Calabaza "Pastila Champagne"

Calabaza

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Calabaza "Pastila Champagne"

Calabaza "Pastila Champagne"

Y ahora quiero contarles sobre la apertura de esta temporada: una calabaza trepadora Pastila Champagne. Saludos a todos los que me ayudaron a conseguir las semillas de esta increíble calabaza: la temporada pasada no estaban en ninguna tienda de San Petersburgo.

Con gran dificultad se encontraron en Moscú, y me convertí en el feliz propietario de dos semillas. Pero de los dos, solo uno emergió, por lo que temblar por él no era la palabra correcta. Pero también lo consiguió.

Mamá se llevó la traída a la casa de campo plántulas de calabaza por un pepino y ponlo en un invernadero con el resto de los pepinos! Solo una semana después me di cuenta de que no había suficiente Pastila en la pila general de calabazas. Fue casi histérico. Como resultado, solo a mediados de junio, la dejé en un lugar permanente. No había ningún lugar donde planeaba plantar, así que decidí experimentar.


En un montón con estiércol del año pasado, cubierto con una película, hice un gran agujero, 20 litros, cortando la película. Cubierto con abono y trasplantado al pobre bebé. Entró en crecimiento mucho más tarde que todos los demás, por lo tanto, aparentemente, no tuvo tiempo de mostrarse en toda su gloria. Tendría otro medio mes o un mes ... Entonces, probablemente, habría dotado de frutas a todos los vecinos.

Esto es lo que surgió de una pequeña semilla. Y en los matorrales de hojas maduraron tales bellezas En un carro, se transportó la calabaza cosechada.

Había muchas calabazas pequeñas, no tenían suficiente tiempo. Pero no me quejo. Y me lo comí crudo, tenía un sabor increíble. Y el olor cuando se cortó era en general impresionante: todo el apartamento estaba fragante con el aroma de la miel de melón. El niño come papilla con ella en cualquier momento, solo ofrézcalo. Nos pusimos al día con mucho jugo, con manzanas y chokeberry negro. Resultó tan delicioso que no duró mucho. En una palabra, Pastila Champagne es un hallazgo increíble para todos los conocedores de una cultura tan maravillosa como la calabaza.


Higo. 10. Calabaza "Pastila Champagne"

Varias veces en mi historia mencioné las herramientas y preparaciones que ayudaron a obtener tal cultivo y que forman un todo con la tecnología agrícola de la agricultura natural. Empezaré por las herramientas. Desde la infancia, tengo una actitud reverente hacia ellos. La primera pala, que me dieron a los cinco años, todavía trabajo en el campo. Tenemos un sitio relativamente recientemente: la cuarta temporada, no tengo la fuerza del hombre para cultivar la tierra, por lo que surgió de inmediato la pregunta sobre una herramienta de jardín adecuada.

Habiendo agitado la primera temporada con una pala, me di cuenta: esto no es mío. A partir de ese momento se inició la búsqueda. Hace tres años tuve mucha suerte: gracias a un folleto sobre tecnologías EM me enteré de la existencia de los pololniks Strizh y de otro instrumento de la serie Kozma. Un vistazo al stand con estas herramientas en la tienda AgroEm fue suficiente para entender: esto es lo que necesito.

Este instrumento fue inventado y patentado hace unos siete años por el físico Boris Kozmenko. Desafortunadamente, todavía es difícil encontrarlo en el mercado abierto. La singularidad de toda la serie es que toda la herramienta está hecha de acero con alto contenido de carbono con cuchillas autoafilables.

Hoy esta serie tiene más de 15 posiciones, pero habiendo probado casi todo, me gustaría hablaros de mis favoritas.

Muchos jardineros aficionados ahora se niegan a cavar la tierra, algunos por razones de salud, otros conscientemente, al darse cuenta de que la excavación profunda viola la estructura del suelo.

Hasta la fecha, realizo casi todos los trabajos principales en el suelo con la cortadora plana "Kozma". Esta es la preparación de todos los lechos, sin excepción, para la siembra, labranza poscosecha (antes de sembrar abono verde). Cortar e incrustar los siderates mismos, aflojando la tierra debajo de los arbustos y en otros lugares de difícil acceso. Cortar las malas hierbas a lo largo de la cerca de la casa, en los caminos. ¡¡¡Incluso cultivo un campo de patatas con él !!! Por ejemplo, este pequeño macizo de flores (ver foto 13) también fue hecho por "Kozma" - aquí está, al fondo, descansando.

Higo. 11. Cosecha de calabaza

Tengo muchas de estas camas "perezosas" por todo el sitio. Se hace de manera muy simple: corta el césped "Kozmoy", limita el área del futuro lecho de flores con un bordillo, llena una capa de compost medio podrido y luego una capa de suelo fértil. Todo esto se cierra con un espeso spunbond negro y acolchado con sustrato de coco.

Al plantar flores - aquí se plantan lirios - Se hace una incisión en el hilado, luego se hace un agujero, se agrega más tierra, si es necesario, y se planta la planta. Todo es muy rápido y sencillo. Al principio, los vecinos desconfiaban mucho de "Kozma", luego empezaron a pedir probar ...

Ahora todos trabajan solo para él. Un poco de alquitrán: la herramienta es increíble, pero no te hagas ilusiones de que funcionará para ti. Para cortar césped, limpiar caminos, etc. todavía necesitas fuerza. El mérito de la herramienta es que es mucho más fácil trabajar por su cuenta (el peso de su cuerpo funciona y es bastante afilado) con un afilado láser.

Llevo dos años trabajando con "Kozma", y durante todo el tiempo de funcionamiento en las duras condiciones de mi sitio, la herramienta está tan afilada como el primer día.

Y ahora unas palabras sobre las drogas que uso. Para la prevención de enfermedades causadas por patógenos, uso la droga. Extrasol - desarrollo de VNIISKhM RAAS. Este medicamento es un cultivo bacteriano puro en forma de suspensión líquida, suprime el desarrollo de una amplia gama de enfermedades, incluido. varios tipos de podredumbre, debido a la colonización del suelo con microflora útil.

Además, este medicamento tiene la capacidad de fijar nitrógeno atmosférico, sintetizar hormonas de crecimiento y vitaminas, convertir compuestos de fósforo y oligoelementos en formas accesibles. Dado que está destinado principalmente a la prevención, debe usarse con regularidad. Empiezo a rociar las fresas dos semanas después de la siembra y lo hago hasta el final de la temporada a intervalos de dos semanas.

Además, juego un papel importante en el cuidado del remedio homeopático "Healthy Garden". Consideremos su acción usando el ejemplo de las fresas. He estado involucrado en esta cultura durante cinco años, y desde el principio no pasa un solo año sin la visita de un gorgojo. Soy partidario de la agricultura ecológica, por lo que las medidas tradicionales para combatir esta plaga, por decirlo suavemente, no son adecuadas para mí. Es especialmente difícil de leer cuando, para evitar la aparición de un gorgojo, se recomienda rociar las plantas cada semana con Intavir durante la primera mitad de la temporada de crecimiento ...

Higo. 12. Pololnik Kozma

Para aprender a suprimir los números parásito, necesita, en primer lugar, comprender por qué las plagas atacan una cultura en particular. En el folleto de los autores de la preparación "Jardín saludable" V. S. Kovalenko y T. V. Kovalenko y el jardinero-practicante G. A. Kizima, se da una explicación muy simple y comprensible: construir su cuerpo, especialmente el aparato de la hoja.

Pero en las plantas debilitadas, la síntesis es lenta por una razón u otra. La planta produce principalmente carbohidratos. ... Las plagas, tanto insectos como ácaros, se alimentan principalmente de carbohidratos. Normalizando el equilibrio entre carbohidratos y proteínas en la savia celular de las plantas, protegiendo así a las plantas del ataque de plagas ".

Las plantas siempre salen algo debilitadas después del invierno. Esto es completamente normal y natural. Además, en primavera a veces hay una gran discrepancia entre la temperatura del suelo y el aire, es decir, el aparato fotosintético ya está funcionando con toda su fuerza y ​​las raíces todavía están inactivas. Esto también conduce a un desequilibrio entre proteínas y carbohidratos, porque el sistema de raíces juega un papel importante en el trabajo del aparato proteico de la célula.

Higo. 13. Cama de flores perezosa

Aprendí todas estas verdades aparentemente comunes hace relativamente poco tiempo. Y hace unos años compré este fármaco en una exposición más bien por curiosidad y respeto por la homeopatía en general. Después del tratamiento con "Healthy Garden", la síntesis de proteínas se activa en las plantas, aumenta su cantidad en la savia celular y disminuye el contenido de carbohidratos.

Pero este medicamento da resultados solo con tratamientos sistemáticos. Lo uso en las plantas una vez al mes, comenzando con el deshielo. Este año, voy a reducir los intervalos entre tratamientos en la primavera a una semana, negándome así a usar otro medicamento que también tuve que usar: phytoverma. Se detienen dos cosas: la tercera clase de peligro de la droga (fitotoxicidad para peces y abejas), lo que significa que los tratamientos durante la floración desaparecen automáticamente.

Y también su seguridad para los humanos. Las instrucciones dicen que es absolutamente seguro para los humanos, por qué, entonces, las verduras y frutas después del procesamiento se pueden usar solo después de dos, y según algunos informes, ¡incluso después de veinte días!

Irina Vezhenkova, jardinera, ganadora del concurso "Temporada de verano - 2007"
Foto del autor


¿QUIÉN ES BUENO EN RUSIA?

Es interesante que la historia de la gastronomía en Rusia esté estrechamente relacionada con la historia del estado. Tradicionalmente, la dieta rusa era muy modesta: gachas y carne, sopa de repollo. Además, rara vez comían carne, porque ayunaban la mayor parte del año. Por supuesto, los panqueques se prepararon como un regalo ritual para Shrovetide. En general, los platos eran bastante sencillos.

Por ejemplo, okroshka se preparó a partir de los restos de todo lo que se comió durante la semana: los restos de encurtidos, carne, pescado, verduras. La gelatina es un regalo de invierno versátil. Podría almacenarse durante mucho tiempo, por lo que hicieron mucha carne en gelatina. Cocino carne en gelatina en casa. ¡Todos lo amamos!

Las tradiciones culturales de muchos pueblos del mundo fueron tomadas de Rusia. La dieta se reponía activamente con alimentos traídos por las campañas militares. Las bolas de masa vinieron de Siberia, los kanatos orientales dieron lugar a la cultura de beber té. Le debemos borsch a la adhesión de Ucrania.

Los pasteles se hornearon con verduras, carne, pescado. Hornear se convirtió en parte de los rituales. 21 de marzo, día de los cuarenta mártires de Sebastia. En este día, se horneó una galleta, que se llamó alondra. Se amasó, insistió, cortó en manojos una masa magra y fuerte. Estaba enrollado en forma de pájaros, se insertaron pasas en lugar de ojos. Esta, por supuesto, no es mi galleta favorita de la "Confitería de Morozov" con canela, pero sería interesante probarla.
Por cierto, las obras literarias son una excelente fuente de información sobre los hábitos alimentarios de diferentes años.

Entonces, en los textos de escritores clásicos, a menudo puede encontrar los nombres de platos de los que nunca ha oído hablar. En "Anna Karenina" pedidos de Tolstoi Oblonsky, además de ostras, rosbif y algún tipo de sopa de capón. Buscamos en Google y descubrimos que el nombre del plato se tomó de un gallo alimentado especialmente, que se llamaba capón. Se consumió hasta el siglo XX y perteneció a la cocina francesa. Así comía la aristocracia. Y no me negaría a comer así.

NEVADA. Gogol describió la vida de las personas menos ricas que comían pasteles, champiñones y cereales. En "Dead Souls" encontramos el nombre de "niñera". Resulta ser un estómago de cordero relleno. Como ahora, los diferentes segmentos de la población comían de manera diferente. Para los aldeanos, la comida a base de nabos y repollo ocupaba el lugar central. En las mesas de la aristocracia del siglo XIX: obras maestras de la cocina europea. Pero hubo excepciones.

Por ejemplo, el pan negro se amaba por igual en familias ricas y pobres. Apareció alrededor del siglo IX y se convirtió en habitante permanente de una cabaña y una casa noble.

En cuanto a las fiestas largas, estaban de moda en el siglo XVIII. La europeización de Rusia, que comenzó Pedro el Grande, tocó la vida cotidiana y las cocinas. Los nobles contrataron chefs franceses que trajeron consigo una variedad de utensilios de cocina: picadoras de carne, cacerolas. Y presentaron a los rusos los libros de cocina, que explicaban claramente cómo cocinar el urogallo, el pescado, el mismo gallo.
Y ahora la mesa rusa está repleta de chuletas, pasta, salchichas. Por cierto, las ensaladas también son de Francia.

Sin embargo, solo las personas ricas comían comidas sabrosas y satisfactorias. En las mesas de los campesinos solo había lo que ellos mismos habían cultivado y horneado. Cuando en un restaurante se podía comer un vaso de buen vodka con caviar por una pequeña cantidad, los pueblos estaban contentos con la cosecha de patatas, que, por cierto, no se generalizó hasta mediados del siglo XVIII.

Comer delicioso

Ves lo rica que es la historia de la cocina rusa. Aquí puedes encontrar platos originales, tanto extranjeros como aquellos que han sido perfectamente modificados en la rica tierra rusa. Porque está bien tomar prestado lo bueno. Y pedir prestado algo sabroso es imprescindible.


Probablemente, este es el secreto, que no hay "ayer" y no hay "mañana". Y hay "hoy" y "ahora", y esto es todo lo que tenemos.

Probablemente, este es el secreto, que no hay "ayer" y no hay "mañana". Y hay "hoy" y "ahora", y esto es todo lo que tenemos.

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    94 AÑOS A LA SOMBRA: YULIA BORISOVA

    Una actriz del teatro ruso que no da entrevistas y no actúa en películas.

    Yulia Borisova es quizás una de las figuras más inusuales del cine ruso. Y apareció en las pantallas solo tres veces: la actriz se entregó por completo para trabajar en el teatro.

    Poco se sabe de ella, Julia no se comunicó con los periodistas y no respondió preguntas. Pero todo conocedor del arte sabe que Borisova es un artista único y brillante del Teatro Vakhtangov. Los dramaturgos crearon obras solo para ella y el público admiró su increíble talento.

    Solo piense, durante 94 años la actriz logró no cambiar los principios de su vida.
    Yulia Borisova tiene un apodo bien merecido: “un planeta separado”. La actriz fue criada con severidad, nunca se permitió traer sus propias experiencias al público.

    Fue en el escenario donde pudo compartir sus emociones. La vida de Julia resultó difícil. Sobrevivió a la guerra, pero el período de posguerra no pudo arrebatarle sus sueños. Después de graduarse de la escuela de teatro en 1947, comenzó a trabajar en el Teatro Vakhtangov.

    El talento de Borisova no tenía fronteras. Probó diversos papeles y parecía vivir un segmento de la vida de cada heroína. Fue en 1995 cuando su indudable talento se hizo evidente para el público en general. Julia jugó en la obra "En un día dorado".
    MAR
    E incluso un simple melodrama se reveló al espectador en toda su profundidad gracias a la actriz. Su compañero de escenario constante fue Mikhail Ulyanov. Llamó a este planeta Borisova, porque la definición de "estrella" no es suficiente para él.

    Yulia Konstantinovna aceptó la oferta de aparecer en la película solo tres veces. Protagonizó las películas "Tres encuentros", "Embajador de la Unión Soviética", "Idiota".
    Aunque la actriz no sufrió escasez de propuestas del director, no apareció en ninguna otra película.

    Fue el teatro el que consideró su principal tarea y el destino de Borisova. Y además, más de una película no le interesó en escala.
    En cualquier caso, Yulia Borisova apareció constantemente en las pantallas: las obras de teatro más famosas fueron transmitidas o filmadas obras de televisión ("El millonario", "Burlándose de mi felicidad", etc.).

    La actriz conoció el destino de su vida dentro de los muros de su teatro natal.Isay Spektor, subdirector, se convirtió en él. Julia dio a luz a un niño, pero no pudo abandonar el escenario durante mucho tiempo. Se llevó a su pequeño hijo de gira. A la edad de 49 años, Borisova perdió a su amada esposa, pero nunca se casó por segunda vez.

    Según la actriz, la vida de una persona pública solo se puede desfilar en imágenes, dentro de los muros del teatro. Ella nunca habló de lo personal. Julia no apareció en ningún chisme teatral. Y ella es feliz solo en casa junto a su familia y en su trabajo favorito.

    Borisova nunca apareció en público sin una razón. Solo una vez, en 2017, en uno de los eventos, los periodistas lograron hablar con el artista de 92 años. Cuando se le preguntó cómo a esta edad es posible mantener una excelente forma y fortaleza, respondió simplemente.

    Se trata de un optimismo sin fin. Y también enamorado de ti mismo. De los cosméticos, Julia prefirió solo marcas costosas probadas. Incluso a una edad tan venerable, la actriz participó en producciones y admiró a la generación más joven.

    La actriz ha recibido más de veinte premios. Entre ellos: "Figaro" y "La leyenda del teatro ruso". Y esto es cierto. Julia no trabajó para su propia gloria, trató su amada obra con especial inquietud y le dio al teatro toda su alma.


    Imágenes cinematográficas de San Francisco a principios de los 80

    Imágenes cinematográficas de San Francisco a principios de los 80

    Fotos que muestran San Francisco como era hace mucho tiempo.

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