Escarola y achicoria rizada, cultívalas en el huerto ...

Escarola y achicoria rizada, cultívalas en el huerto ...

Achicoria o mejor dicho achicoria

La achicoria es una hortaliza muy cultivada en huertas, achicoria rizada, achicoria escarola o incluso achicoria silvestre. Sus diferentes tipos de achicoria tienen cada una sus propias características de forma, hoja y color: escarola, con hojas grandes dentadas y onduladas, la roseta es bastante suelta. La hoja rizada tiene hojas de color verde más o menos fuertemente cortadas, a veces muy claras. Naturalmente, adopta una forma más dirigida.

La achicoria silvestre tiene hermosas hojas alargadas y más gruesas. Desarrolla pequeñas flores azules. Esto es lo que comúnmente se llama escarola o achicoria, que puedes encontrar en la hoja de escarola.

Nombre botánico de la achicoria:

• Chicorum endivia linnaeus.
(el nombre botánico es perturbador porque la verdura que comúnmente se llama endibia no proviene de esta variedad botánica: Chicorum endivia, sino de la variedad botánica Chicorium Intybus)

Vea la clasificación aquí.

Tipo de planta

Familia : asteraceae - asteraceae
• Ciclo: Anual (escarola y rizado)
• Robustez: rústico
Follaje : –
Exposición : Soleado
Suelo : Profundo, parecido al humus, fresco
• Puerto: Roseta más o menos apretada
• Enraizamiento: raíces
• Origen: Europa

Características especiales y ventaja para la salud:

• Salud y nutrición: La achicoria es un aperitivo, depurativo, diurético, laxante, refrescante, tónico.
• Vitaminas: Vitaminas A, B1, B2, C, K, PP
• Sales minerales : Cobalto, hierro, magnesio, manganeso, zinc
• La rotación de cultivos: 3 años para escarola y rizado.
• Tóxico: No
• Planta de miel: No
• Resistencia al frío:
Entrevista : fácil
Altura: 20 hasta 30 cm

Ventaja en el jardín:

• La achicoria (ensaladas) es fácil de cultivar
• Aguantan bien en el jardín, a finales de invierno, a la espera de la cosecha, siempre que se coloquen en un túnel de plástico.

¿Cuándo sembrar achicoria rizada y escarola?

Siembre de junio a julio.

¿Cómo sembrar la achicoria rizada y la escarola?

• Siembre en el lugar o en el vivero.
• Separe las filas 30 cm.
• Afloje la tierra y mézclela con tierra para macetas y compost bien descompuesto.
• Con el ángulo de un azadón, excave un surco de 5 cm de profundidad.
• Coloque las semillas en el fondo del surco.
• Cubra las semillas con una mezcla de tierra para macetas.
• Apisonar con la parte posterior del rastrillo (sello).

¿Cuándo plantar o trasplantar achicoria?

• Cuando las plantas tengan de 7 a 8 hojas de unos diez centímetros de altura.

¿Cómo trasplantar plantas de achicoria?

Prepare el suelo para plantar:

• Afloje la tierra, aproximadamente la mitad de la altura de la pala, unos 15 cm de profundidad.
• Dependiendo de la naturaleza del suelo, modifíquelo con tierra para macetas y abono si es necesario.
• Algunas variedades requieren que las raíces sean praliné con lechada de Lithothamnus.

Recoge las plantas:

• Con una trasplantadora, pase las raíces de las plantas jóvenes de achicoria.
• Sáquelos con cuidado para evitar arrancar las raíces.

Trasplantar las plántulas de achicoria rizada y escarola

• Prepare la (s) hilera (s) colocando las plántulas cada 30 a 40 centímetros según la variedad de achicoria.
• Con una trasplantadora, esparza la tierra.
• Coloque las plantas de achicoria.
• Retirar el trasplante.
• Apisonar sin dañar las raíces.
• Agua.

¿Cosecha y conservación?

• Según sea necesario 3 meses después de la siembra.
• La escarola de achicoria y el pelo rizado pueden permanecer en su lugar durante el invierno siempre que estén protegidos con un túnel de plástico. Para mantenerlos mejor en caso de frío intenso, planifique también cubrirlos con hojas muy secas.

Entrevista :

• Riego: Suelo fresco
Coloque una campana opaca en el corazón de la achicoria rizada para blanquear el corazón.
• Como todas las plantas de hojas, a la achicoria le gustan los suministros de nitrógeno siempre y cuando no exceda la dosis!). Agregar compost solo es posible cuando está absolutamente descompuesto.
• A polvo de lithothamne Se recomienda cada dos semanas cuando los sujetos son lo suficientemente grandes.

Enfermedades:

• El óxido : los rizos y la escarola pueden verse afectados por la oxidación, pero esto sigue siendo excepcional. Las hojas se encuentran cubiertas de un polvo amarillo / marrón.
• Arranque las plantas afectadas y destrúyalas.
• La mala rotación suele ser responsable de la aparición de enfermedades.

Otras variedades:

• Achicoria rizada:

"Cabeza grande sola",
"Fine de Louvieux"
"De Meaux"
"Endivette"
"Valonia"
"De Ruffec"

• Achicoria escarola:

"Verde con el corazón lleno",
"Grosse de Limay"
"Cornet d´Anjou", "cornet de Bordeaux", "cornet de la Loire"
"Huerta gigante"
"Gran rizado"

Exposición

Suelo y riego

Tamaño del pie (ancho x alto)

Espacio
entre los pies

sol

suave fresco

0,40 x 0,40 m

30 - 40 cm

Profundidad de plantación

Periodo de siembra / siembra

Periodo de cosecha

5-10 cm

Sembrando finales de primavera y verano.

verano hasta el comienzo del invierno.


Achicoria escarola (Cichorium endivia 'latifolia'), ensalada crujiente

La escarola es una verdura de hoja anual formada por hojas onduladas de unos veinte centímetros de largo, de forma ovalada y agrupadas en una roseta que se aprieta y aprieta alrededor de un corazón amarillo y crujiente. Originaria del sur de Europa, la escarola comienza a ceder en verano, pero en un túnel todavía se recolecta hasta octubre-noviembre. Si se deja crecer, aparecen pequeñas cabezas de flores azules o blancas, llevadas por un tallo largo de aproximadamente 1 metro de altura.

Las hojas de escarola se consumen en ensaladas y son muy apreciadas por su crujiente y su calidad digestiva diurética. También aportan hierro y potasio.

  • Familia: Asteraceae (Compositae)
  • Tipo: hierba anual
  • Origen: sur de Europa
  • Siembra: abril a agosto
  • Plantación: trasplante 4 semanas después de la siembra.
  • Cosecha: unos 3 o 4 meses después de la siembra.


De manera más general, la achicoria puede permanecer en el huerto incluso durante el invierno, siempre que esté protegida con un túnel de plástico. En caso de que un frío intenso pueda dañar las plantas, es posible utilizar hojas muy secas para cubrirlas además del túnel de plástico. Respecto al riego

El mantenimiento de su jardín es un servicio con derecho al crédito fiscal del 50% según la normativa vigente. Solicite presupuesto, ¡es gratis!


Plantación de escarolas

Si desea evitar la etapa de siembra, es posible comprar su escarolas en macetas o en macetas listas para plantar.

Luego los plantarás en el suelo, ya sea en Huerta o en un ferry en un Terraza o Balcón.

  • Respeta un distancia de 30 cm entre cada escarola y agua regularmente.
  • Nuevamente, siembre solo lo que necesita y renueve las plantaciones regularmente.


Temprano y vigoroso, “grande y rizado” forma una manzana apretada, ligeramente rizada en el corazón. "Natacha" tiene hojas lisas con un borde ligeramente dentado, un corazón voluminoso con hojas apretadas y rectas que dan una buena proporción de "blanco". "Escarole en cornet de Bordeaux" es resistente al frío, etc.

Escarola "Big curly". © Mubus7, Shutterstock


Enfermedades de la achicoria rizada, Plagas.

- En nuestras culturas, todos los años hemos tenido que combatir el uro, es la misma enfermedad que se encuentra en el apio macizo, comúnmente conocida como roya.

Este parásito suele aparecer a finales de agosto, la primera quincena de septiembre, y casi siempre después de alternar lluvias y sol muy caluroso. Se anuncia primero por pequeñas manchas amarillentas, que aparecen en la parte superior de las hojas y en el borde inferior del limbo unos días después, todas las hojas son invadidas por manchas rojas y polvorientas, luego por podredumbre, y listo. La achicoria deja solo la parte más dura de la nervadura central.

Este hongo se propaga muy rápidamente, por lo que en cuanto notamos que algunos pies están afectados, los desgarramos y los blanqueamos bajo tierra.

Probamos varios remedios: el que nos dio mejores resultados es el siguiente: 2 kilogramos de lima grasa disueltos en 10 litros de agua, agregar 500 gramos de hollín bien pulverizado, mezclar todo y cepillar cada pie enfermo. Al repetir este tratamiento varias veces, se detiene la enfermedad. La misma mezcla funciona muy bien para el apio.

Peronospora glangliformis o chupón rara vez ataca las plantaciones en campo abierto. En ocasiones, solo los cultivos bajo marcos se ven afectados, pero este parásito actúa con menor intensidad sobre la achicoria que sobre la lechuga, que destruye por completo.

En suelos donde abundan las larvas blancas o turcas, no es raro ver varias achicorias cuyas raíces son devoradas por este insecto. Desafortunadamente, solo nos damos cuenta de su devastación cuando el daño está hecho pero parece que acabamos de descubrir el remedio para esta lacra este remedio, que se llama Botrytis tenella, es una criptogama que ataca a este gusano y lo destruye por completo en unos días. , basta con poner en el suelo algunas lombrices contaminadas, para que se alcance rápidamente a todas las que hay. Se dice que este hongo crece muy bien en puré de papas hervido. Incluso venden tubos en diferentes dosis, confeccionados, para una determinada zona de terreno. Según los autores, la cura es
infalible y siempre actúa con eficacia.

Los grillos topo o fumarolas llamados bares en Burdeos, cuando son numerosos en un campo, ejercen un gran daño cortando la raíz entre dos suelos y cavando muchas galerías. Por tanto, no debemos dejar de destruirlos.

En ocasiones también encontramos en las raíces de ciertas achicorias y en particular de las escarolas una innumerable cantidad de pulgones grisáceos que chupan la raíz y detienen el desarrollo de la planta. Los jóvenes que se ven afectados vegetan mal y nunca engordan, se han probado varios remedios pero hacen más daño a la planta que la propia plaga. Regar el pie con agua hollín mezclada con un poco de cal, este es el único remedio inofensivo para la planta que nos ha dado buenos resultados.
Se ha hablado de ácido carbólico fuertemente mezclado con agua, pero este remedio imparte mal olor a las plantas.


Subespecies deendibia, la achicoria rizada es relativamente fácil de cultivar, la achicoria rizada requiere poco mantenimiento durante su crecimiento, aparte de un riego regular pero medido.

Anual de la familia de las asteraceae, la hoja rizada es relativamente pobre en valor energético mientras contiene un gran cantidad de agua y virtudes digestivas.

Tambien hay oligoelementos, fibra, minerales y vitaminas imprescindible para el correcto desarrollo de nuestras organizaciones.

  • Entenderás, la ensalada tiene muchas ventajas, tanto por su facilidad de cultivo como por sus cualidades nutricionales.


Video: Escarolas, así se blanquean