Palta

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Características

El aguacate es un árbol tropical que se caracteriza por pertenecer al género perenne, que se originó en Centroamérica.

Es una fruta cuyo cultivo tiene lugar sobre todo en la parte tropical del mundo: estamos hablando, como se adivina fácilmente, de América del Norte y del Sur, pero también de África, Australia, Asia, Nueva Zelanda y en la cuenca mediterránea. .

Este árbol tropical se caracteriza por tener una copa particularmente densa y densa, con un desarrollo redondeado y un tallo erecto: en cuanto al desarrollo, es una planta que puede contar con una buena longevidad, ya que puede alcanzar hasta una 'altura máxima de 9-18 metros a lo largo de los años.

El follaje del árbol tropical se caracteriza por tener una forma ovalada, de color verde oscuro, pero también muy brillante y suave, con un aspecto decididamente ceroso.

Las flores de la planta de aguacate se caracterizan por desarrollarse en la primera parte de la temporada de primavera hasta finales de la temporada de verano.

El aguacate es una planta que tiene flores extremadamente pequeñas, pero también se caracterizan por pasar desapercibidas, además de que se desarrollan dentro de racimos en los que se forman por miles.

La floración del aguacate se caracteriza por tener una duración bastante larga, mientras que para la maduración se inicia desde la temporada de verano hasta el final de la temporada de otoño.

Los frutos de aguacate se caracterizan por ser auténticas drupas, que tienen una forma similar a la de las peras, pero de mayor tamaño.

Los frutos de aguacate pueden alcanzar una longitud de entre 10 y 25 centímetros, con un color que puede variar mucho, desde el verde oscuro al morado oscuro.

En cuanto a la cáscara, hay dos posibilidades: las drupas, de hecho, pueden ser lisas o arrugadas, mientras que la pulpa es siempre bastante compacta y también particularmente dulce, con un marcado color amarillento, que en algunos casos tiende a verde claro.

La maduración de los frutos del aguacate no ocurre cuando permanecen adheridos a la planta, ya que en la mayoría de los casos tardan varias semanas en madurar antes de poder ser cosechados.

En la naturaleza podemos encontrar decenas y decenas de variedades de esta planta tropical: en la mayoría de los casos, se trata de variedades que tienen frutos especialmente generosos, pero a la vez también especialmente sabrosos.

Cuando las plantas de aguacate se cultivan dentro de los huertos, se usa un pequeño truco para mejorar la polinización: de hecho, en la mayoría de los casos, se plantan dos variedades diferentes de aguacate.

Los aguacates son frutas que se consumen, en la mayoría de los casos, cuando aún están crudas, ya que muchas veces se pueden encontrar en ensaladas y salsas, pero también se utilizan en muchos casos para la preparación de recetas especiales que vienen de Centroamérica.


Exposición y terreno

Las plantas de aguacate se desarrollan mejor en lugares bastante soleados, mientras que pueden contar con un buen nivel de resistencia a las heladas cortas y poco constantes, aunque el consejo es cultivar estas plantas tropicales en lugares que no se vean afectados por las heladas y, en particular, de los vientos fríos, que podrían tener la principal consecuencia de provocar la pérdida de todos los frutos.

Las plantas de aguacate se cultivan, en la mayoría de los casos, incluso como verdaderas plantas de interior en macetas: esto explica por qué, en esta ocasión, es suficiente evitar un riego excesivo, mientras que también se sugiere proporcionar vapor al follaje con frecuencia.

La planta de aguacate puede desarrollarse con buenos resultados en la mayoría de los suelos, siempre que tengan un excelente drenaje. De hecho, estas plantas frutales ciertamente no prefieren un desarrollo en suelos demasiado ácidos o arcillosos, ya que les encantan los suelos bastante sueltos y que pueden contar con una buena cantidad de materia orgánica en su interior.

Entre los principales peligros para estas plantas frutales, sin duda, encontramos la pudrición de la raíz y la posibilidad de que se propague moho u hongos en el collar, especialmente por exceso de riego y agua estancada.

Cuando se cultivan, estas plantas frutales sufren, en la mayoría de los casos, ataques de insectos defoliadores y moscas de la fruta.

Finalmente, la multiplicación se produce, en la mayoría de los casos, por semilla: de hecho, las semillas, de tamaño bastante considerable, están contenidas en los frutos y pueden contar con una capacidad de germinación corta.

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Técnicas de cultivo

La planta de aguacate se caracteriza por ser una planta que tiene un desarrollo bastante rápido, dado que alcanza en unos tres años, ante condiciones climáticas normales, al tamaño que alcanza un cítrico tradicional en apenas diez años.

Las plántulas de aguacate injertadas con fitocélula se caracterizan por poder ser plantadas tanto durante la temporada de otoño como durante los últimos días de la temporada de invierno y los primeros de la primavera.

La tendencia del momento es apostar por sextos dinámicos de 5 x 4 metros, que permitan obtener sextos definitivos de 5 x 8 metros.

Hay varias ventajas relacionadas con el uso de sextos dinámicos y se pueden resumir, en particular, con costos de procesamiento decididamente más convenientes, con un mayor rendimiento por hectárea y con un mejor aprovechamiento de la superficie durante la primera parte del cultivo.

La planta de aguacate necesita recibir intervenciones de cesorí bastante limitadas, que deben realizarse a partir de algún tiempo desde el desarrollo del aguacate y luego de vez en cuando para adelgazar la vegetación.

Los costos de plantación igualan los costos que son necesarios para apoyar la plantación de un huerto de cítricos.

Por otro lado, los costos asociados con la producción de un avocadeto son, en total, decididamente más limitados en comparación con los costos en los que se debe incurrir para la producción de un huerto de cítricos.

En cuanto a la cantidad de agua necesaria, en promedio, es necesario hacer referencia a las necesidades hídricas que caracterizan a un cítrico y aprovechar las mismas cantidades para un avocadeto también.


Variedad

Hay tres razas principales o variedades botánicas: estamos hablando de la mexicana, la antillana y la guatemalteca.

Las principales diferencias entre estas tres razas están ciertamente representadas por diferentes características de las hojas, como por ejemplo, dentro de los brotes podemos encontrar diferentes caracteres verdes (especialmente dentro de las razas Mexicana y Antillan), mientras que encontramos algunos personajes de color púrpura bronceado. dentro de la última raza guatemalteca.

No debemos olvidar cómo, a menudo, solo en la raza mexicana encontramos un característico olor a anís.

En las variedades que se cultivan hoy en día, no encontramos estas características muy bien definidas, sobre todo dentro de las variedades híbridas.

Los cultivares de aguacate se caracterizan por estar más extendidos se caracterizan por el hecho de que la autofertilización, en la mayoría de los casos, es imposible o casi imposible, aunque muchas veces pueden contar con flores hermafroditas.

En cuanto a la biología floral, los cultivares de aguacate se diferencian sustancialmente en dos categorías: en el primer grupo podemos encontrar, entre las principales características, el hecho de tener una receptividad del pistilo durante la mañana, mientras las anteras están plegadas y las polen que no puede fertilizar. Dentro del segundo grupo, en cambio, ocurre exactamente la situación contraria, ya que para obtener la producción es necesario que existan variedades pertenecientes a ambos grupos.

Las variedades que se pueden encontrar más fácilmente en el mercado son, por ejemplo, Ettinger y Fuerte (que también son las más habituales), que pueden contar con una forma decididamente alargada y una piel bastante fina, de color verde vivo.

La variedad Nabal, en cambio, tiene una forma decididamente más redondeada, obviamente sin olvidar un mayor grosor de la piel y una pulpa que puede contar con un sabor especialmente delicado.

La variedad Hass, en cambio, tiene una piel decididamente más áspera que, durante la fase de maduración, cambia de un color verde a un tono más oscuro: esta variedad es considerada por la mayoría de los expertos como decididamente más sabrosa.

El nivel de salinidad del agua que se elige para regar la planta de aguacate caracteriza sobre todo la decisión sobre a qué portainjerto apuntar: es importante resaltar que, cuando hay una salinidad baja, hay que enfocarse en una raza mexicana, mientras que con un alto grado de salinidad, tendrás que elegir una raza Antillan.


Aguacate: Producciones

La cosecha de los frutos de la planta de aguacate comienza cuando termina el mes de octubre y, a menudo, también coincide con los primeros días de noviembre.

La recolección de la fruta, en cambio, se mantiene hasta, en la práctica, los meses de marzo y abril, especialmente para todas las recolecciones tardías.

Sin embargo, mirando los rendimientos, debemos subrayar que, en el caso de que se utilicen excelentes clones de Hass sobre un patrón especial, la producción, siempre considerada por hectárea, se encuentra entre un mínimo de 10 y un máximo de 20 toneladas.

El peso de cada fruto está incluido, sin embargo, entre 200 y 500 gramos, sobre todo varía en relación a la variedad de aguacate que se tome en consideración.

El aguacate alcanza una madurez completa cuando, una vez simplemente tocado con los dedos, adquiere una consistencia blanda.

El aguacate se usa, en la mayoría de los casos, como verdura más que como fruta real.



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