sri Lanka y Madagascar producen Cinnamomum zeylanicum o Cinnamomum verum.

Perfume

El olor a canela extraído de la corteza es único, cálido, especiado y dulce a la vez, penetrante y potente con una ligera nota "quemada".

Extracción y rendimiento

La corteza, extraída durante la época de lluvias, rinde por hidrodestilación de 0,4% a 1,7% de aceite esencial o de cuatrocientos gramos a un kilo y setecientos gramos por cada cien kilogramos de planta.

Fórmula química

La composición del aceite esencial de canela extraído de la corteza es compleja. Sus principales componentes son el aldehído cinámico (72-80%) y eugenol (alrededor del 10%), la proporción es inversa en el caso del aceite esencial extraído de las hojas y no de la corteza.

Indicaciones principales

Antiséptico, antiviral y antibacteriano, el aceite esencial de canela extraído de la corteza tiene un amplio espectro de acción. También mata a los microbios resistentes a los antibióticos. Se utiliza contra todo tipo de infecciones: respiratorias (bronquitis, resfriado, gripe), intestinales (gastroenteritis o diarrea del viajero contraídas durante un viaje en un país caluroso), urinarias (cistitis) o ginecológicas. Estimula las funciones cardíaca y respiratoria. Es un buen tónico físico y mental. La canela en polvo ocupa el cuarto lugar entre los alimentos más ricos en antioxidantes.

Extractos del libro "Aromaterapia - Todo sobre aceites esenciales" de Isabelle Pacchioni, acuarelas de Patrick MORIN, Ediciones Aroma Thera. Extractos del libro "41 aceites esenciales esenciales para curarte de una manera diferente" de Isabelle Delaleu e Isabelle Pacchioni, Publicado por: Gruppo Mondadori France

Estas propiedades, beneficios y métodos de uso se dan a título informativo y en ningún caso pueden constituir o sustituir información médica que solo los profesionales de la salud pueden proporcionar. Para el uso de aceites esenciales con fines terapéuticos, consulte a un médico.


Canela

La canela se extrae de un árbol, que es originario de una isla en el sur de la India y es una de las especias más antiguas.

La planta de canela de la que se obtiene la preciada especia son en realidad dos, ambas de hoja perenne y pertenecientes a la familia Lauraceae: Cinnamomum zeylanicun y Cinnamomum cassia. La primera también se llama "Canela Reina", es originaria de Sri Lanka y es la más preciada, la segunda también se llama "Canela de China", como su nombre indica China es su país de origen y es el menos preciado.

A diferencia de otras especias que se obtienen de las hojas y flores de las plantas, la canela se obtiene directamente de las ramas o pequeños tallos del árbol.

La parte del árbol del que se extrae la deliciosa canela es la corteza.
Las partes de la corteza, una vez cortadas, se secan y a medida que se secan, se retira el exceso de parte externa hasta obtener la clásica apariencia de “tubo” que bien conocemos.

La calidad de la canela depende exclusivamente de la edad de las ramas de las que una edad más joven corresponde a una mejor calidad.

La canela está compuesta por un 10% de agua, proteínas, cenizas, azúcares, fibras y grasas en una cantidad mínima discreta la cantidad de minerales que contiene entre los que mencionamos calcio, manganeso, magnesio, hierro, potasio, fósforo, sodio, selenio y zinc.

En cuanto a las vitaminas presentes en la canela encontramos: vitamina A. algunas vitaminas del grupo B, y en concreto las vitaminas B1, B2, B3, B5, B6, ácido ascórbico o vitamina C, vitamina E, K y J.

Estos, en cambio, son algunos de los aminoácidos presentes: ácido aspártico, alanina, arginina, ácido glutámico, leucina, lisina, valina, treonina, glicina y triptófano.

Recuerde que solo la canela reina (Cinnamomum zeylanicun) tiene propiedades curativas y no la china de menor calidad.
La canela es un antiséptico natural capaz de combatir y eliminar hongos, virus y bacterias por eso en los últimos años existen en el mercado pastas dentales, enjuagues bucales y productos similares a base de esta preciada especia.

Según estudios recientes, cuyos resultados han sido publicados en el Journal of the American College of Nutrition, se ha demostrado que la canela ayuda a regular el porcentaje de azúcar en sangre, ayudando así a los pacientes diabéticos e hiperglucémicos. No solo eso, esta especia, además de favorecer el proceso digestivo, es una excelente herramienta para prevenir la fermentación abdominal.

En cambio, un estudio realizado en Alemania ha demostrado que la canela tiene propiedades agresivas contra el hongo Candida albicans y la bacteria llamada Escherichia coli, ambos responsables de las infecciones del tracto urinario.
La canela también tiene un efecto estimulante y por tanto tiene la propiedad de aliviar los estados de agotamiento derivados de enfermedades como la gripe y la disentería, es antiséptica para las vías respiratorias y aporta beneficios en caso de resfriados y halitosis.

También se recomienda el uso de canela como desinfectante de hecho en caso de heridas en la piel, después de limpiarlas, se pueden espolvorear con canela en polvo. Finalmente, las propiedades antiglucémicas de esta especia ayudan a apaciguar los estímulos del hambre entre una comida y la siguiente que son característicos de los pacientes afectados por el azúcar en sangre.

Como ocurre con todos los alimentos es bueno tener cuidado de no exagerar la dosis ideal de canela que está representada por tres gramos al día. En esta cantidad, la especia es capaz de disminuir el azúcar en sangre y estimular una hormona responsable de regular el apetito.

Como sabemos, incluso las sustancias capaces de aportar beneficios a nuestro organismo, si se toman en dosis exageradas, pueden


Spray de pimienta

La Ají picante es un excelente repelente natural contra los parásitos, incluidos los pulgones. Deberá mezclar de 6 a 10 chiles a alta velocidad con 2 vasos de agua durante dos minutos. Deje reposar la mezcla durante la noche. Al día siguiente, cuele la mezcla, diluya en un vaso de agua y luego vierta en un recipiente con un rociador. Aplicar en plantas donde haya pulgones por la noche, 1 o 2 veces por semana. Aquí más información.


Curiosidades y atrevimientos por saber sobre la almohada de la suegra

El nombre Echinocactus de la planta deriva del griego echinos, puercoespín, en referencia a las numerosas espinas que cubren su tallo.

La almohada de la suegra también se llama esfera dorada, barril de oro, grusone o grusoni.

¿Es venenosa la almohada de la suegra?

No es una planta tóxica ni venenosa, pero las espinas pueden ser muy dolorosas y peligrosas sobre todo para los niños y para las mascotas, perros y gatos, que al golpearlas accidentalmente pueden provocar lesiones graves.

Lenguaje vegetal y significado de la almohada de la suegra.

En la jerga de las flores y las plantas adquiere el significado de perseverancia.

Dado a la suegra, por otro lado, tiene un significado negativo de una persona no deseada.


Video: Cómo cultivar canela en macetas